Nikolay Yuzefov n'a pas besoin d'être présenté. "Potato King" - Don les agrariens l'appellent. Ce titre est un agriculteur - contrairement aux personnes royales - non hérité, mais gagné par un travail acharné et plein de cônes. La semaine dernière, l'Agro-Traders Club de la maison d'édition "Krestyanin" a organisé une journée sur les champs de légumes à la ferme de Nikolai Nikolaevich.
Le commandité de l'événement était la société Syngenta; partenaire stratégique - LLC "Agrotekhnik".
KFH Yuzefova ne s'inscrit guère dans l'idée d'une économie «agricole». Plus de sept mille hectares de terres, 54 mille tonnes de pommes de terre par an, un chiffre d'affaires de 900 millions de roubles - et tout cela, bien sûr, pas seul, mais avec deux cents habitants du district de Semikarakorsk qui travaillent dans la ferme.
Graines: trouvez un professionnel
Nikolai Nikolayevich s'efforce d'avoir tout "comme en Europe". Une organisation du travail bien pensée, une technologie productive, une propreté et une beauté à la base.
Un mini-hôtel avec un restaurant au rez-de-chaussée a été construit pour les clients du domaine central. Les Français, venus une fois ici pour un séminaire, ont été "stupéfaits", admet Yusefov.
Nous avons également été stupéfaits. Le jour du champ, Nikolai Nikolayevich a promis de laver et de mettre sur la table toutes les variétés de pommes de terre qu'il cultive dans sa ferme. A l'heure convenue, toute une batterie de plats étalés sur une nappe blanche - 20 variétés, du célèbre Red Scarlett et Gala à l'insolite Indigo - un légume racine à peau noire.
- Nous sommes constamment engagés dans le renouvellement variétal et des expérimentations annuelles afin de découvrir par nous-mêmes et de montrer aux gens quelles variétés donnent une bonne récolte. Mais je ne promets pas que les variétés qui sont parfaites pour nous pousseront en vous, à Voronej ou à Stavropol », a averti Yusefov au public. - Les semences doivent être liées à la région.
Nikolai Nikolayevich a passé plusieurs années là-dessus avant de compiler son ensemble optimal de variétés.
«Notre district était à l'origine une zone de culture de légumes», a déclaré le chef du district de Semikarakorsk, Vladimir Talalaev. «Mais il y a eu une crise dans l'industrie, la superficie des terres irriguées est passée de 36 à 12 mille hectares, nous avons perdu les entreprises qui produisaient des semences. Nikolai Nikolaevich a dû collecter du matériel de plantation dans tout le pays.
C'est plus facile de travailler maintenant. La région de Rostov soutient activement la culture de la pomme de terre. Par exemple, a déclaré le sous-ministre de l'Agriculture Dmitri Repka, ils apportent un soutien à l'achat de semences d'élite - 64 546 roubles par hectare semé par «l'élite». Il existe un soutien pour les activités d'irrigation et de drainage, pour la construction et la reconstruction de systèmes d'irrigation - à ces fins, XNUMX millions de roubles ont été alloués sur le budget. Les agriculteurs se voient rembourser une partie du coût des services d'approvisionnement en eau, pour l'introduction du phosphogypse.
Mais des problèmes demeurent, bien entendu. Le principal d'entre eux est où trouver de bonnes graines. Nikolai Nikolayevich est sorti de la situation en organisant un contrôle total pour les producteurs de matériel végétal.
- En août, cinq de nos agronomes se rendent dans différentes régions et régions de Russie - dans les fermes avec lesquelles nous travaillons - pour observer les semences, exactement comment elles poussent sur le terrain. Si leur état, la virologie n'est pas agréable, nous refusons. Et quand on voit que les graines poussent bien, la teneur en virus est minime, on conclut des contrats et on fait un acompte.
