Rospotrebnadzor a approuvé de nouvelles exigences sanitaires et épidémiologiques pour les conditions de fonctionnement des commerces de détail et des marchés vendant des produits alimentaires. Les nouvelles règles seront en vigueur du 1er janvier 2021 au 1er janvier 2027.
Comme il ressort de la résolution publiée le Portail Internet officiel d'informations juridiques, il sera interdit aux magasins de vendre des produits périmés (ces produits doivent être retirés de la surface de vente et placés séparément des produits destinés à la vente). La vente de produits alimentaires sans documents d'accompagnement sera également interdite ; ventes de produits non conformes aux indicateurs organoleptiques et aux réglementations techniques. L'interdiction concerne les aliments en conserve et les bocaux qui fuient et qui présentent des signes de détérioration microbiologique, les tubercules de pomme de terre verts, les produits décongelés et congelés à plusieurs reprises, ainsi que les melons en morceaux et coupés.
Les commerces de détail devront fournir les conditions de stockage des légumes et des plantes-racines établies par les fabricants de produits. Les pommes de terre et les tubercules seront stockés dans des entrepôts sans accès à l’éclairage artificiel et naturel ou dans des emballages étanches à la lumière.