La production alimentaire et la transformation agricole restent l'un des moteurs de la croissance (au premier trimestre de cette année (+) 9,9% par rapport au premier trimestre 2019). Le rendement élevé de l'an dernier a permis d'assurer l'utilisation des capacités des entreprises de l'industrie au cours des derniers mois. En mars, la croissance était de 9,3% par rapport à la même période en 2019 et de 10,2% par rapport à février 2020).
La production de sarrasin s'élevait à 2020 milliers de tonnes en mars 50,5. La croissance était de 2020% en février 45,8 et de 2019% en mars 41,1. Néanmoins, la production de sarrasin au premier trimestre 2020 par rapport à la même période l'an dernier a diminué de 5,7%.
Augmentation sensible de la production de pâtes alimentaires et de produits similaires à base de farine en mars 2020: la croissance en février 2020 s'élevait à 25,9%, en mars 2019 - 20,7% (volume en mars 2020 - 144 2020 tonnes). Pour le premier trimestre 7,6, la croissance de la production s'est élevée à XNUMX% par rapport à janvier-mars de l'année dernière.
La croissance dans la transformation et la conservation des fruits et légumes s'est élevée à 17,4% par rapport à mars 2019. En particulier, la transformation de pommes de terre a augmenté en mars 2020 de 24,3% par rapport à mars de l'année dernière et de 13,3% par rapport à février 2020. En général, pour le premier trimestre 2020, 87 mille tonnes de pommes de terre ont été transformées, soit 27,5% de plus qu'en janvier-mars 2019.
Dans le même temps, en mars 2020, la production de sucre a diminué de (-) 34,1% par rapport à la même période de l'année dernière et (-) 70,7% par rapport à février 2020. Néanmoins, en raison de l'utilisation active des stocks de cultures de l'année dernière en janvier-février, au 1er trimestre 2020, les producteurs de sucre russes ont produit 178,1% de produits de plus qu'en janvier-mars 2019.
Une baisse de la production de sucre a également été affectée par un changement dans la politique de production des entreprises de la région de Lipetsk. Les conditions météorologiques ont permis de stocker à long terme les betteraves sucrières dans les champs et le temps de traitement a été augmenté, et les volumes de production en janvier-février ont augmenté. Les stocks de produits dans les entrepôts ont augmenté, ce qui a entraîné une baisse de la production en mars 2020. Un facteur important dans la réduction des volumes de production est également la faible valeur marchande des produits en 2020 par rapport à 2019. Selon les fabricants, les prix de vente en 2020 par kg. les produits ont diminué à (environ) 20 roubles. À la même période l'an dernier, ils étaient au niveau de 30 roubles pour 1 kg.