Les pommes de terre sont la seule culture qui peut être cultivée relativement facilement dans toutes les régions de Chine. En 2018, la production de pommes de terre en Chine était d'environ 18 millions de tonnes métriques et, en raison de l'expansion des superficies plantées dans les principales sous-régions de production, davantage de récoltes sont attendues cette année, bien que la saison de croissance ne se soit pas déroulée sans heurts.
La pomme de terre occupe le 6e rang en termes de superficie totale de production en Chine (après le maïs, le riz, le blé, le soja et le colza).
Le marché de la pomme de terre en Chine a été très actif en 2019, c'est pourquoi les producteurs ont augmenté leurs surfaces plantées cette saison.
Le Guizhou, la Mongolie intérieure, le Gansu et le Yunnan sont traditionnellement à la tête des quatre plus grandes sous-régions cultivées de Chine. Cette saison, les superficies plantées de pommes de terre au Gansu ont augmenté de 7% et en Mongolie intérieure de 10%.
Cependant, dans le nord du pays - dans plusieurs régions importantes de culture de la pomme de terre - les conditions météorologiques de la saison laissent beaucoup à désirer: gelées en avril, grêle en mai - tout cela affectera le rendement.
En termes de prix, le prix de gros récent des pommes de terre était d'environ 2,4 yuans / kg (environ 30 roubles russes), soit 7,2% de plus que l'an dernier.
La saison des récoltes approche dans de nombreuses zones de production importantes et l'offre du marché continuera d'augmenter. En raison des fortes pluies cette année, le risque d'endommagement des tubercules pendant le stockage est plus élevé. Par conséquent, les producteurs de pommes de terre devraient réduire leurs stocks et maximiser leurs ventes.
A noter qu'il existe également une production de pommes de terre bio en Chine.
Le premier plant de pomme de terre biologique a été approuvé et certifié dans la province du Heilongjiang. Il existe actuellement 10 à 20 entreprises dans le Heilongjiang, la Mongolie intérieure et le Gansu qui sont engagées dans la production et la distribution de pommes de terre biologiques.
Le comté de Wuchuan est le plus grand producteur de pommes de terre biologiques de la RPC, où les agriculteurs utilisent encore des engrais organiques.
Les engrais organiques ont dominé la production agricole en Chine jusqu'au XXe siècle, lorsqu'ils ont été remplacés par des produits de synthèse.
Les prix des pommes de terre biologiques en Chine sont trois à cinq fois plus élevés que les pommes de terre ordinaires.