Les analystes EstFruit a expliqué à plusieurs reprises les raisons des prix record des pommes de terre, des carottes, des betteraves et des choux qui ont été établis en Ouzbékistan au cours de la saison 2021/22. Dans une large mesure, la hausse des prix est due à une forte baisse de la production locale et à une augmentation de la demande de ces produits en Russie.
Si en janvier, les prix de la plupart des positions en Ouzbékistan ont réussi à se stabiliser, en février, la croissance des prix a repris. Au cours de la semaine dernière, les prix des pommes de terre, du chou, des carottes et des betteraves ont simultanément augmenté en Ouzbékistan. Seuls les prix de l'oignon sont restés stables.
La hausse des prix a été assez drastique. Les prix de gros des pommes de terre en Ouzbékistan ont augmenté de 20% au cours de la semaine, et les prix des carottes - d'un tiers à la fois.
De combien les prix des légumes bortsch et des pommes de terre ont-ils augmenté en Ouzbékistan au cours de l'année ? Comparons le niveau de prix actuel avec celui qui a été constaté début février 2021 sur les marchés de gros d'Ouzbékistan.
Les prix du chou ont le plus augmenté au cours de l'année. Si le prix habituel du chou en janvier-février en Ouzbékistan se situe entre 0,10 et 0,20 dollar américain le kg, alors, pour le moment, les prix de gros sur le marché local sont en moyenne trois fois plus élevés. Le chou vendu au détail en Ouzbékistan est vendu entre 7,5 et 8,0 0,7 soums le kg (plus de 65 dollar le kg). En Russie, les prix du chou ont également augmenté pour atteindre 75 à XNUMX cents US le kg.
La deuxième place en termes de croissance annuelle des prix en Ouzbékistan est occupée par les carottes. Dès l'automne, les analystes notaient que les prix des carottes en Ouzbékistan étaient encore plus élevés qu'en Russie et que L'Ouzbékistan a dû importer des carottes pour la première fois.
À l'heure actuelle, les carottes en Ouzbékistan sont vendues à un prix record pour cette période de l'année - 4 5 soums le kg en vrac, et les prix de détail commencent à 2,7 5 soums pour les variétés rouges de carottes. Les prix de gros des carottes sont en moyenne 2020 fois plus élevés qu'à la même période l'an dernier et près de XNUMX fois plus élevés qu'en XNUMX.
Pendant un certain temps, les prix des carottes en Ouzbékistan sont tombés en dessous du niveau des prix en Russie, mais maintenant ils sont à nouveau plus élevés que sur le marché russe. Cependant, il n'y a plus de commerce de carottes entre ces pays actuellement. Les prix des carottes sont encore plus élevés en Biélorussie, mais cela n'a aucun sens économique d'y fournir des carottes d'Ouzbékistan, car le niveau des prix est très proche.
Les pommes de terre en Ouzbékistan sont vendues non seulement à un prix incroyable pour cette période de l'année, mais à un prix record dans toute l'histoire de la surveillance. La principale question est de savoir si son prix va continuer à augmenter, et si oui, jusqu'à quel niveau ?
Entre-temps, les grossistes en Ouzbékistan paient 58 % de plus pour les pommes de terre qu'un an plus tôt, et près de trois fois plus qu'au début du mois de février 2020.
À l'heure actuelle, les pommes de terre en Ouzbékistan sont plus chères que dans les pays voisins. Même en Russie, où il y a une grave pénurie de pommes de terre cette saison, les tubercules sont vendus en vrac pour un tiers moins cher. Et en Ukraine, les pommes de terre peuvent être achetées 3,5 fois moins cher.
Le prix des oignons en Ouzbékistan a augmenté d'un tiers au cours de l'année et est également vendu plus cher que jamais à cette période de l'année. Aujourd'hui, c'est le produit le moins cher du groupe des légumes et il est vendu à moitié prix des carottes.
En Russie, les prix de gros des oignons ont très légèrement augmenté et sont presque au même niveau qu'en Ouzbékistan.
Les prix les plus élevés pour les oignons se trouvent sur les marchés de l'Ukraine et de la Biélorussie, cependant, «l'écart» n'est pas assez grand pour créer des opportunités d'exportation réussie de produits, étant donné le coût important du transport à cette période de l'année.