Le principal producteur de produits phytopharmaceutiques Shchelkovo Agrokhim et le restaurateur Anton Viner, copropriétaire des projets Uryuk, OSH, Anton Bar et d'autres, ont annoncé le début d'un partenariat pour la création d'un système de contrôle des aliments certifié. Il s'agit de la première expérience domestique dans la collaboration d'une usine de production de chambres froides et de l'un des plus grands restaurateurs de la région de Moscou. Le mémorandum correspondant a été signé dans le cadre de l'exposition agricole Golden Autumn 2019 qui s'est tenue à Moscou.
Une alimentation de haute qualité commence par des technologies agricoles compétentes et scientifiquement solides et une agriculture responsable. Les normes strictes suivantes devraient s'appliquer à toutes les étapes de la production - du champ au plat fini. À cet égard, le premier producteur de produits phytopharmaceutiques, Schelkovo Agrochem, et Wiener Group LLC, qui développe des chaînes de restaurants, a annoncé le lancement d'un projet pilote visant à introduire un système de contrôle de la qualité des aliments basé sur des laboratoires accrédités. Là, les produits utilisés pour la cuisson dans les chaînes de restaurants d'Anton Wiener seront examinés pour détecter des traces résiduelles de pesticides. Sur la base des résultats de l'inspection, les plats du menu seront marqués d'une manière spéciale - cela signifie qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées.
«Le problème de l'utilisation des pesticides n'est pas nouveau. Les consommateurs les traitent avec prudence, mais en même temps, les pesticides sont une aubaine pour l'humanité - ils nous permettent de produire de grands volumes de produits avec de bonnes caractéristiques de consommation, - a expliqué le directeur général de Schelkovo Agrochem, docteur en sciences chimiques, académicien de l'Académie russe des sciences Salis Karakotov. - Cependant, nous encourageons l'utilisation de produits phytopharmaceutiques de manière responsable et contrôlons la présence de pesticides dans les produits finaux. Notre projet commun implique la mise en place d'un tel système de contrôle qualité. Pour que les clients, venus dans les restaurants d'Anton Wiener, apprécient non seulement l'intérieur, le service et le goût des plats, mais soient également confiants dans la sécurité des produits ».
"Si auparavant nous n'avions pas réglé les questions des clients sur la sécurité des premiers produits pour la cuisson, nous demandons maintenant de clarifier plus souvent" ce qu'il y a à l'intérieur ".- explique les raisons de la création d'une collaboration Anton Wiener. - Nous soutenons fermement la tendance panrusse vers le développement de la qualité des aliments et l'introduction des principes d'une cuisine saine. Nous voulons intégrer le projet commun avec Schelkovo Agrochem dans l'ensemble de notre réseau, et c'est environ 30 restaurants. » Le restaurateur s'attend à ce que l'idée soit généralement reprise par les acteurs du segment HoReCa et que la tendance à une alimentation saine se propage plus activement à travers le pays.
La prochaine étape du projet sera un travail conjoint avec les producteurs agricoles sur la culture de produits respectueux de l'environnement. Schelkovo Agrochem est prêt à proposer les technologies appropriées pour la mise en œuvre de systèmes intégrés de gestion de la végétation des cultures. Propre base scientifique, de nombreuses années d'expérience pratique de l'entreprise nous permettent de créer des préparations uniques qui révèlent le potentiel de la culture, réduisent considérablement la charge de pesticides sur le sol et ont un effet bénéfique sur l'écosystème.
Ce partenariat permettra à Shchelkovo Agrochem de développer de nouveaux domaines d'activité et les restaurants copropriétés d'Anton Wiener recevront des produits alimentaires de haute qualité garantis tout au long de l'année. Cependant, tout d'abord, les consommateurs et les amateurs de produits alimentaires sains et respectueux de l'environnement en bénéficieront.
À propos de l'entreprise:
JSC "Schelkovo Agrochem" Est une entreprise de recherche et de production fondée en 1998. L'un des 3 principaux fabricants russes de produits phytosanitaires. Plus de 40 bureaux de représentation opèrent dans les régions de la Fédération de Russie et des pays étrangers. L'assortiment comprend plus de 130 noms de produits. La production principale (capacité 40 000 tonnes) est située en Russie. En outre, la production de pesticides a été établie au Kazakhstan et, en 2017, la construction d'une usine en Ouzbékistan a commencé. Pour les propriétaires de parcelles familiales privées, les préparatifs sont effectués sous la TM "Oktyabrina Aprelevna".
Projets d'investissement de l'entreprise:
- ferme expérimentale LLC "Dubovitsky" - production de semences de céréales, de légumineuses et de céréales;
- production de graines de betterave sucrière en granulés à l'usine "Betagran Ramon";
- Création d'hybrides de betteraves sucrières à partir du centre de sélection SoyuzSemSvekla;
- production d'embryons et de sperme de races bovines élites en LLC Betagran Lipetsk;
- le distributeur officiel de machines agricoles de deux usines italiennes - Projet и Mâcher;
- production de filets pour protéger les jardins de la grêle et des oiseaux Betanet LLC.