Ces dernières années, la demande de patates douces a augmenté rapidement dans les pays de l'UE, et le désir des producteurs d'apprendre à les cultiver est compréhensible. Déjà, il est cultivé en Italie, en Espagne, en Israël et en Égypte, et chaque année de plus. Les fabricants de patates douces s'intéressent à la fois à la Belgique et aux Pays-Bas. En 2017, plusieurs tests ont été effectués à la station expérimentale de Fredepel, propriété de l'Université de Wageningen (Pays-Bas).
Bien que les patates douces soient souvent appelées patates douces, ces deux cultures diffèrent non seulement sur le plan botanique, mais également dans le coût de leur culture. Dans la production de patate douce, les principaux postes de coûts sont la plantation et la récolte manuelles, le coût du matériel de plantation, ainsi que le stockage et la transformation. En 2016, des essais variétaux ont commencé à la station expérimentale de Craischautem (Belgique), et des essais aux Pays-Bas ont commencé cette année.
A la station de Fredepel, différentes méthodes de culture, l'utilisation de paillis ont été étudiées et des tests variétaux ont également été effectués. Comme vous le savez, la patate douce est une plante thermophile et ne tolère pas du tout le gel, cela détermine la date de début de la culture. Pour une croissance uniforme, une humidité et une chaleur suffisantes sont également nécessaires. De plus, la récolte doit être effectuée avant que la température du sol ne descende en dessous de 10 degrés. C (en Hollande, cela se produit généralement début octobre).
À la station Fredepel, la patate douce a été plantée avec des boutures directement dans le sol le 29 mai 2017 et des semis en cubes ont été plantés le 21 juin. À la mi-juillet, la masse aérienne de plants issus de semis en pot était nettement inférieure à celle plantée avec des boutures, peut-être en raison d'une date ultérieure de plantation. Cette observation contredit l'hypothèse selon laquelle les semis en pot offrent un début de croissance plus convivial. Dans le test, les variétés O`Henry, Californie, Beauregard (boutures), Innosweet et Orata Orange (semis en briques de tourbe) ont été utilisées, non pas tant pour la comparaison entre elles, mais pour la familiarisation avec les variétés.
Les plantes étaient cultivées en étalées sur une surface plane. Alternativement, la culture en peigne a été testée, ce qui peut être bon pour réchauffer rapidement le sol, en particulier en combinaison avec le paillage. Dans le domaine expérimental, le paillage avec un film noir et du papier brun a été utilisé. Des capteurs de température l'ont mesuré à une profondeur de 10, 20, 30 et 40 cm.
Il s'est avéré que le paillage avec un film noir donne le meilleur résultat, augmentant la température du sol de 3-4 degrés. C par rapport au papier brun et empêchant la destruction des crêtes par la pluie. Les plantes en cubes ont été plantées dans des trous préfabriqués dans le film, et les boutures collées directement à travers le paillis. Comme alternative, des crochets métalliques spéciaux ont été utilisés, autour desquels la tige a été enroulée deux fois, puis enfoncée dans le sol. Ce qui est mieux dépend de la qualité du matériel de plantation et de la disponibilité des mains qui travaillent. Il est important que les boutures entrent en contact avec la chaleur du sol dès que possible, ce qui stimule le début de la formation des racines. Le producteur belge de patate douce Van de Bole, qui plante des boutures de patate douce à l'aide d'une machine de repiquage, estime que 1 heures / homme sont nécessaires pour planter 100 ha.
À la station de Fredepel, 125 kg / ha de kiesérite et 200 kg / ha de sulfate de potassium, ainsi qu'environ 150 kg / ha d'azote avec du fumier de bovins, ont été introduits dans le pansement principal. Dans d'autres pays, on pense que la patate douce est suffisante pour 60 kg / ha d'azote. Il n'y a actuellement aucun produit enregistré pour la culture de la patate douce en Belgique et aux Pays-Bas. Les mauvaises herbes ne créent pas de gros problèmes, car les plantes recouvrent rapidement toute la surface du sol. Parmi les ravageurs, les plus dangereux sont les souris et autres rongeurs, ainsi que les nématodes.
La patate douce est très bien stockée dans un certain nombre de conditions. La récolte doit être récoltée avant que la température du sol ne descende en dessous de 10 degrés. C. La peau des tubercules est très fine et délicate, la récolte doit donc être effectuée à l'aide d'une arracheuse de pommes de terre et d'un travail manuel.
Selon le test de 2016, le rendement de l'igname en Belgique atteint 20-50 t / ha, selon la variété et les conditions de croissance. Le stockage commence par une période de traitement d'une semaine à une température de 29-30 degrés. C et une humidité relative aussi élevée que possible. La peau s'épaissit et devient plus forte. La chaleur active le travail des enzymes, ce qui améliore le goût des tubercules. Après la période de traitement, les tubercules peuvent être stockés pendant un an à une température de 13 degrés. C et humidité relative élevée.
L'un des graves problèmes de la culture de patates douces est le matériel de plantation. Lors d'essais à Fredepel, des semis d'Espagne ont été utilisés. Les variétés les plus cultivées au monde sont Beauregard et Covington, toutes deux élevées dans des universités américaines, tandis que Covington n'est pas autorisée à pousser en dehors de ce pays. Pour la culture en Europe, en particulier dans ses pays du nord, il est nécessaire de sélectionner des variétés adaptées. Le coût des boutures est d'environ 0,10-0,20 euro / pc., Semis en cubes - environ 0,50 euro / pc.
Source: http://www.fruit-inform.com