Les prix de gros des pommes de terre cette saison sont peu encourageants pour les producteurs agricoles, les forçant à rechercher de nouvelles façons plus rentables de vendre leurs récoltes. L'une des solutions possibles au problème pour certaines catégories d'exploitations peut être la coopération avec les magasins en ligne. Ces dernières années, de tels sites ont ouvert dans presque toutes les grandes villes de Russie.
Selon Nielsen (une entreprise mondiale de mesure qui fournit des données et des analyses pour l'étude la plus complète des consommateurs et des marchés), lors de l'achat de nourriture, les Russes essaient de faire un choix en faveur des produits régionaux: par exemple, 81% des répondants préfèrent acheter de la viande produite localement, et 80% préfèrent le lait. , légumes - 75%, fruits - 67%. Cette décision est principalement due à la volonté d'obtenir un produit naturel à courte durée de conservation.
STATISTIQUES INTERNET
De nombreux chercheurs du marché russe du e-commerce sont unanimes: il a un grand potentiel de croissance. Selon Robokassa (un service pour organiser l'acceptation des paiements sur Internet), le public d'utilisateurs mensuel d'Internet russe est d'au moins 90 millions de personnes par mois, dont 65% font des achats dans les magasins en ligne. Selon Data Insight (une agence de recherche spécialisée dans le marché du commerce électronique), il existe en Russie au moins 300 XNUMX sites ayant la fonction d'une boutique en ligne.
Dans le même temps, les experts considèrent le commerce en ligne de produits comme le domaine d'investissement le plus prometteur, car ce segment ne fait que commencer à se développer dans notre pays. Ce n'est pas un hasard si de nombreuses chaînes de distribution internationales et fédérales lancent activement leurs propres projets Internet.
Mais parallèlement aux géants de l'alimentation, le marché dispose de nombreuses grandes et petites plateformes de vente de produits agricoles. Les magasins en ligne de cette orientation correspondent aux tendances modernes les plus pertinentes: ils aident les clients à acquérir des aliments sains sans perdre de temps et d'efforts.
COMMENT ÇA MARCHE?
Une boutique en ligne, telle que définie par Wikipedia, est un site qui vend des produits sur Internet. Il permet aux utilisateurs de sélectionner un produit en ligne, de passer une commande, d'organiser la livraison et de payer leur achat.
La boutique en ligne de produits fermiers propose le plus souvent à ses clients un large assortiment de produits variés, notamment des produits laitiers, de la viande et des produits carnés semi-finis, des œufs, des fromages, des gâteaux faits maison, des tisanes, du miel ... position. Et, néanmoins, ils sont très demandés par les acheteurs: lors de l'achat d'un morceau de lard de village, peu de gens refuseront d'ajouter quelques kilos de pommes de terre du village friables à la commande, d'autant plus que le montant de l'achat changera légèrement et que le coursier livrera une lourde charge jusqu'au seuil de l'appartement.
Chaque nom (ou groupe de noms) d'un produit est représenté par un fabricant distinct. Selon le contrat avec le site Internet, il doit surveiller la disponibilité de ses postes et en temps opportun - dans un délai d'un à deux jours - conformément aux règles de transport, les livrer au point de prélèvement (ou directement au client) en cas de commande.
Cependant, le site peut contenir plusieurs offres à la fois pour des pommes de terre, des betteraves, des carottes, etc. de différents fournisseurs - afin qu'un client potentiel ait le choix.
La tâche de la plateforme en ligne est d'attirer et de fidéliser les acheteurs. En conséquence, les frais des organisateurs de cette activité ne sont pas seulement les frais de création et de maintenance du site et les frais d'organisation de la livraison par courrier (le cas échéant). Le travail de promotion et de promotion du magasin est d'une grande importance.
Qui en profite?
Une ferme de n'importe quel niveau peut vendre ses produits en utilisant des sites Internet, il n'y a pas de restrictions formelles, mais en réalité ce format est pratique pour les petites entreprises qui développent un volume limité de marchandises et sont incapables d'organiser des livraisons de masse aux chaînes de vente au détail. En entrant dans l'espace Internet, la ferme a la possibilité de vendre à un prix avantageux un produit à un coût initialement plus élevé (par rapport aux produits des exploitations agricoles) - sous certaines conditions, bien sûr. Parmi eux - la volonté de travailler avec de petites commandes et un schéma de livraison bien pensé.
«Nous sommes prêts à fournir un site à toute entreprise», déclare Marat Sungatullin, coordinatrice de l'épicerie de la ferme «Korova Mu» (Kazan), «mais en fait, nous travaillons avec de petites exploitations familiales. Le plus souvent, nos partenaires sont des fermes situées à proximité de la ville et y ayant déjà leurs propres points de vente, ce qui signifie qu'elles disposent d'un système logistique développé.
