Selon le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, environ 2022 millions de tonnes de pommes de terre ont été récoltées dans le secteur organisé en 7,23. Sur la base des prévisions des organismes régionaux du complexe agro-industriel, il était prévu de recevoir 152 XNUMX tonnes de tubercules en moins. Il y a une réalisation excessive du plan, cependant, dans les conditions actuelles, cela n'a fait qu'aggraver la situation des producteurs de pommes de terre.
De l'espoir au désespoir
Les prix élevés de la récolte 2021 et les bons bénéfices à la fin de celle-ci ont poussé les producteurs de pommes de terre russes à décider d'augmenter la superficie cultivée de 30 XNUMX hectares. Et la nouvelle saison s'annonçait comme un véritable record pour eux.
– Le plan de production de pommes de terre en 2022 a été réalisé à 102%, – note le directeur exécutif de l'Union des acteurs du marché de la pomme de terre et des légumes (Union de la pomme de terre) Alexeï Krasilnikov. - Si l'on tient compte du rendement moyen de ces dernières années (24-25 tonnes par hectare), la récolte brute pourrait atteindre 7,4 millions de tonnes. Mais en raison de nombreux facteurs objectifs, les producteurs agricoles ont terminé la saison avec de lourdes pertes.
"L'année écoulée s'est avérée difficile pour les producteurs de pommes de terre et de légumes", confirme le chef de la ferme paysanne de Sverdlovsk Andreï Aimetov. – Nous avons acheté des engrais à l'avance, gelé de l'argent pour les besoins futurs, mis à jour la reproduction des pommes de terre. Ils ont tout fait correctement, avec compétence, ont investi beaucoup d'argent dans l'espoir que la saison se déroule parfaitement. Mais à la fin, ils ont juste jeté de l'argent.
Bien qu'au niveau de l'ensemble de la Russie, il ait été possible de déterrer des pommes de terre sur une superficie de 282,6 94 hectares, soit 11% des plantations, les pertes sont importantes. Dans un certain nombre de régions, dont Tula, Lipetsk, Tambov, Belgorod, Orenbourg, Riazan, les régions de Kirov, les territoires de Trans-Baïkal et de Primorsky, les républiques de Mari El, de Mordovie, de Tchouvachie, d'Ingouchie, de Kabardino-Balkarie, de Khakassie et de Komi, il y a représentent de 48 à XNUMX pour cent de la récolte.
Mais une déception encore plus grande attendait les agriculteurs lorsqu'ils ont commencé à vendre leurs produits. Sursaturation du marché, concurrence féroce, prix bas, manque de demande - tout cela a privé les producteurs de la possibilité de clôturer la saison avec le bénéfice escompté.
Pas de mauvais temps ?
Un coup naturel porté à la culture de la pomme de terre ne pouvait être ni prévu ni évité.
Un long printemps froid et une sécheresse estivale ont causé de nombreux problèmes aux producteurs de pommes de terre, ce qui a considérablement diminué le rendement et la qualité des tubercules en a souffert.
"Après l'été sec de 2021, juillet et août 2022 se sont avérés tout aussi avares en termes de précipitations", admet Aleksey Mikheev, directeur général adjoint de la production végétale à la ferme de Krasny Mayak Yaroslavl. – Par conséquent, notre entreprise n'a pas atteint le niveau de productivité, les pommes de terre n'avaient pas assez d'humidité. Et à cause de la lenteur de la végétation, les tubercules n'ont pas réussi à former une peau suffisamment solide. Au printemps, au contraire, une humidité élevée a été enregistrée. Il restait de nombreux gros morceaux dans le sol, ce qui a causé des dommages aux pommes de terre lors de la récolte.
- Au début de l'été, nous avions encore des précipitations, - Alexander Alekseev, chef de la ferme paysanne de Novgorod, partage son expérience, - mais de fin juillet à septembre, il n'a pas plu du tout. L'équipement de ma ferme n'est pas des plus modernes, certaines machines datent encore de l'époque soviétique et il n'est pas possible de planter des tubercules en profondeur. La combinaison de ces deux facteurs a conduit au fait que les pommes de terre ont souffert de la sécheresse du sol et sont nées petites.
