Cela permettra aux producteurs et transformateurs de récoltes de bénéficier d'un soutien de l'État (sous forme de prêts préférentiels à court terme, compensation d'une partie des coûts de création de capacités de transformation).
Les propriétés uniques du topinambour ont été discutées lors d'une réunion du Comité sur la politique alimentaire agraire et la gestion de la nature du Conseil de la Fédération de l'Assemblée fédérale de la Fédération de Russie dans le cadre des Journées de la région de Lipetsk qui se déroulent ici. Le vice-gouverneur de la région, Igor Kremnev, a indiqué que la région envisageait déjà sérieusement cette usine. En particulier, une usine de transformation de topinambours opère à Dankov. Les capacités de l'entreprise permettent de traiter jusqu'à 500 tonnes de tubercules par jour.
« Il s'agit du premier projet de transformation à grande échelle du topinambour dans le pays, et nous le développons activement. Les fermes qui cultivent cette culture pour la plante ont déjà été rejointes », a déclaré Igor Kremnev.
Dans les tubercules de topinambour, de 10 à 25 % de la masse est constituée d'inuline, un substitut du sucre sans danger pour les diabétiques. Et il améliore également le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, normalise le métabolisme des graisses, abaisse le taux de cholestérol sanguin et prévient le développement de l'athérosclérose des vaisseaux sanguins.
L'inuline est utilisée dans les aliments, les confiseries, les produits de boulangerie, les aliments pour bébés et diététiques, les compléments alimentaires et même dans l'alimentation animale. De plus, le topinambour, par sa simple présence, est capable d'améliorer l'environnement. Il absorbe deux fois plus de dioxyde de carbone de l'air que les arbres. Et un hectare de celui-ci est capable de fournir une concentration d'oxygène dans l'air suffisante pour les personnes 60, tandis qu'un hectare de forêt n'est que pour les personnes 30. Et les cultures de topinambour ne nécessitent presque aucun soin, elles tolèrent facilement la sécheresse, l'excès d'humidité et même froid polaire. Le topinambour supprime les mauvaises herbes et résiste à la plupart des maladies et des ravageurs.
Le produit est demandé sur le marché, et les risques d'arrêt des approvisionnements sont assez élevés, puisque l'inuline est désormais importée en grande quantité - plus de 2000 XNUMX tonnes - d'Europe. Le développement de cette direction peut devenir une contribution significative à la substitution des importations.
Sur la base de ce qui précède, la région de Lipetsk a pris l'initiative d'inclure le topinambour dans la liste des produits agricoles afin de pouvoir appliquer les mesures de soutien actuelles du ministère de l'agriculture, telles que les prêts préférentiels à court terme, la compensation d'une partie des les coûts de création des capacités de traitement.
« C'est un nouveau sujet, mais il est intéressant de tous les côtés. Nous devons régler cela en détail », a déclaré le vice-ministre de l'Agriculture de la Fédération de Russie, Maxim Uvaydov. À son tour, le président du comité, Alexander Dvoinykh, a souligné que la région de Lipetsk se fixe toujours des objectifs à long terme et les atteint avec une grande qualité. "Il y a une solide équipe de direction dans la région qui connaît bien les spécificités de l'industrie et s'attaque avec audace à la mise en œuvre de projets pilotes d'importance sociale", a déclaré Alexander Dvoinykh. En général, les sénateurs ont aimé l'idée et ils ont accepté de l'appuyer.
Pour les cultures prometteuses, il est nécessaire d'envisager les possibilités d'améliorer les équipements de plantation, de récolte, de transformation des cultures, de sélectionner des variétés de qualité et de créer notre propre industrie semencière, ainsi que de traiter de manière globale les problèmes de transformation et de création d'entreprises pertinentes.
"Le topinambour est une telle culture qui résoudra des problèmes importants en termes de sécurité alimentaire, d'amélioration de la santé de la nation et d'augmentation du potentiel d'exportation de la région", a déclaré Igor Artamonov, gouverneur de la région de Lipetsk.