Dans le contrat de la ferme paysanne, Yuzefova indique un champ spécifique, vu de ses propres yeux, à partir duquel la récolte doit être livrée à la ferme. Plus tard, l'agronome se rend à la ferme semencière pour l'expédition - pour tout vérifier. Et lorsque les graines arrivent à Semikarakorsk, la ferme envoie des échantillons de chaque lot pour analyse au Rosselkhoznadzor: parce que les certificats de quarantaine, dit Yuzefov, peuvent être «achetés». Il y a eu des cas où, en raison de la teneur élevée en virus, les pommes de terre de semence ont été renvoyées au fabricant.
- Oui, toutes ces mesures sont coûteuses. Mais ils assurent notre sécurité, - explique Nikolai Nikolaevich.
L'un des plus grands fournisseurs de graines de Yuzefov est SSSK Ustyuzhensky Potato de l'oblast de Vologda. Son directeur exécutif, Alexander Kuznetsov, a conseillé aux producteurs de pommes de terre de surveiller les semis du 10 au 25 août.
- En ce moment, il y a encore des sommets dans le champ, et le sélectionneur de graines ne peut rien embellir. Et après le 25 août, le Rosselkhoztsentr donne une approbation, après quoi nous procédons à la dessiccation des plantations '', a expliqué Alexander Kuznetsov.
Dans les champs de la ferme, le chef d'Ustyuzhensky Potato a montré une douzaine de variétés prometteuses. Parmi ceux-ci, la variété russe super-précoce la plus mémorable Krepysh. Kuznetsov a déclaré qu'à Vologda, il produisait 75 tonnes par hectare et toutes les plantes-racines - pour 55 grammes.
- Krepysh a une bonne forme de tubercule: contrairement aux autres variétés précoces, les yeux sont petits. Il forme une peau bien adaptée à tous les cataclysmes de la vie, - a déclaré Kuznetsov.
Une autre ferme semencière avec laquelle travaille Yuzefov est Molyanov Agro Group LLC de la région de Samara. Son chef Vladimir Molyanov a parlé de variétés résistantes à la chaleur. Il a conseillé de prêter attention aux Gulliver et Junior ultra-précoces, aux Red Sonya et Arosa résistants aux virus. Le favori reconnu des producteurs de pommes de terre est Red Fantasy.
- Cette variété a des têtes puissantes et une résistance élevée à la chaleur, et l'un de ses secrets est que plus la variété ferme le rang tôt, mieux elle résistera aux températures élevées. Red Fantasy a la plus haute résistance aux virus, il ment bien, n'a aucun problème de bactériose, - a recommandé Vladimir Molyanov.
Les variétés de récolte et les pommes de terre de bonne qualité sont la clé de la rentabilité de la ferme, estiment les producteurs de semences.
«Il y a plusieurs années, les exploitations agricoles se sont plaints du fait que le prix des pommes de terre était descendu en dessous de 10 roubles», explique Molyanov. - Mais regardons l'Occident: le prix des pommes de terre ne dépasse pas 10-12 cents - à la fois en Europe et en Amérique. C'est le même 8-9 roubles. Cela devrait être guidé par. Pour rester à flot, vous devez travailler avec qualité et rendement.
Certaines fermes du sud de la Russie élèvent elles-mêmes l'élite et se procurent les graines de la première reproduction. Yuzefov a également eu de telles expériences, mais il les a refusées.
- Comment pouvez-vous cultiver une variété s'il y en a une autre à proximité? Les graines devraient pousser comme celles de Sasha: le champ et la forêt autour, la terre non contaminée, - a expliqué le chef de la ferme.
- La culture des semences a besoin d'un laboratoire, nous devons traiter cela séparément ... Mais pourquoi? Mon métier est de nourrir la Russie avec des pommes de terre et de laisser les semences être cultivées par des professionnels, comme en Europe.
Manipulation des cultures: faites confiance à Syngenta
- Pour obtenir de bonnes pommes de terre, l'essentiel est que le chef ait de l'argent, - a plaisanté, en commençant son discours sur l'alimentation et la protection, l'agronome en chef de la ferme Yuzefova Sergey Voronov. - Tout commence avec les engrais. Nous jetons 700 kg de diammophos pour le labour. Nous labourons à une profondeur de 32 à 35 centimètres. Nous coupons les rayons avant de passer l'hiver, afin de planter sur les crêtes au printemps. Les semis commencent au printemps. Cette année, nous avons commencé le 12 mars - dès qu'il était possible d'entrer sur le terrain.