« Grâce au mois de juin pluvieux, jusqu'à 25 à 30 tubercules par buisson se sont formés dans nos champs », explique Andrey Aimetov. – Mais pendant la période de leur croissance active, lorsque la chaleur était de 30 à 40 degrés, pas une goutte de pluie n'est tombée. Nous avons donc eu beaucoup de pommes de terre d'un diamètre de 40 à 50 mm. Lors de la récolte, les tubercules ont subi des dommages mécaniques, car à ce moment-là, le sol est resté dur comme de la pierre.
"Notre ferme traite des pommes de terre depuis longtemps", explique l'agronome du Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov. – Mais il n'y a jamais eu un tel nettoyage qu'en 2022 dans notre mémoire. Outre le fait que la terre s'est avérée trop sèche à la limite, un grand nombre de grumeaux se sont formés qui, avec les tubercules, sont entrés dans le stockage. Mais il y a une explication à cela. Nous avons planté des pommes de terre dans un printemps sec et froid, avant que le sol n'ait eu le temps de mûrir.
Le nettoyage de la saison 2022 pourrait être consacré à une publication à part.
"En raison des conditions météorologiques, l'état d'urgence a été instauré dans 16 régions du pays", indique Alexeï Krasilnikov. - Parmi eux se trouvaient des leaders reconnus dans la production de pommes de terre. Ainsi, en raison de l'engorgement du sol au milieu de la récolte, une situation d'urgence s'est développée dans les régions de Toula, Belgorod, Orel, Lipetsk, Riazan, Penza, Voronej, Tambov, Koursk et Briansk.
En septembre et octobre, de nombreux agriculteurs n'ont tout simplement pas pu entrer dans les champs, car les pluies n'ont pas cessé pendant des semaines. Le rythme de travail a été considérablement réduit, le temps a été perdu et, par conséquent, les champs qui n'avaient pas été récoltés avant les gelées sont tombés sous la neige.
Chaque nuage a une lueur d'espoir
La situation politique dans le monde a provoqué une hausse du prix de nombreux biens et services, ce qui a affecté le coût du travail agricole. En outre, de graves échecs se sont produits dans le travail de systèmes logistiques bien établis.
Les opérateurs occidentaux ont refusé de livrer des marchandises en direction de la Russie, il y avait des problèmes avec l'affrètement des navires et le transport ferroviaire. Beaucoup ont dû rediriger la logistique vers les véhicules, mais sa pénurie ne leur a pas permis de respecter les délais.
"Des retards dans la fourniture d'équipements et de pièces détachées ont nécessité l'intervention des autorités fédérales", explique Alexeï Krasilnikov. « Après cela, les concessionnaires nationaux ont tout mis en œuvre pour fournir aux agriculteurs des pièces de rechange et éviter les temps d'arrêt dans leur travail. Et lorsque le coût des engrais minéraux a augmenté de près de 50 %, avec l'aide du ministère de l'Industrie et du Commerce et du ministère de l'Agriculture, la hausse des prix a été stoppée.
Malgré toutes les difficultés, au cours de la saison écoulée, les agriculteurs ont réussi à acheter de gros volumes de machines agricoles, nationales et étrangères. Il n'est pas encore possible de satisfaire pleinement la demande et pour un certain nombre de postes, par exemple pour les moissonneurs pour la récolte des légumes et des pommes de terre, une file d'attente s'est formée deux ou trois ans à l'avance.
"En été, lorsque le rouble s'est renforcé, nous avons effectué un paiement anticipé pour de nouveaux équipements, commencé à construire un hangar pour stocker les récoltes", note Eugene Saratov. – Cela a également été facilité par le prix élevé de nos produits l'année dernière, ce qui a permis de réaliser un bon profit. Certes, en décembre, lorsque la monnaie nationale a perdu du terrain, le coût des voitures a fortement augmenté. Par exemple, une moissonneuse de pommes de terre a augmenté de prix de 4 millions de roubles à la fois.
