Pendant plusieurs décennies, les champs russes ont été dominés par des variétés étrangères de cultures agricoles. Les oignons ne font pas exception et les agriculteurs se sont déjà habitués à l'idée que l'étranger est le meilleur.
Est-ce vraiment le cas et les producteurs d'oignons ont-ils une chance d'attendre le renouveau de la sélection domestique ?
Vladimir PAVLYUK, directeur général du groupe d'entreprises Agroholding, a répondu aux questions de l'observateur de notre magazine.
- Vladimir Vladimirovitch, pourquoi les hybrides d'oignons russes ne sont-ils presque pas représentés sur le marché ?
- Au début des années 1990, tout travail d'élevage a été arrêté sur le territoire de notre pays. Il existe plusieurs articles scientifiques de nos scientifiques consacrés à la recherche sur le génome de l'oignon, mais c'est tout.
Dans le même temps, de grandes entreprises mondiales sont entrées sur le marché avec des offres de diverses variétés de cultures que cultivent nos producteurs d'oignons depuis trois décennies. Les entreprises occidentales ne restent pas immobiles, elles développent activement leurs activités en Russie, investissent dans le marketing et la promotion de leurs produits, proposent leurs développements aux fabricants russes.
Aujourd'hui, la plupart des entreprises d'oignons fonctionnent comme des entreprises moletées et leurs dirigeants ne veulent même pas entendre parler de la sélection russe. L'opinion selon laquelle tout le meilleur est en Occident est activement et depuis longtemps cultivée, c'est exactement ce que répètent les employés russes d'entreprises étrangères et, comme vous le savez, ils ne loueront ni ne recommanderont les variétés nationales.
La situation finale est la suivante. Nos agriculteurs envoient volontairement des fonds impressionnants à l'étranger, grâce auxquels la sélection et la production de semences y sont activement développées, et les salaires des travailleurs de toute l'industrie augmentent. Il est particulièrement intéressant de noter que l'achat de semences importées est subventionné par l'État. Autrement dit, notre État stimule également le développement de la sélection à l'étranger.
Chaque année, le coût des semences importées augmente de 5%, quel que soit le taux de change, respectivement, les producteurs agricoles russes paient pour l'augmentation du coût de la vie des partenaires étrangers.
Importations d'oignons en Russie, 2020-2022, en milliers de tonnes
SELON LES STATISTIQUES OFFICIELLES, LA CONSOMMATION D'OIGNON PAR HABITANT EN FÉDÉRATION DE RUSSIE EST DE 17 KG PAR AN. CET INDICATEUR EST DE 7 KG DEPASSANT LE TAUX DE CONSOMMATION RECOMMANDE PAR LE RAMS NUTRITION INSTITUTE.
Le profit de la vente de semences importées est en constante augmentation. Du marché, qui n'a pratiquement pas d'alternative domestique, personne ne partira volontairement.
- Peut-on relancer notre sélection ?
– Ce processus nécessite des efforts de longue haleine et des investissements solides. La complexité de la sélection des oignons réside dans le fait qu'il s'agit d'une culture de deux ans et qu'il faut y consacrer deux fois plus de temps. Il faut environ 10 à 20 ans pour obtenir un hybride, puis un certain nombre de tests de production doivent encore être effectués. Toutes ces années, les éleveurs doivent avoir un afflux constant de fonds pour travailler.
De plus, le simple fait de l'apparition d'un nouvel hybride ne garantit pas ses avantages par rapport à ceux déjà sur le marché, ainsi que son retour sur investissement. N'oubliez pas que l'hybride devra résister à la concurrence féroce de ses homologues étrangers.
La situation est aggravée par le coût élevé de la production d'oignons, ce qui rend l'agriculteur extrêmement méfiant et peu enclin aux expériences.
Un agriculteur dépense en moyenne 350 à 550 mille roubles ou plus par hectare de champ d'oignons par saison, et le coût de son erreur peut être la faillite de la ferme.
- Parlez-nous de votre travail dans ce domaine.
– Depuis 16 ans, le groupe d'entreprises Agroholding s'est engagé avec succès dans la sélection et la production de semences d'oignons.
Pour créer un hybride compétitif, toutes les zones de sélection doivent être élaborées à un niveau très élevé. Par exemple, les oignons peuvent avoir d'excellentes qualités commerciales, mais être instables aux conditions environnementales, et ils n'ont alors aucune chance de s'implanter sur le marché.
Le remboursement des coûts de la société de sélection, ainsi que des agriculteurs qui ont acheté le matériel de semence, est possible si les hybrides combinent tous les avantages de la culture. Pour y parvenir, la coopération la plus étroite entre eux est nécessaire.