En matière de protection des plantes, la ferme de Yusefov n'a pas philosopher sournoisement: elle s'est appuyée sur le système de protection offert par la société Syngenta.
Par exemple, lors de la plantation, a expliqué l'agronome, ils ont décidé d'agir selon le principe «ne pas garder les œufs dans le même panier». Par conséquent, la moitié des tubercules ont été traités avec la préparation complexe Celest Top, la moitié ont été plantés dans un sol pulvérisé avec le fongicide Uniform et l'insecticide Voliam Flexy.
Pour la végétation de la ferme Yuzefova, ils travaillent avec des fongicides "Ridomil", "Shirlan", "Revus"; le traitement est effectué tous les 6 à 7 jours.
Chef agronome de la ferme Sergey Voronov (pointant du doigt le représentant de "Syngenta" Dmitry Gorobets): "Grâce à leur système de protection contre les maladies et les ravageurs, nous ne connaissons aucun problème!"
Les ravageurs ont été vaincus grâce à Voliam Flexy. Après que la ferme ait fait face à une invasion de la pelle, les agronomes se sont tournés vers les spécialistes de Syngenta. Ils ont aidé à reconstruire le plan de traitement, à changer certaines des préparations - et la ferme s'est débarrassée de tous les ravageurs «irréductibles».
«L'équipe Syngenta, qui conseille notre ferme, a deux femmes formidables - Svetlana Spiglazova et Olga Voblova. Ce sont d'excellents spécialistes qui peuvent être appelés jour et nuit, - a déclaré Sergey Voronov. - L'année dernière, nous avons eu une invasion de thrips sur les oignons. Ils se sont battus comme des chatons aveugles, jusqu'à ce qu'ils arrivent, ils n'ont rien suggéré. Cette année, nous ne connaissons pas du tout le chagrin avec les thrips!
- C'est vrai, - confirma Yuzefov. - Les consultants de Syngenta résolvent rapidement tout problème - et vous savez que dans la chaleur, parfois le temps passe. Et le samedi et le dimanche, ils peuvent venir. Ce n'est pas dommage de payer quand on voit l'effet. C'est une approche européenne!
Top dressing: donnez une alimentation variée
Les engrais pour pommes de terre de la ferme Yusefova fournissent une variété d'engrais: universels, potasse et mélanges d'oligo-éléments. Dans la nutrition minérale, Nikolai Nikolaevich a noté que, comme dans la production de graines, beaucoup dépend du fabricant. Par conséquent, Yusefov a également organisé des tests sur ses champs pour les producteurs d'engrais. Seuls sont restés ceux qui ont confirmé le résultat promis.
Dans la culture de la pomme de terre, il ne faut pas oublier les microfertilisants, a conseillé le public du consultant scientifique de la société "Harvest XXI" Andrey Varich. Urozhay XXI produit des engrais macro et micronutriments sous forme chélatée et facilement digestible. Ils ont été nommés ZhUSS (composition stimulante d'engrais liquide). Les ZhUSS sont utilisés dans les céréales et les légumineuses, dans l'horticulture et la culture maraîchère, et ils nourrissent non seulement la plante, mais stimulent également ses fonctions protectrices. Par exemple, ZhUSS "Argentum Agro", contenant de l'argent, prévient la bactériose et prolonge la durée de conservation de la culture.
- L'Académie agricole d'État du Bélarus a mené des recherches sur les pommes de terre. L'augmentation de rendement après ZhUSS "Gumiks" (acides humiques) était de 16 c / ha, après ZhUSS "Complex" - 35 c / ha. En termes de rendement en amidon, l'augmentation des cultures traitées avec ZhUSS "Gumiks" est de 3,6 c / ha en termes d'amidon, ZHUSS "Complexe" - 11,2 c / ha en termes d'amidon, - a déclaré Varich.
