Selon les analystes d'EastFruit, pour la période du 1er janvier au 20 octobre 2021, l'Ouzbékistan a multiplié par près de 2,5 le volume des exportations de fruits et légumes surgelés par rapport à la même période l'an dernier. Dans le même temps, la structure des exportations de fruits surgelés s'est déplacée vers des produits d'une catégorie de prix plus élevée.
Les exportations de légumes surgelés d'Ouzbékistan ont atteint 7,6 mille tonnes au cours de la période spécifiée et ont augmenté de 2,5 fois en volume et de 2,6 fois en valeur.
Dans la catégorie des légumes surgelés, la plus forte augmentation des exportations a été celle des poivrons surgelés. En particulier, trois fois plus de poivrons surgelés ont été livrés à la Russie - le principal marché des légumes surgelés ouzbeks - trois fois plus qu'au cours de la même période en 2020. Les exportations de brocoli et de chou-fleur surgelés ont également connu une croissance dynamique. Cette catégorie de légumes surgelés est restée la principale en termes de volume d'exportation, et l'offre de brocoli et de chou-fleur surgelés de l'Ouzbékistan à la Fédération de Russie a doublé en janvier-août 2021.
La catégorie des légumes surgelés est l'un des segments les plus prometteurs de l'activité fruits et légumes à l'échelle mondiale. Ce segment peut croître longtemps et régulièrement, car dans de nombreux pays du monde, ils ne réalisent pas encore les énormes avantages des légumes surgelés pour une utilisation à la fois dans la transformation des aliments et dans la cuisine.
Le développement de la surgélation (choc) des légumes pourrait donner une forte impulsion à l'aménagement de nouvelles zones, et donc à la création de nombreux nouveaux emplois et à une forte augmentation des recettes d'exportation en Ouzbékistan.
Ce ne sont que les premières étapes, et le potentiel de ce marché est encore énorme. Si cette année, l'exportation de légumes, de fruits et de baies surgelés d'Ouzbékistan peut atteindre 15 800 tonnes, la Pologne, par exemple, exporte chaque année environ 1 50 tonnes de fruits et légumes surgelés, ce qui lui rapporte près d'un milliard de dollars. Même en termes quantitatifs, les exportations de la Pologne sont XNUMX fois supérieures à celles de l'Ouzbékistan. Dans le même temps, les matières premières en Pologne sont plus chères et les paramètres de qualité des matières premières à congeler en Ouzbékistan peuvent être plus élevés.