L'Association of Deep Grain Processing Enterprises a commenté les performances de l'industrie au premier semestre 2021, en présentant des données sur la production, l'exportation et l'importation des produits les plus importants de ce marché. Pendant 6 mois de cette année, la production de dextrines, d'amidons natifs, de sirop d'amidon a légèrement augmenté, et la croissance de la production de sirops de fructose s'est élevée à 52% par rapport à la même période l'an dernier.
Le premier semestre 2021 peut être caractérisé par une augmentation de la production de tous les principaux types de produits de l'industrie de transformation profonde des céréales, à l'exception des amidons modifiés. L'année dernière, pour les 6 premiers mois, la libération de modifications s'élevait à 29 699,19 tonnes et cette année à 29 112,52 tonnes.«Traditionnellement, l'amidon de maïs natif reste le premier de la liste pour la modification de l'amidon. Mais dans une plus large mesure, il va à la production de modifications à des fins industrielles. Les modifications alimentaires sont produites à partir de variétés de maïs cireux cultivées à la demande d'entreprises individuelles et leurs volumes de production sont négligeables. De manière générale, le marché des amidons modifiés alimentaires reste attractif pour les investissements. Cependant, il est très segmenté et les parts des segments individuels peuvent ne pas être économiquement viables pour la production », commente Oleg Radin, président de l'association Soyuzkrakhmal.
La croissance de la production d'amidons natifs dans son ensemble s'est élevée à 5,77% - 170 782,61 tonnes au premier semestre de cette année contre 161 459,8 tonnes pour la période correspondante de l'année dernière. Cette augmentation est assurée par une forte augmentation (19%) de la production d'amidon de maïs natif - 119 620,72 tonnes pour 6 mois de 2021 contre 100 524,36 tonnes pour 6 mois de l'année dernière. Tout d'abord, grâce au travail de l'entreprise NewBio LLC, qui a été lancée au troisième trimestre de l'année dernière. Et aussi en augmentant les volumes de production d'Amilco LLC. La fécule de blé et de pomme de terre a enregistré une baisse de 16,7 % et 17,7 %, respectivement.
Au cours du premier semestre, 4 930,64 tonnes de dextrines ont été produites, soit une augmentation de 23,41 %. On peut supposer qu'une telle croissance est associée à une augmentation des volumes de production dans la région d'Orel. En même temps, on parle probablement de la production de maltodextrine, puisque l'entreprise ne déclare pas ses volumes, et cela viole la pureté des observations statistiques. Les données sur la mélasse sont restées presque inchangées - 229 150,42 tonnes cette année contre 220 738 tonnes l'année dernière. La plus forte croissance s'est produite dans la catégorie du fructose et des sirops de fructose - 6 124 tonnes de ce produit à base d'amidon ont été produites en 315 mois de cette année et 6 2020 tonnes en 81 mois de 782,38, soit 52,01 % de plus en pourcentage. La croissance a été tirée par une augmentation des volumes de production de toutes les entreprises de fabrication de HFS, ainsi que par des prix du sucre plus favorables (selon Rosstat en juin 2021 - 37 549,4 roubles / t, par rapport au mois de référence de 2020 - 23 149,8 roubles ./T) .
Au premier semestre 2021, les exportations de produits de la transformation profonde des céréales se sont élevées à 55 816,53 tonnes, dont la moitié (28 529,3 tonnes) est constituée de gluten de blé (gluten). La croissance par rapport à la période correspondante de l'année dernière est de 12,6 %.
Concernant l'exportation des amidons natifs, les statistiques sont les suivantes : pour 6 mois de 2021, 16 889,7 tonnes d'amidon de maïs ont été exportées de la Fédération de Russie (9 429,9 tonnes pour 6 mois de 2020), 1 132,8 tonnes de fécule de pomme de terre (2 185,2 tonnes pour 6 mois de 2020), 889,4 tonnes d'amidon de blé (725,7 tonnes pour 6 mois de l'année dernière), ainsi que 11 404,8 tonnes de sirop d'amidon (18 755,3 tonnes pour 6 mois de l'année dernière).
Au cours du premier semestre de cette année, 394,7 tonnes de sulfate de L-lysine, un acide aminé essentiel pour l'alimentation des animaux de ferme et de la volaille, ont été exportées. Les statistiques de l'année dernière sont presque les mêmes - 384,5 tonnes pour le premier semestre. Les importations de lysine cette année se sont élevées à 26 374,7 tonnes, soit 19 % de moins qu'en 6 mois de 2020. La production d'acides aminés essentiels est un domaine prometteur auquel les investisseurs potentiels doivent absolument prêter attention. Il convient de noter que les acides aminés font l'objet d'une attention particulière de l'État, il est important que notre pays soit autosuffisant dans la catégorie des acides aminés.
Pour les 6 mois de 2021, 3 482,7 tonnes d'amidons modifiés ont été exportées, soit 25 % de moins qu'à la même période l'an dernier. Dans le même temps, les importations de cette catégorie se sont élevées à 48 430,9 tonnes et sont restées quasiment inchangées par rapport à l'année dernière (45 935,4 tonnes). La plus grande part des importations revient aux modifications alimentaires avec l'indice "E".
Un pourcentage important des importations est également occupé par les produits d'alimentation animale (aliment sec de maïs, germe, gluten de maïs) lorsque l'amidon est extrait du maïs - 16 177,19 tonnes pour 6 mois de 2021. Ils sont utilisés comme aliments pour animaux.
Les importations d'amidons natifs pour 6 mois de cette année en termes physiques sont approximativement égales aux exportations, cependant, les importations d'amidon sont plus segmentées que ses exportations. Ainsi, pour la période indiquée, le pays a importé : 9 246,7 tonnes de fécule de pomme de terre (soit une augmentation de 30 % par rapport au premier semestre 2020), 4 415,4 tonnes d'amidon de blé (soit une augmentation de 62,5 %), 1 833,5 tonnes d'amidon de maïs ( baisse de 6,3 %), 793,07 tonnes d'amidon de manioc, 442,46 tonnes d'amidon de riz et 1 700,8 tonnes d'autres amidons.
En ce qui concerne les autres types de produits amylacés, les statistiques d'importation sont les suivantes : au premier semestre 2021, 3 132 tonnes de maltodextrine ont été importées en Russie, dont les volumes d'importation sont considérablement réduits en raison du remplacement par le produit national produit par Gulkevichsky Starch Plant LLC et Nyubio LLC mentionné précédemment. Ainsi, pour les 6 mois de l'année dernière, 5 177,4 tonnes de maltodextrine ont été importées, soit 39 % de plus que cette année. Parallèlement, 1 955,87 tonnes de sucre inverti et sirops de sucre, 1177,21 876,56 tonnes de glucose et sirop de glucose, XNUMX tonnes de sirop d'amidon ont été importées.