Des chercheurs du Pérou et du Département d'agriculture de l'Université du Wisconsin-Madison ont passé plusieurs années à évaluer la résistance au gel des espèces de pommes de terre de la US Potato Gene Bank. Ils ont sélectionné Solanum acaule et Solanum commersonii, pommes de terre sauvages originaires d'Amérique du Sud, comme donneurs pour ce caractère.
Les scientifiques ont croisé les deux espèces et évalué les hybrides. La progéniture a utilisé la congélation naturelle, un congélateur domestique modifié pour simuler le gel naturel pendant la nuit et un test de laboratoire précis pour mesurer avec précision l'étendue des dommages causés aux membranes cellulaires.
La nouvelle variété s'appelait Vinay. Les Péruviens l'ont testé dans leur propre pays, cultivé dans plusieurs régions et évalué la réaction des producteurs et des consommateurs. Vinay a montré de bons rendements et une résistance élevée au gel.
L'obtention d'une telle variété est très importante, car personne n'est assuré contre les gelées soudaines. Les producteurs de pommes de terre de l'est de l'Idaho ont perdu environ 2019 % de leur récolte en 30 en raison de ce facteur. Les basses températures peuvent non seulement tuer la plante elle-même, mais également aggraver la qualité du stockage des cultures.