L'huile de palme est largement utilisée dans les industries alimentaires et cosmétiques. La production de ce produit entraîne la déforestation des forêts tropicales et se caractérise par d'importantes émissions de CO.2. Une alternative intéressante à l'huile de palme a été trouvée aux Pays-Bas. GRAINES.
La start-up NoPalm Ingredients utilise la technologie de la fermentation pour fabriquer ce qu'elle appelle une huile microbienne, qui présente des caractéristiques similaires à l'huile de palme. Cela permet au nouveau produit de remplacer l'huile de palme comme ingrédient dans les aliments, les cosmétiques et les détergents.
NoPalm produit de l'huile microbienne en fermentant une variété de déchets alimentaires, de peaux de pommes de terre, de légumes jetés et de fanes de betteraves à sucre. Après le processus de fermentation, l'huile est séparée et vendue comme ingrédient de produit aux entreprises de cosmétiques, d'aliments et de détergents.
« Notre levure contient une grande quantité d'huile, bien plus que les graines oléagineuses, ce qui rend la production globale d'huile beaucoup plus efficace et moins énergivore que les huiles végétales traditionnelles. De plus, nous avons un autre gros avantage, car le processus «microbien» - fermentation - peut être personnalisé, ce qui nous permet de produire des huiles plus dures ou plus douces en fonction des besoins du client ou de l'application », déclare Jeroen Gugenholz, co-fondateur de NoPalm Ingredients. .
En 2021, l'équipe de startups s'est fait connaître en remportant le concours Fi Global Start-up Innovation dans la catégorie Ingrédient F&B innovant ou Technologie de transformation. La société a déjà levé 1 million d'euros lors du premier tour de table.