Les représentants du secteur suisse de la pomme de terre et du commerce de détail ont approuvé le concept de pomme de terre précoce pour 2022. Elle est nécessaire pour planifier les approvisionnements et pour une transition plus fluide de la vente de pommes de terre du stockage aux produits frais.
Chaque année, le passage des « vieilles » pommes de terre aux nouvelles productions végétales est un enjeu majeur. Pour approvisionner le marché en jeunes pommes de terre à temps, des variétés précoces sont plantées sous abris dans un endroit adapté. Parallèlement, il n'est pas prévu d'étendre les surfaces de plantation de pommes de terre au printemps afin de maintenir l'équilibre du marché.
Pour les semis précoces en Suisse, deux variétés sont utilisées - Lady Crystal et Agatha. Colomba rejoindra la liste en 2022.
Un objectif important du nouveau concept national de pommes de terre est de planifier la production de jeunes pommes de terre, en tenant compte des besoins des acheteurs. La commercialisation des pommes de terre et des pommes de terre biologiques en Suisse s'est déjà transformée. Les variétés précoces mal stockées, par exemple, sont prévues pour être vendues dans des sacs bruns.