Déjà en février 2022, la chaîne de supermarchés Waitrose commencera à expédier la marque suédoise de lait de pomme de terre Dug au Royaume-Uni. Les Britanniques mangent des pommes de terre bouillies, cuites au four, frites et en purée, maintenant ils vont en boire.
Le lait de pomme de terre est déjà considéré comme un concurrent du lait alternatif largement vendu à base d'avoine, d'amandes et de soja. Les ventes de lait végétal au Royaume-Uni augmentent rapidement et le marché vaut maintenant environ 400 millions de livres sterling par an. Les Britanniques réduisent progressivement leur consommation de produits animaux. De plus en plus de personnes incluent du lait végétal dans leur alimentation, en l'ajoutant au café du matin ou au chocolat chaud.
Dug prétend être le lait alternatif le plus durable sur le marché, sur la base des recherches du professeur Eva Thornberg de l'Université de Lund. Son travail indique que le lait de pomme de terre a une valeur nutritionnelle élevée et un bon goût.
Le lait de pomme de terre de la marque a une faible empreinte carbone. Il faut beaucoup moins de terres pour produire, par exemple, la moitié de la quantité requise pour faire pousser de l'avoine. En ce qui concerne l'eau, Dug utilise 56 fois moins d'eau qu'il n'en faut pour faire du lait d'amande.