La récolte de pommes de terre de cette année devrait être à peu près la même que l'an dernier. Si l'année dernière les pommes de terre ont été inondées par les pluies, cette année elles se sont asséchées par la chaleur. Et malgré la petite augmentation de la superficie, il y aura cette fois moins de grosses pommes de terre que d'habitude, prédisent les experts. Dans le même temps, les prix sont encore élevés pour cette période de l'année.
Pour la troisième semaine, les prix des producteurs agricoles pour les pommes de terre dans presque toutes les régions ont été dans le couloir de 20-25 roubles par kg, alors qu'il y a un an à cette époque les prix étaient de l'ordre de 10-15 roubles par kg, le a déclaré à RG le directeur exécutif de l'Union de la pomme de terre, Alexei Krasilnikov.
« Traditionnellement, en août, nous assistons à une baisse des prix des légumes de l'ensemble bortsch. Cette année, la situation a changé en raison du déplacement des opérations de plantation et de semis 2-3 semaines plus tard. De plus, il y a des problèmes avec la récolte - notamment en termes de taille. Nos agriculteurs ont appris à lutter contre les parasites et les maladies. Mais cette année, les sommets ne sont pas endommagés, mais il n'y a pas de tubercules », explique Krasilnikov.
Selon lui, la récolte de pommes de terre sera suffisante pour le marché intérieur. Mais pour les grosses pommes de terre, particulièrement appréciées des acheteurs, il y aura cette année un « indice des prix à la hausse ». Par conséquent, afin de freiner la hausse des prix, les producteurs discutent maintenant avec les chaînes de vente au détail de la possibilité de conclure des contrats à long terme et de réduire les exigences de taille des pommes de terre, explique Krasilnikov.
Les prix des carottes et des betteraves ont déjà atteint ceux de l'an dernier. Les prix du chou et des oignons restent élevés par rapport à la même période l'an dernier, selon l'expert. Le chou précoce a déjà été récolté et vendu, et la récolte de masse de chou mi-tardif et tardif dans le centre de la Russie commencera d'ici la fin septembre. La récolte massive d'oignons commencera également plus tard. Par conséquent, les pommes de terre, le chou et les oignons deviendront moins chers dans un proche avenir. Même si cela ne vaut pas la peine d'attendre les prix de l'année dernière - les agriculteurs ont augmenté les coûts du carburant, du transport, des engrais, des produits phytopharmaceutiques, note l'expert.
Selon Rosstat, les prix de détail des légumes de bortsch sont en baisse depuis plusieurs semaines consécutives. Depuis le début de l'été, ils ont diminué de 12 % pour les pommes de terre et de 7 % pour les oignons. Dans le même temps, le ministère de l'Agriculture s'attend à une récolte de pommes de terre de 5% de plus et de légumes - de 3%.
Ses propres légumes en pleine terre devraient suffire jusqu'à la nouvelle récolte, a prédit il y a quelques jours la vice-Première ministre Victoria Abramchenko. Maintenant, nous devons nous occuper de la construction de magasins de légumes et réduire les coûts de transport. Selon les acteurs du marché, ils ont augmenté de 20 à 50 %.
Jusqu'à présent, aucune décision spécifique n'a été prise pour réduire le coût des frais de transport, Krasilnikov le sait. Une des options reste de compenser les coûts des agriculteurs pour le transport des produits à l'intérieur du pays par analogie avec les subventions à l'exportation.