Le 30 mars 2022, une dégustation à l'aveugle de pommes de terre variétales aura lieu à l'Université fédérale de Sibérie (Krasnoïarsk). En trois heures, chacun pourra essayer 18 variétés de pommes de terre et attribuer à chacune une note sur une échelle de dix points.
Six variétés qui recevront les notes les plus élevées seront incluses dans le programme de production de l'exploitation agricole Dary Malinovki. Toutes ces variétés sont déjà cultivées par l'entreprise agricole, mais uniquement en volumes expérimentaux et ne sont pas accessibles au grand public. Les variétés sélectionnées commenceront à être cultivées en quantités commerciales.
L'événement est organisé dans le cadre d'un projet scientifique et technique complet "Développement de la sélection et de la production de semences de variétés de pommes de terre adaptées aux conditions de croissance dans le territoire de Krasnoïarsk et en Sibérie orientale" avec la participation d'étudiants et du personnel scientifique et pédagogique du Département de technologie et Restauration Publique de l'Institut du Commerce et des Services, ainsi que l'Institut de la Gastronomie.
Nous ajoutons que la dégustation à l'aveugle est l'un des événements du calendrier du projet de parc de R&D gastronomique, qui est mis en œuvre à l'université dans le cadre du programme Priorité 2030.