Le marché du chou blanc en Russie connaît une hausse rapide des prix, selon les analystes du projet EastFruit. Compte tenu de la baisse du volume de chou moyen dans les fermes, les agriculteurs ont commencé à restreindre les ventes de produits de qualité, ce qui a entraîné une hausse des prix cette semaine.
Ainsi, aujourd'hui, les prix de vente du chou dans les fermes ont déjà atteint 11-18 roubles / kg (0,17-0,28 $ / kg), soit en moyenne 11% de plus qu'à la fin de la dernière semaine de travail.
Selon les acteurs du marché, en raison d'un fort refroidissement dans la majeure partie du territoire de la Fédération de Russie, de nombreux agriculteurs ont été contraints cette semaine de suspendre la récolte du chou tardif. En conséquence, l'offre de chou sur le marché a fortement chuté. Dans le même temps, la demande de produits, selon les acteurs du marché, reste assez élevée, ce qui permet aux agriculteurs d'augmenter encore les prix.
Il convient d'ajouter qu'à l'heure actuelle, le chou en Russie est en moyenne 10% plus cher que lors de la même période l'an dernier. Dans le même temps, les acteurs du marché n'excluent pas la possibilité qu'au début de la semaine prochaine, les prix de ces produits puissent commencer à baisser lorsque des variétés plus tardives de chou commencent à entrer massivement sur le marché.
Source: EstFruit