Sur l'importance des acides aminés pour les légumes, Yuzefova a déclaré au député dans la ferme. Vladimir Biryukov, directeur général d'Agrotechtsentr Kolkhoz LLC. ATC "Kolkhoz" est spécialisé dans le soutien agricole professionnel complexe des fermes et utilise largement les produits biologiques espagnols Kimitec sur les légumes: inoculant mycorhize "Mikogel", stimulateur de racines "Raser", stimulateur complexe "Bombardir". Il existe deux médicaments pour corriger la nutrition - "Magnozinc Plus" (une source de magnésium et de zinc, améliore la photosynthèse et prévient la chlorose des feuilles) et "Kaos HT" (une source de calcium).
«Tous les produits, à l'exception du Raser, sont des produits biologiques», a déclaré Vladimir Biryukov.
Celui qui a vraiment réalisé la voltige en culture maraîchère biologique est la société Agro-Sistema, engagée dans le conseil et le soutien à l'agro-industrie.
- L'agriculture intensive moderne a conduit à de graves problèmes environnementaux associés à la dégradation des sols et à l'épuisement de la fertilité des sols. La situation dans la culture maraîchère s'est avérée particulièrement critique, car cette industrie est la plus intensive, - a déclaré Igor Kutishchev, directeur général d'Agro-Sistema. - De nombreuses méthodes et mesures technologiques peuvent affecter négativement la qualité des produits végétaux, l'accumulation de substances toxiques en eux. Pour éviter cela, il est nécessaire de passer d'une intensification excessive à une biologisation scientifiquement fondée, des méthodes d'agriculture biologique.
La production biologique est devenue une industrie indépendante dans les années 1970. En Europe, son développement est plus actif qu'en Russie: là-bas, selon les analystes, en 2020, 30% des terres agricoles appartiendront à des fermes biologiques. En Russie, le mouvement vers le «bio» est plus difficile, mais il existe encore des exemples de réussite.
Dans le district de Labinsky du territoire de Krasnodar, Igor Kutishchev a cultivé pendant trois ans une immense superficie de 4 200 hectares selon le système de l'agriculture biologique. Rien n'a été utilisé de la chimie. Les maladies et les ravageurs ont été combattus à l'aide de la rotation des cultures et du travail doux du sol, «fertilisé» la terre avec des plantes d'engrais vert, les mauvaises herbes ont été détruites avec des herbiphages, des herses, des lance-flammes. Le statut biologique de la ferme a été certifié par la société allemande Ceres.
Les pratiques d'agriculture biologique n'ont pas affecté le rendement de l'entreprise. Par exemple, les oignons sont récoltés ici à 30 tonnes par hectare.
- Le prix de vente des légumes biologiques est de 20 à 30% plus élevé que celui des légumes ordinaires. Mais, je pense, après l'adoption de la loi sur la protection des droits des consommateurs de produits biologiques, la différence augmentera à 50%, - a déclaré Igor Kutishchev à propos des perspectives de l'agriculture biologique.
Cependant, quel que soit le top dressing choisi par la ferme - organique ou minéral traditionnel - la transition vers l'agriculture de précision sera inévitable, déclare Aleksey Tenekov, directeur d'Agro-Soft LLC, qui met en œuvre cette technologie en Russie.
Tenekov est convaincu que toute production agricole commence par la collecte d'informations sur la terre. Les principaux outils d'Agro-Soft sont l'imagerie satellitaire et l'étude des sols agrochimiques. Les données reçues sont chargées dans un programme spécial, analysées et affichées sous forme de diagrammes de terrain électroniques. Avec leur aide, vous pouvez établir des cartes de fertilisation différenciée, surveiller l'état des plantes, identifier les points faibles et forts du champ, évaluer et comparer les variétés. Les cartes d'application zonales peuvent, par exemple, être chargées dans un épandeur d'engrais intelligent - et vous pouvez être sûr que le champ produit le maximum de résultats.
