Le Forum panrusse des céréales, organisé par l'Union des exportateurs de céréales avec le soutien du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, a achevé ses travaux du 26 au 28 mai 2022. L'événement a réuni plus de 320 délégués de 160 entreprises industrielles. , représentant 24 principales régions productrices de céréales du pays, ainsi que des invités étrangers. La séance plénière du forum a été ouverte par le ministre de l'Agriculture Dmitri Patrushev, qui a exposé les priorités pour le développement de l'industrie céréalière, les mesures pour son soutien et sa régulation. La première chef adjointe du département, Oksana Lut, a également participé à l'ouverture du forum.
Oleg Radin, président de l'association Soyouzstarch, a pris la parole lors du forum avec un rapport intitulé "Nouvelles opportunités pour les exportations de céréales : infrastructures, marchés, transformation". Il a parlé aux participants du forum de l'industrie de la transformation profonde des céréales, a décrit ses tendances de développement et les résultats de ses travaux pour 2021. En 2021, traditionnellement, parmi les amidons natifs, le plus grand volume de production était l'amidon de maïs - 240 624 tonnes, 43 335 tonnes ont été exportées, les importations de cet amidon s'élevaient à 4 349 tonnes. 96 487 tonnes d'amidon de blé ont été produites, les exportations se sont élevées à 2 933 tonnes et les importations à 10 507 tonnes. La production de fécule de pomme de terre s'est élevée à 9 173 tonnes, tandis que les importations se sont élevées à 22 521 tonnes et 2021 2 tonnes ont été exportées en 416.
Inna Golfand, partenaire de Strategy Partners, dans son discours au Forum panrusse des céréales, a également évoqué les problèmes de l'industrie de la transformation en profondeur des céréales. « Nous-mêmes, par exemple, ne disposons pas de suffisamment d’amidons modifiés alimentaires (utilisés comme épaississant, stabilisant ou émulsifiant). Ils devront être transportés via un mécanisme d’importation parallèle. Selon l'Association des produits avancés de transformation des céréales "Soyouzstarch", avec une production nationale de 62,9 mille tonnes d'amidons modifiés, les importations se sont élevées à 103,5 mille tonnes l'année dernière", écrit Rossiyskaya Gazeta à la suite du forum.
«Selon Inna Golfand, associée de la société de conseil Strategy Partners, pour mettre en œuvre des projets qui remplaceront les importations, il faudra environ 85 milliards de roubles d'investissement. Et pour réaliser le potentiel d'exportation, plus 45 milliards de roubles d'investissement. Par exemple, l’expert voit un grand potentiel dans l’augmentation de la production de maltodextrine (mélasse). Au cours des dernières années, la Russie a presque complètement remplacé l'importation de cet ingrédient précieux. Et l'année dernière, nous l'avons exporté dans 40 pays, a déclaré Oleg Radin, président de l'Association Soyouzstarch de l'Association des entreprises avancées de transformation des céréales, lors du forum sur les céréales. Selon Inna Golfand, nous avons fourni de la maltodextrine, y compris à des pays hostiles. Mais maintenant, ce produit suscite un intérêt de la part de la Turquie, de l’Iran et d’autres partenaires », indique le rapport de Rossiyskaya Gazeta.
« Dans le même temps, sur 62 941 tonnes d’amidons modifiés produits en Russie, les modifications alimentaires ne représentent que 8 687 tonnes. Le reste de la production nationale est constitué d’amidons modifiés industriels. Le volume total des importations d'amidons modifiés l'année dernière s'est élevé à 103 541 tonnes, dont environ 70 000 tonnes de modifications alimentaires », commente Oleg Radin, président de Soyuzstarch.
Sur le marché des protéines végétales, le plus gros volume d'exportation est celui du gluten de blé - 53 558 tonnes. Malgré l'augmentation rapide des volumes de production de sulfate de lysine, les entreprises russes n'approvisionnent pas entièrement le marché intérieur : 119 000 tonnes ont été produites et 43 130 tonnes ont été importées.
"À l'heure actuelle, les niches les plus attractives pour les investisseurs dans l'industrie de transformation profonde des céréales sont la production d'amidons modifiés, d'acides aminés et de vitamines", conclut Oleg Radin.