Aujourd'hui, nous offrons aux producteurs de semences sept de nos hybrides. Mais dans un avenir proche, une expansion significative de la gamme et l'occupation de segments de marché supplémentaires sont attendues. Au printemps de l'année prochaine, trois nouveaux hybrides apparaîtront, et au printemps 2025 - 20. Je pense que chacun d'eux sera demandé par les producteurs agricoles, car il a été créé en fonction de leurs besoins et de leurs exigences.
-Quelles sont les impressions des producteurs d'oignons modernes qui comparent les hybrides nationaux aux étrangers ?
- Si un hybride domestique perd d'une manière ou d'une autre au profit d'un hybride étranger, il n'a aucune chance sur le marché. Les employés des bureaux de représentation d'entreprises étrangères aideront les producteurs d'oignons à voir toutes les lacunes d'un tel hybride et à en proposer de meilleurs - étrangers.
Étant donné que les hybrides nationaux sont achetés par les producteurs d'oignons russes, cela signifie qu'ils sont compétitifs. Cela peut être confirmé par les chefs de nombreuses fermes où ils sont cultivés. Y compris dans les régions de Kouban, Stavropol, Kabardino-Balkarie, Daghestan, Saratov et Orenbourg, où de vastes zones de culture sont traditionnellement cultivées.
Le principal avantage des hybrides nationaux est qu'ils ont été créés spécifiquement pour le marché russe. C'est-à-dire que tous les travaux ont été effectués dans des conditions où l'hybride se développera. Par conséquent, il est mieux adapté à toutes les conditions naturelles et climatiques, dans lesquelles il montre toutes ses meilleures propriétés.
– Que pensez-vous des chances de nos hybrides d'occuper une part significative du marché intérieur, et ont-ils un potentiel d'exportation ?
"Selon nos données, la Russie produit environ un million de tonnes d'oignons par an. Compte tenu du niveau de consommation de ce produit, il devient clair qu'une part importante de celui-ci est importée de l'étranger.
Un pays immense avec ses terres, ses eaux et ses ressources humaines les plus riches ne se fournit pas en oignons, un produit alimentaire stratégique et l'un des plus populaires. Bien qu'elle puisse en approvisionner pleinement sa population, et même l'envoyer à l'exportation. Et si rien n'est fait, ne développez pas
propre production, les volumes cultivés en Russie diminueront progressivement.
Il y a une autre cause sérieuse de préoccupation. Il n'y a pratiquement aucun contrôle sur l'utilisation des médicaments utilisés pour traiter les champs de cultures dans les pays producteurs. L'Égypte, la Turquie, le Kirghizistan, l'Ouzbékistan et le Kazakhstan ont été les principaux fournisseurs d'oignons ces dernières années.
Le contrôle des produits en provenance de là est effectué uniquement pour la présence de substances actives enregistrées dans la Fédération de Russie. Mais dans ces pays, on utilise des produits phytosanitaires, dont nous n'avons fait l'objet d'aucun enregistrement.
Et dans la continuité du thème de l'export. Il est particulièrement intéressant de noter que les réseaux commerciaux, ne travaillant qu'avec une partie des producteurs, ne tiennent pas compte des soldes réels des stockages russes lorsqu'ils décident d'approvisionner le pays en oignons importés. En fait, les détaillants privent les agriculteurs de la possibilité de récupérer leurs investissements dans le stockage et la technologie de culture des oignons destinés au stockage.
- Que pouvez-vous dire aux producteurs d'oignons qui ne croient pas encore aux hybrides russes ?
- Je suis sûr que dans un avenir très proche, la grande majorité croira. Après tout, les hybrides d'oignons nationaux montrent et montreront d'excellents résultats, non moins impressionnants que les étrangers.
Je tiens à rappeler aux producteurs d'oignons à quel point le choix d'un hybride particulier et son utilisation prévue sont importants pour un résultat réussi. Vous devez connaître à l'avance toutes ses propriétés, ses faiblesses et ses forces afin de choisir le bon endroit pour l'hybride dans le convoyeur d'été, dans les champs et dans l'entrepôt.
Avant de cultiver des oignons, il est nécessaire non seulement de décider d'une stratégie de production, mais également d'étudier attentivement toutes les questions liées à la commercialisation des produits agricoles. L'erreur la plus courante des agriculteurs est la confiance dans la stabilité et l'immuabilité du marché. Pour avoir une production rentable, il faut être prêt aux changements constants, prendre en compte tous les processus du marché. Et aussi - étudiez et comptez constamment, comptez et apprenez.