A la recherche de marchés
Lors de la campagne de récolte de 2022, une grande quantité de pommes de terre à petites fractions a été récoltée. Et cela a rendu encore plus difficile pour les producteurs de vendre la récolte.
"Le moment est venu de prendre des décisions pour réduire les exigences des chaînes de distribution", estime Alexeï Krasilnikov. - Une pomme de terre de taille moyenne n'est pas de qualité inférieure à une plus grosse, elle a les mêmes propriétés utiles et gustatives. Par conséquent, il y aura certainement une demande des consommateurs pour de tels produits. Le syndicat de la pomme de terre prévoit de mener des négociations avec les détaillants russes sur ce sujet dans un proche avenir.
« D'après mes observations, il y a aujourd'hui dans les filières des pommes de terre qui ne répondent pas à leurs propres exigences ni en calibre ni en qualité », s'étonne-t-il. Evgueni Saratov. - Mais notre chaîne de magasins a refusé de prendre des tubercules même avec de petites fissures. La situation s'est aggravée à la mi-automne, lorsque nous n'avons rien vendu du tout pendant une semaine. Mais ensuite, un client est apparu qui prend des pommes de terre pour les laver avec une vente ultérieure, et nous avons rapidement atteint de bons volumes.
"Les années précédentes, nous expédions des pommes de terre par camions et les clients faisaient la queue", se souvient Andreï Aimetov. – Mais l'automne dernier, j'ai dû rivaliser avec des collègues des régions de Kemerovo et d'Omsk, d'où ils ont apporté des tubercules plus gros à 7-8 roubles par kilogramme. Avec le début des livraisons de nos produits en Ouzbékistan, il semblait que le marché de vente avait enfin été trouvé. Mais en même temps, des pommes de terre y ont été importées des régions de Sverdlovsk et de Tcheliabinsk, en conséquence, le prix a chuté, les ventes ont cessé. Mais nous n'abandonnons pas et continuons à rechercher activement des clients à qui nous proposons des tubercules triés et emballés de calibre cinq plus.
"Dans notre entreprise, les pommes de terre sont divisées en fractions et triées par qualité avant d'être vendues", explique Alexeï Mikheïev.- Les plus grands vont aux chaînes de vente au détail, les tubercules de taille moyenne vont aux petits revendeurs, aux entrepreneurs et sont également vendus dans leurs propres magasins. Il y a un plan clair et conformément à celui-ci, nous devons avoir le temps de vendre toute la récolte avant la fin du printemps.
N'ayant pas vu d'augmentation de prix, de nombreux producteurs ont suspendu la vente de pommes de terre et, depuis le début de la nouvelle année, ils surveillent de près la situation sur le marché.
– En 2021, j'ai gagné beaucoup d'argent, – explique Alexandre Alekseev, - j'ai donc décidé de changer de technologie de production, d'acheter du matériel, d'acheter des semences de qualité élite. Pour donner vie à leurs plans, j'ai dû utiliser des fonds empruntés. Et j'ai vendu les pommes de terre de la nouvelle récolte jusqu'à ce que j'aie payé mes dettes. Depuis lors, j'attends la croissance du coût des produits, car le vendre signifie désormais travailler à zéro. Je pense qu'il n'y aura certainement pas un tel prix pour les tubercules qu'il y a un an. Mais j'espère qu'au printemps, il atteindra au moins 18 à 20 roubles par kilogramme.
Cependant, tout le monde ne pourra pas attendre des prix attractifs sans pertes. Les agriculteurs qui récoltaient dans des conditions d'humidité élevée étaient confrontés à un autre problème. L'excès d'humidité a eu un effet négatif sur la qualité de conservation des pommes de terre envoyées pour le stockage en grandes quantités.
