La culture de la pomme de terre au Tadjikistan, où plus de 90 % du territoire est occupé par des montagnes, est associée à certaines difficultés. Cependant, les producteurs agricoles se sont adaptés au climat et au relief en combinant les méthodes de travail de leurs ancêtres et les technologies avancées. En conséquence, le sous-secteur se développe régulièrement et son succès est facilité par la politique agricole compétente des autorités.
Vers de nouvelles opportunités
Aujourd'hui, les pommes de terre sont cultivées dans toutes les régions de la République du Tadjikistan, occupant de très petites superficies dans des exploitations individuelles : de 0,1 à 0,5 hectares. Avec le changement de la culture alimentaire de la population locale, cette culture de tubercules a commencé à être appelée à juste titre le deuxième pain. Et ces dernières années, la culture de la pomme de terre est devenue l’un des sous-secteurs les plus importants de la production végétale.
«Depuis 2018, il y a eu une augmentation des volumes de production végétale», explique le chef du laboratoire de génétique et de sélection végétale de l'Institut de botanique, de physiologie et de génétique végétale de l'Académie nationale des sciences du Tadjikistan, docteur en sciences agricoles. Sciences, Professeur RAE Kurbonali Partoev. – Mais la croissance est principalement due à l’expansion des superficies plantées. La méthode d’agriculture extensive est inefficace, surtout dans les climats chauds et le manque de terres irriguées. Les scientifiques et les agriculteurs devront donc trouver de nouvelles opportunités pour intensifier l’agriculture dans un avenir proche.
Le rendement moyen des cultures au cours des six dernières années a varié entre 21,8 et 22,3 t/ha et la superficie cultivée est passée de 41 57 à 6 1 hectares. À l'heure actuelle, plus de 1,1 % de toutes les terres irriguées au Tadjikistan sont occupées par des pommes de terre. Chaque année, le pays produit entre 130 et XNUMX million de tonnes de produits, dont environ XNUMX XNUMX tonnes de semences.
"La pénurie de pommes de terre alimentaires est de 15 à 18 XNUMX tonnes par an", note le directeur général adjoint de Bokhtar Sozanda LLC, représentant de l'Association agro-alimentaire de la région de Khatlon, candidat aux sciences agricoles. les sciences Safarali Oripov. – Pour l’instant, nous comblons le déficit par des approvisionnements réguliers en provenance d’autres pays, par exemple le Pakistan, la Russie, la Biélorussie. Mais il est nécessaire de développer notre propre production afin de garantir la sécurité alimentaire de notre république.
Cette spécificité
En fonction des conditions régionales, des variétés de cultures de différentes périodes de maturation sont cultivées. Par exemple, dans la région de Khatlon - pommes de terre de primeur, dans la vallée de Gissar et dans la région autonome du Haut-Badakhshan - mi-précoce, dans la région de Tajikabad - tardivement.
"Parmi les variétés les plus populaires figurent Picasso, Tadjikistan, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos", explique Safarali Oripov. – Les agriculteurs sont également demandeurs de variétés de sélection hollandaise et allemande et de celles sélectionnées par nos scientifiques sur la base de variétés étrangères. Ainsi que des variétés créées en collaboration avec les sélectionneurs du Centre international de la pomme de terre du Pérou.
«Je cultive depuis six ans des plants de pommes de terre des variétés Rasht, Tadjikistan et Faizabad dans la région de Rasht de la république», explique le chef de la ferme. Djoumabek Abdoulloïev. – La superficie totale des terres cultivées est de six hectares, et il existe cinq autres variétés de maïs et trois variétés de haricots en production. Lorsqu’ils cultivent de petites parcelles, les agriculteurs choisissent souvent des cultures de légumineuses qui enrichissent le sol en azote pour assurer la rotation des cultures.
Dans les zones au climat tempéré, notamment la vallée de Rasht, la région du Shahristan et Kukhistoni Mastchokh (montagne Mastcha), des rendements agricoles plus élevés sont observés. Les agriculteurs avancés travaillant dans ces endroits collectent jusqu'à 45 à 50 tonnes de tubercules par hectare.
« Il y a plusieurs années, je cultivais des pommes de terre dans la région de Vanj, sur une superficie d'environ quatre hectares », se souvient l'ancien agriculteur, responsable des programmes de développement à la Fondation Aga Khan. Imatbek Nikhmonov. – Dans ma ferme, la préférence a été donnée aux variétés tadjikes, russes, européennes et pakistanaises, et le rendement moyen des cultures variait de 35 à 40 tonnes par hectare.
