Comme l' le Retail.r, une joint-venture entre le groupe d'entreprises Belaya Dacha et la holding agricole internationale Lamb Weston Meijer dans la région de Lipetsk a repris ses travaux. Lors de l'interruption des travaux à l'usine, une modernisation à grande échelle de la production a été réalisée pour un coût de 650 millions de roubles, ce qui a permis d'augmenter considérablement la vitesse de traitement et d'améliorer la qualité des produits finis. Le principal client de l'entreprise est McDonald's - l'entreprise couvre presque entièrement ses besoins d'importations.
L'usine de Lam Weston Belaya Dacha est le premier site de production de frites en Russie. Chaque fournisseur de la joint-venture utilise les derniers équipements et chaque lot de produits finis est soumis à un contrôle qualité en laboratoire. Lam Weston Belaya Dacha, en collaboration avec les agriculteurs, utilise des technologies modernes pour la culture de la pomme de terre, étudie activement et met en œuvre les meilleures pratiques mondiales sur les marchés étrangers. Une coopération mutuellement avantageuse avec les agriculteurs permet de réussir à obtenir des rendements de pommes de terre de haute qualité. L'ensemble du processus de culture, de stockage, de transport et de transformation des pommes de terre est strictement contrôlé par des programmes de gestion de la sécurité alimentaire.
«Aujourd'hui, 99% des produits McDonald's en Russie sont fournis par les produits phares du complexe agro-industriel national en totale conformité avec les normes internationales les plus strictes. Pendant la pandémie, l'approvisionnement en frites de McDonald's ne s'est pas arrêté une minute: grâce au réseau d'approvisionnement développé, il a été possible d'assurer un approvisionnement ininterrompu de toutes les entreprises, même lors de la fermeture temporaire de l'entreprise dans la région de Lipetsk ", explique Igor Shpakov, responsable du groupe d'achat direct McDonald's (alimentaire) à Russie.
Les rendements des pommes de terre sont inhabituellement élevés cette année, avec des tubercules suffisamment gros pour produire des frites au début de la saison. La récolte précoce du sud de la Russie des agriculteurs de la région d'Astrakhan et du territoire de Stavropol a commencé à se transformer à partir du 1er août et, le 10 août, ils sont passés à la transformation de la principale culture de pommes de terre Innovator. Les pommes de terre ont été fournies pour la transformation à partir du district fédéral central - des agriculteurs des régions de Lipetsk, Tula, Briansk et Voronezh.
Dans un avenir très proche, les visiteurs de McDonald's dans toute la Russie pourront apprécier le goût de pommes de terre sélectionnées de la nouvelle culture cultivée en Russie et transformées dans la région de Lipetsk, qui répond aux normes de qualité les plus strictes au monde.