Vers une production efficace
Les agriculteurs de différentes régions s'accordent à dire qu'à la nouvelle saison, il est nécessaire de réduire la superficie cultivée. L'année écoulée a clairement démontré les conséquences de la surproduction.
"La construction d'un certain nombre d'entreprises de transformation a été suspendue en raison du départ des investisseurs étrangers de notre pays", rappelle Alexeï Krasilnikov. – Et pourtant, nous prévoyons que le volume de transformation d'ici 2024 sera d'au moins 2 millions de tonnes de tubercules par an. Des usines de production de frites et d'amidon apparaîtront bientôt dans plusieurs régions russes, par exemple dans les régions de Kaliningrad, Lipetsk, Tula et Moscou. Grâce à la mise en œuvre de tels projets, il sera possible de supprimer la masse commerciale excédentaire sur le marché, ce qui contribuera à maintenir la rentabilité des producteurs agricoles à un niveau décent.
"L'année dernière, nous avons planté 30 hectares de chips", explique Alexeï Mikheïev. - La récolte résultante, plus de 700 tonnes, a été immédiatement vendue à un prix abordable, et tous les tubercules, à partir de 35 mm, sont partis. Nous étions satisfaits du résultat et, très probablement, nous continuerons à développer cette direction. Le marché russe n'est pas encore saturé de pommes de terre destinées à la transformation. La demande reste constamment élevée, ce qui doit être utilisé.
"La part des pommes de terre pour frites dans nos champs a atteint 30 %, mais nous aimerions l'augmenter à 50 %", partage ses plans Evgueni Saratov. – Pour la deuxième année, nous fournissons des produits à une grande entreprise occidentale opérant en Russie. Les prix des chips sont beaucoup plus rentables que ceux des aliments, et je vois de grandes perspectives pour augmenter sa production. Si l'on parle de l'économie dans son ensemble, le travail continue d'améliorer l'efficacité à tous les stades de son activité.
"Nous nous efforçons de nous développer, d'investir dans la production, de créer de nouveaux emplois, d'améliorer les infrastructures de notre district", souligne Andreï Aimetov.- La saison dernière, la construction d'une installation de stockage de trois mille tonnes a commencé, où tous les fonds disponibles ont été dirigés. Nous avons notre propre ligne de tri, mais nous devons également créer des installations de première transformation et de conditionnement, ce qui nécessitera des investissements financiers importants. Notre objectif est d'entrer dans les chaînes de distribution avec nos produits et de conclure des contrats à long terme avec eux. Pour ce faire, une coopérative est en cours de création qui réunira plusieurs entreprises et permettra la vente de pommes de terre de manière organisée et systématique.
Fin novembre 2022, Rosstat a publié les données du recensement agricole réalisé un an plus tôt. Ses résultats ont montré que, par rapport à 2016, la superficie cultivée en pommes de terre dans les sous-parcelles personnelles est passée d'un million à cinq cent mille hectares.
– Le refus de la population de faire pousser des cultures ouvre de bonnes perspectives pour le secteur des produits de base, – j'en suis sûr Alexeï Krasilnikov.– Et si cette tendance se poursuit, les agriculteurs pourront raisonnablement augmenter les volumes de production sans craindre une sursaturation du marché et une faible demande de produits.
L'effondrement des prix de la pomme de terre à la fin de la saison 2022 a été une surprise totale pour beaucoup. La situation risque de se répéter cette saison, l'adoption de nouvelles mesures de soutien de l'État est donc très utile.
Le 1er janvier 2023, le projet fédéral "Développement de la culture des légumes et de la pomme de terre" est entré en vigueur. Il prévoit une augmentation de 2030 pour cent de la production de tubercules dans le secteur organisé d'ici 20. Il est possible que le soutien du rouble se fasse déjà sentir à la fin de la prochaine saison, et les agriculteurs auront plus de raisons de parler de victoires et de réalisations.
Irina Berg