« Des pommes de terre primeurs, que l'on obtient dans le sud du pays », explique Safarali Oripov, – planté en décembre et récolté en mai. En août, la replantation a lieu à partir de plants préalablement cultivés en serre. Cela permet de déterrer les pommes de terre avant les premières gelées. Mais dans les contreforts et les régions montagneuses, les producteurs ne récoltent qu'une seule récolte de tubercules.
L'industrie des serres se développe activement au Tadjikistan, avec la participation directe des producteurs de pommes de terre. Le film spécial avec lequel ils recouvrent leurs champs leur permet de protéger les plants de la forte rosée matinale et des fortes pluies printanières. Souvent, les producteurs gardent les plantes sous film jusqu'à la récolte, de sorte que l'arrachage des tubercules commence 10 à 12 jours plus tôt.
Ânes, taureaux, fossés d'irrigation
Dans le secteur agricole des pays d’Asie centrale, la part du travail manuel est traditionnellement élevée. Et la raison n'est pas toujours le coût élevé des machines et des unités.
"De nombreuses exploitations agricoles de la république sont entièrement équipées de tous types d'équipements provenant des principaux fabricants", assure-t-il. Safarali Oripov. – Grâce au soutien de l’État, le système de fermage agricole fonctionne de manière très efficace. Lors de la plantation, on utilise principalement des machines de fabrication européenne et des machines de fabrication russe pour la récolte. Dans les montagnes, où de minuscules zones sont cultivées et où les équipements standards ne peuvent pas atteindre, la petite mécanisation sauve la situation. Mais souvent, la culture est plantée et creusée à la main, et l'espacement des rangs est réalisé avec l'aide de chevaux.
«Tous les travaux sauf le labour», confirme le chef d'exploitation Mulloïdi Safarov, – nous intervenons avec l'aide d'animaux domestiques : ânes, taureaux et chevaux. Dans les zones montagneuses, il n'est pas toujours possible d'utiliser des mécanismes. Mais nos méthodes sont sans danger pour l’environnement et nous permettent de préserver la structure grumeleuse du sol.
« Comme il y a 100 ans, les agriculteurs tadjiks pratiquent massivement le travail manuel », ajoute Djoumabek Abdulloev. – Cultiver un petit champ n’est pas si difficile et prend du temps. Même si nous ne refuserions pas des équipements modernes de petite taille adaptés à nos conditions.
« Dans la région autonome du Haut-Badakhchan, les tracteurs sont généralement utilisés pour le labour, le hersage et le travail du sol entre les rangs », explique Imatbek Nikhmonov. – Et lors de la plantation et de la récolte, des taureaux de travail spéciaux sont utilisés, comme le faisaient autrefois nos ancêtres.
Au Tadjikistan, les pommes de terre sont cultivées exclusivement sous irrigation. Cependant, les équipements d’irrigation modernes sont rarement installés dans les exploitations agricoles. Ceci est réalisé principalement par des fabricants plus grands et plus riches. En règle générale, l'eau s'écoule vers les champs par gravité, à travers un réseau de canaux pré-creusés - des fossés. Et s'il n'y a pas de plans d'eau à proximité, les agriculteurs forent des puits et pompent de l'eau à une profondeur de 60 à 80 mètres.
Science et pratique
Dans la république, les superficies allouées à la plantation de nouvelles variétés de cultures augmentent chaque année. Travaillant à leur création, les employés de l'Institut de botanique, de physiologie et de génétique végétale de l'Académie nationale des sciences du Tadjikistan affichent des résultats décents. Des variétés zonées compétitives Faizabad, Rasht, Tadjikistan, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat et d'autres ont déjà été introduites sur le marché.
"La décision de notre gouvernement a approuvé une liste d'entreprises semencières qui opèrent en étroite coopération avec des scientifiques", déclare Safarali Oripov.– Les super élites et élites sont cultivées dans les champs de l’Institut, puis le matériel est transféré dans des fermes semencières de différentes régions, où il est multiplié jusqu’à la première reproduction.
Les autorités du pays apportent tout le soutien possible aux producteurs de semences. Chaque année, les plants de pommes de terre sont achetés sur le budget et distribués par l'intermédiaire du ministère républicain de l'Agriculture aux exploitations spécialisées. Et seulement à la fin de la saison, après la récolte, ils remboursent la dette envers l'État avec des produits et utilisent le reste de la récolte pour la vente et pour leurs propres besoins.
