La pintade aux abricots, la tarte «Yakutsk» à l'omoul, une omoplate de mouton sauvage, du kvas à la menthe et des pétales de potiron au miel peuvent être dégustées par les résidents et les invités de la capitale lors du festival «Golden Autumn», qui se tiendra du 28 septembre au 7 octobre 2018. Cela a été rapporté au comité d'organisation le cycle des événements "Moscow Seasons".
«Du 28 septembre au 7 octobre, des agriculteurs de diverses régions russes apporteront leurs meilleurs produits au festival gastronomique Golden Autumn. Et les restaurateurs de Moscou raviront les visiteurs avec les plats et les boissons de saison les plus délicieux. Le menu comprend des soupes aromatiques, des plats chauds originaux à base de poisson, de viande et de légumes, une variété de pâtisseries, ainsi que les boissons chaudes les plus délicieuses: du thé à la mélisse au latte à la citrouille. 40 entreprises de restauration publique opéreront sur le site du festival », indique le message.
Comme précisé, sur la place de la Révolution, les chefs des chalets-restaurants cuisineront une omoplate d'agneau sauvage avec pommes de terre et tomates, pintade au four aux abricots, filet de canard à l'argousier et au genièvre, tarte d'automne, compote de veau au pain de seigle et légumes au four. Vous y trouverez également des snacks - crêpes de pommes de terre à la sauce aux champignons, bateaux aux garnitures variées (bolognaise, poulet, cocktail de fruits de mer, légumes) - et une variété de boissons à la menthe: kvas à la menthe, thé à la menthe et à la mélisse, limonade à la menthe et citron vert, smoothie à la banane avec menthe.
Soupe de potiron au basilic et graines de tournesol, brochettes de poitrine de poulet sauce miel-moutarde, brochettes de porc marinées sauce caramel, salade tiède de légumes grillés sauce pesto, chou cuit aux saucisses fumées, pétales de citrouille au miel et noix des crêpes au ragoût de bœuf peuvent être dégustées ici, sur la place de la Révolution, ainsi que sur le site de st. Profsoyuznaya, 41. Tout cela sera arrosé avec du thé aux framboises, genièvre et menthe fraîche ou avec de la sauge, du miel et de la mélisse.
De plus, dans la rue. Le syndicat a préparé un menu spécial de tartes au poisson. Les invités du festival se verront offrir une tarte Kolymsky avec chir, une tarte Yakutsky avec omoul, une tarte Mourmansky avec flétan, une tarte Solovetsky avec flétan et morue, ainsi que des tartes ouvertes en gelée avec du saumon et du muksun.
Tarte à la citrouille, tarte aux carottes, charlotte, strudel aux pommes Podmoskovny, milfey aux pommes, crêpes au sirop d'érable et crème sure, ainsi que thé à l'argousier au miel, thé Ivan, boissons aux fruits rafraîchissantes et limonades seront servis sur la place Tverskaya pendant le festival.
Sur le site de la "Golden Autumn" dans la rue. Gorodetskaya, pour les invités, ils prépareront une soupe de purée de brocoli et de chou-fleur, une soupe de citrouille avec un bouillon de poulet, une soupe de fromage avec des herbes et des champignons. Le menu apéritif comprend des tortillas au poulet et légumes frits, des tortillas au bœuf, du guacamole et de la sauce aux poivrons, du bœuf et de la sauce tzatziki. Vous pouvez également essayer les limonades: cerise au citron, gingembre à l'orange et aux airelles. Au même endroit et sur le boulevard Dmitry Donskoy, les invités seront servis du bar cuit au thym, de la soupe de sandre, de la truite carélienne à l'aneth, de l'éperlan frit et du rouget, et de la plie cuite au feu de bois. Les visiteurs des sites se verront offrir un latte à la citrouille épicé et du café préparé dans le sable.
Sur le boulevard Orekhovy, vous trouverez un rôti héroïque, des crêpes au caviar rouge, des tartes aux épinards et au fromage feta, des tartes aux pommes et aux airelles, des kulebyaki à la viande et au chou.
Le festival gastronomique d'automne du cycle des événements de rue urbains "Moscow Seasons" se tiendra à Moscou pour la quatrième fois. Plus de 6 millions de personnes ont visité l'automne doré l'année dernière. Au total, les invités du festival ont acheté 180 tonnes de viande, poisson et fromage.
Source: https://www.mskagency.ru