Notre plateforme les aide à augmenter leurs ventes ». Les sites Internet sont un lieu idéal pour la vente d'éco et de bio-produits. «Notre ferme a cinq ans et pratiquement depuis la première année, nous coopérons avec des magasins en ligne. C'est l'option optimale pour nous. - Explique Ekaterina Shagova, responsable de la ferme écologique "Vasilki" (région de Moscou). - Le fait est que nous ne transformons en aucun cas les pommes de terre et les légumes avant de les stocker, nous avons un produit vivant et propre, dont la durée de vie en dehors du stockage n'est pas trop longue. Et ici, nous recevons une commande ciblée, que nous traitons rapidement, et le produit en deux ou trois jours tombe directement entre les mains de l'acheteur. "
QUALITÉ DES MARCHANDISES OU QUAND EN COMMANDE DE CHAT EN SAC
L’un des problèmes majeurs du fonctionnement de la boutique en ligne: la méfiance du client à l’égard de la qualité du produit, dont le client est obligé d’évaluer les propriétés à partir de la photo. En fait, tous les sites en ligne ne vérifient pas ce que l'agriculteur envoie à l'acheteur. Mais cela ne signifie pas du tout que le client risque d'obtenir un produit défectueux, les risques de réputation sont trop élevés. Un avis négatif sur le réseau peut entraîner une baisse des ventes dans l'ensemble du magasin. Par conséquent, en règle générale, tout produit qui n'a pas attiré le client sans discussion est repris. Avec des fournisseurs proposant des produits de mauvaise qualité (en plus d'oublier la commande ou en retard de livraison), les magasins se séparent sans regrets.
Mais c'est à condition que le magasin travaille vraiment avec les agriculteurs. Il n'est pas rare que les propriétaires de plateformes virtuelles trompent délibérément les consommateurs. Ils achètent des lots d'essai de produits provenant de fermes renommées de la région, rédigent des pages personnelles d'agriculteurs sur leurs sites Web - avec des descriptions de variétés et des photographies de champs, publient des certificats de conformité confirmant la qualité des pommes de terre, et ... c'est là que la coopération s'arrête. De plus, le magasin vend tranquillement ses marchandises, mais sous le couvert de produits agricoles. Ivan Pireyev, chef d'une ferme de la région de Novgorod, note qu'aujourd'hui, sa photographie et ses informations sur les variétés de pommes de terre produites par son entreprise sont affichées sur les pages de cinq ou six magasins en ligne de Saint-Pétersbourg, dans certains, il est nommé le seul fournisseur de pommes de terre, les ventes de marchandises vont bon train. très activement, mais aucun des représentants des magasins ne se tourne vers l'agriculteur de Novgorod pour ses produits.
PRIX
La gamme de prix des pommes de terre dans les magasins en ligne est énorme. Pour un kilogramme de tubercules, différents sites demandent de 25 à 300 roubles. Le produit le plus cher est proposé aux clients métropolitains et le plus souvent sous la marque «produits respectueux de l'environnement».
Quel est le prix du produit composé et quel pourcentage reste avec l'agriculteur? Chaque magasin a ses propres conditions de coopération. Les marges les plus importantes sont pour ceux qui rachètent complètement le lot de produits et s'engagent indépendamment dans leur stockage et leur livraison ciblée. Bien entendu, tous les coûts sont finalement inclus dans le coût final. Mais d'autres sites apprécient fortement leurs services: au prix du produit (que le fermier lui-même annonce), les magasins métropolitains sans torsion ajoutent de 70 à 100%. Bien que si la plate-forme Internet souhaite augmenter les ventes, les demandes peuvent être considérablement plus faibles.
Le célèbre magasin moscovite "Eat derevenskoe", par exemple, prend une commission de 25 à 35% pour ses services, et l'épicerie de la ferme "Korova Mu" fonctionne généralement gratuitement. «Tant que le site ne réalisera pas un bon chiffre d'affaires, nous n'ajouterons pas notre pourcentage aux prix des agriculteurs», explique Marat Sungatullin, «très probablement, nous travaillerons selon ces règles jusqu'à fin 2019».
VOUS-MÊME MAGASIN
Une brève revue des prix sur les sites fait souvent réfléchir le constructeur: a-t-il besoin d'un intermédiaire? Une économie qui a dans son assortiment plusieurs articles de qualité, son propre stockage et des véhicules pour la livraison des commandes, est tout à fait capable d'ouvrir sa propre boutique en ligne.
Il existe des exemples de tels sites sur le réseau, mais néanmoins, le commerce en ligne est un type d'entreprise distinct et pas si simple. Sur des dizaines de magasins qui apparaissent sur le marché chaque année, seuls quelques-uns réussissent vraiment: ceux qui ont réussi à attirer des clients avec des produits intéressants, à fournir un haut niveau de qualité et de service, tout en restant en profit. C'est un défi pour les professionnels.
Les experts d'Euromonitor International prévoient que les ventes de produits alimentaires en ligne tripleront au cours des prochaines années dans le monde. Ainsi, d'ici 2022, 3% du volume total des produits alimentaires seront vendus via Internet. Maintenant dans le monde via Internet, seulement 1% de ces produits sont vendus.