« Environ 90 % des semences sont cultivées dans la zone montagneuse de la république », précise Kurbonali Partoev. – À une altitude de 1,8 à trois mille mètres au-dessus du niveau de la mer, on ne trouve presque jamais de maladies et de ravageurs porteurs de maladies virales des plantes. Par exemple, la région de Kuhistoni Mastchokh réunit toutes les conditions pour la production de semences de haute qualité.
Stocker ou vendre
Le problème du stockage des récoltes est particulièrement pressant dans les climats chauds, mais les producteurs de pommes de terre locaux trouvent un moyen de sortir de cette situation à moindre coût.
"Dans les régions de la république, où les plus grandes superficies sont occupées par les cultures, les bénéfices des producteurs sont plus élevés", décrit la situation Imatbek Nikhmonov. «Cela signifie qu’ils peuvent dépenser de l’argent pour construire des installations de stockage modernes, par exemple en s’unissant au sein d’associations d’agriculteurs.» Et dans les régions montagneuses, ils utilisent encore les anciens entrepôts de leur grand-père, qui peuvent contenir au maximum 10 à 15 tonnes de produits.
"Mon entrepôt de pommes de terre est situé directement dans le sol, à deux mètres de profondeur, et peut contenir jusqu'à huit tonnes de pommes de terre", partage-t-il son expérience. Mulloïdi Safarov. – Sa construction n’a pas nécessité de gros investissements et a permis de créer des conditions optimales pour la conservation des tubercules.
«Je stocke avec succès les pommes de terre récoltées au sous-sol», dit-il. Djoumabek Abdoulloïev. «Avec nos volumes de production, d'immenses entrepôts ne sont pas nécessaires et cela n'a tout simplement aucun sens de dépenser de l'argent pour leur création.
Les pommes de terre sont vendues principalement par l'intermédiaire d'intermédiaires. Les exploitations de taille moyenne et grande, si elles le souhaitent, vendent une partie de la récolte au consommateur final ou la livrent aux points de vente.
« Les agriculteurs n’ont pas le temps de s’asseoir au comptoir », déclare Safarali Oripov. « Les revendeurs viennent chez eux, récupèrent les pommes de terre des champs en gros et les revendent via leurs propres canaux pour bien plus cher. D'une part, les fabricants perdent une partie de leurs bénéfices, d'autre part, ils se débarrassent des risques qui accompagnent le processus de stockage des produits.
L'intensification en action
Avec le soutien des autorités du Tadjikistan, de nombreux efforts sont déployés dans la république pour rendre l'agriculture plus verte. Le cadre législatif adopté au plus haut niveau définit clairement ses orientations.
« Nous abandonnons progressivement la chimie sous toutes ses manifestations », déclare Safarali Oripov. – En conséquence, l’utilisation des engrais microbiologiques dans le pays augmente. La part des produits chimiques phytopharmaceutiques utilisés diminue. En minimisant les risques de conséquences néfastes pour l'homme et la nature, les producteurs agricoles abandonnent la culture des champs par tracteurs et avions. Le but ultime d'une telle politique est d'obtenir des produits agricoles respectueux de l'environnement et sûrs.
« Lorsque je cultive des pommes de terre, j'essaie d'utiliser d'abord des engrais organiques », explique Mulloïdi Safarov. – Je prépare moi-même un compost organique spécial. Et parmi les engrais minéraux, seul le nitroammophoska est utilisé, et ce en très petites quantités.
Cette approche permet d'augmenter la fertilité des sols et les rendements des cultures. Lors de l'utilisation de matière organique, les pommes de terre et les légumes mûrissent 8 à 10 jours plus tôt que prévu, leur goût, leur durée de conservation et leur transportabilité s'améliorent..
Des réalisations véritablement sérieuses restent à venir. Et les producteurs de pommes de terre tadjiks devront travailler dur pour amener le sous-secteur à un nouveau niveau.
« Avec une consommation annuelle de pommes de terre d'environ 92 kilogrammes par personne, la république doit produire plus d'un million de tonnes de tubercules par an », estime-t-il. Kurbonali Partoev, – Par conséquent, à l’avenir, il est prévu d’étendre la superficie cultivée à 60 23 hectares et d’augmenter le rendement moyen à 25-XNUMX tonnes par hectare. Pour résoudre ces problèmes, les agriculteurs doivent se concentrer sur l’introduction de technologies innovantes et de techniques agricoles avancées, interagir avec la science et travailler constamment sur la qualité de leurs produits.
Irina Berg