- Le coût de la cosmosurveillance est de 30 ... 50 roubles par hectare et par an. Élaboration d'une carte d'application d'engrais, par exemple pour l'azote - 15 roubles par hectare. Enquête agrochimique, qui est réalisée tous les quatre ans, - 150-180 roubles par hectare, - a déclaré Alexey Tenekov, directeur d'Agro-Soft LLC. - En général, nous disons ceci: "Gardez un champ - et vous récupérerez les coûts de la technologie."
Nettoyage et expédition: faites confiance à Grimme
Une excursion dans les plantations de pommes de terre de Nikolai Yuzefov à la base, où les pommes de terre récoltées sont chargées dans des wagons et envoyées aux clients, est terminée.
Ce qui est dans le champ pour la récolte, qu'ici, à la base, l'équipement Grimme fonctionne.
«Il y a douze ans, il y avait un choix entre la technologie néerlandaise et allemande», a déclaré Yusefov. - L'ingénieur et moi avons voyagé dans toute la Russie, j'ai regardé. Le constructeur néerlandais avait des défauts, alors ils ont choisi Grimme. Et nous ne le regrettons pas. Facile à entretenir, tout fonctionne, tout est bon. Aucune plainte.
Les avantages de Grimme - en plus d'une productivité élevée et de technologies intelligentes - sont que la marque dispose d'un grand centre de service et de production dans la région de Kaluga et d'un immense entrepôt de pièces de rechange.
L'équipement du KFH Yuzefova est fourni par Agrotekhnik LLC, un partenaire premium de Grimme en Russie. Cette année, Agrotekhnik fera don de deux planteuses de pommes de terre Grimme à la ferme. Nikolai Nikolayevich admet qu'il prendrait également quelques lignes de tri.
- Nous disposons de quatre lignes de tri Grimme complètes: convoyeurs, tables de tri, chariots télescopiques. Le record pour l'expédition est de 850 tonnes de pommes de terre par jour, - a déclaré Nikolai Nikolaevich. - Mais maintenant, la récolte des oignons commence, et l'une des lignes devra être distraite. Un couple de lignes spécifiquement pour l'arc serait bien.
Trésor du royaume de la pomme de terre
L'année dernière, les revenus de la ferme Yuzefov s'élevaient à 900 millions de roubles. Bénéfice - 110 millions.
- Ce n'est pas assez. Il est arrivé que 200 et 250 millions aient reçu, - a admis Yuzefov. - Mais nous avons volontairement baissé les bénéfices afin de construire une autre installation de stockage de 7 mille tonnes, elle sera posée cet automne. Nous avons renouvelé notre parc d'équipements, agrandi la zone d'irrigation, mais maintenant nous devons arrêter et réduire notre portefeuille de prêts.
Les intérêts sur les prêts (sans eux, se plaint Nikolai Nikolaevich, aucun développement n'est encore possible) mangent environ 55 millions de roubles.
L'élément le plus important du coût des pommes de terre et des oignons est la chimie. Cela prend 120 millions de roubles par an. Mange beaucoup de carburant diesel.
«Lorsque 30 unités d'arrosage travaillent dans les champs, sa contribution est significative», explique Yuzefov. - Certains producteurs de pommes de terre mentent que le coût d'un kilogramme de pommes de terre est de cinq à six roubles. Ça ne peut pas être. Le coût des pommes de terre de qualité est de 7,7 à 7,8 roubles.
Nikolay Yuzefov vend des pommes de terre en vrac, une partie des plantes-racines est cultivée pour un plant de pomme de terre à Azov. L'agriculteur ne contacte pas les réseaux fédéraux - il connaît des histoires où les supermarchés ne rendaient pas d'argent aux producteurs pour la récolte, faisant référence au fait que les pommes de terre étaient mauvaises et pourries.
- En Finlande, les pommes de terre n'ont pas encore été récoltées dans le champ, mais ont déjà été rachetées - et l'agriculteur peut calmement disposer de cet argent, - a déclaré Yusefov. - Je ne conclus pas de contrats avec des réseaux et je ne vous conseille pas. Je travaille sur une base prépayée. Je ne prête à personne.
Source: https://agrobook.ru/