SUR LE DÉVELOPPEMENT DE L'ÉLEVAGE DE LA POMME DE TERRE DANS LA RÉGION DE NOVOSIBIRSK
Pourquoi les variétés de pommes de terre créées par les sélectionneurs de Novossibirsk sont-elles intéressantes? Quelles tâches les scientifiques se fixent-ils aujourd'hui? Comment évaluent-ils les perspectives de leur travail?
La revue "Potato System" a adressé toutes ces questions au célèbre expert de la pomme de terre, principal chercheur du Centre fédéral de recherche "Institut de cytologie et de génétique du SB RAS", candidat aux sciences agricoles Nikolai Polukhin.
En 1978, les sélectionneurs sibériens ont créé la variété LINA: rendement élevé et toujours inégalé en termes de résistance globale aux maladies. Les semences de cette variété sont très demandées, elles sont quasiment «à la vigne» achetées par des fermes d'Extrême-Orient (notamment de la région de l'Amour). Les agriculteurs disent que seule Lina peut résister à la charge balnéaire: une grande quantité de précipitations, une humidité élevée constante et, par conséquent, le mildiou.
Cinq ans plus tard, la variété est apparue SAFO... Il a très bien fait ses preuves lorsqu'il est cultivé sur des parcelles personnelles: de gros tubercules savoureux. Les résidents d'été l'ont pris avec plaisir.
Mais ces deux variétés sont mi-précoces et, dans les conditions sibériennes, les premières sont très demandées. JNA: il forme la récolte le 20 juillet, pour le climat local c'est un excellent résultat. La prochaine réalisation des sélectionneurs de Novossibirsk est la variété SOIE: mi-saison, avec un excellent goût (Adretta est dans son sang, et c'est un leader inégalé en termes de goût). Il a également un rendement élevé.
- Nikolai Ivanovich, les pommes de terre sont-elles vraiment une culture importante pour la région de Novossibirsk?
Les pommes de terre sont importantes pour toute la Russie, ce n'est pas pour rien qu'ils l'appellent "le deuxième pain". Et pour les habitants de la Sibérie et de l'Extrême-Orient, il servait souvent de premier pain. Le niveau de consommation de pommes de terre dans ces régions est encore plus élevé que dans l'Oural et dans la partie européenne du pays.
Je suis convaincu que les pommes de terre les plus délicieuses poussent en Sibérie, car le climat de notre région est favorable à sa production. Mais les exigences pour le produit sont également plus sérieuses.
- Les éleveurs ont-ils quelque chose à travailler?
Certainement. Et nous avons toujours prêté une grande attention à cette direction. La sélection de pommes de terre dans la région de Novossibirsk a commencé à être pratiquée il y a plus de cinquante ans. Ce travail a commencé à l'institut Galina Petrovna Shushakova.
- De nombreux agriculteurs dans les conditions modernes tentent de s'adapter aux exigences des chaînes de vente au détail et, lorsqu'ils choisissent une variété, se concentrent sur l'apparence, l'aptitude au stockage à long terme et non sur le goût des tubercules. Les éleveurs de Novossibirsk tiennent-ils compte de cette tendance?
Pendant longtemps, notre élevage n'a pas prêté attention aux critères externes (forme du tubercule, couleur de la peau, profondeur des yeux), de sorte que les variétés locales étaient moins populaires que les plus «belles» concurrentes étrangères.
Maintenant, les sélectionneurs essaient de préserver les avantages de la pomme de terre sibérienne, ajoutant un peu de «commerce» à la tirelire des avantages. Ainsi, les variétés Sokur et Adar sont soumises à des tests de contrainte. À la fois délicieux et beaux, nous avons de grands espoirs pour eux.
Nous préparons deux autres variétés prometteuses pour le transfert pour les essais de variétés en 2021: Alka et hybride 154 (nous n'avons pas encore trouvé de nom).
- Par quels autres paramètres les nouvelles variétés sibériennes se distingueront-elles?
Nous veillons à ce que nos variétés se distinguent par des rendements élevés, un goût excellent, une résistance aux maladies et une aptitude au stockage à long terme.
- Il est prévu de construire une usine de production de chips de l'entreprise dans la région de Novossibirsk PepsiCo... Cela signifie que les variétés à transformer seront en demande. Est-ce également une zone importante pour la reproduction dans la région?
Notre gamme de variétés comprend celles qui conviennent à la transformation en pommes de terre sèches et en chips: Sappho, Zlatka, Lina. Et, bien sûr, le travail dans ce sens se poursuivra, même s'il faut garder à l'esprit que la création d'une variété pour le traitement est une tâche très difficile.
- L'Institut de recherche sibérien sur la production et la sélection végétales est désormais une branche du Centre fédéral de recherche «Institut de cytologie et de génétique du SB RAS». Quelque chose a-t-il changé dans le travail des sélectionneurs de l'institut de recherche après avoir rejoint le Centre fédéral de recherche?
Pendant de nombreuses années, les travaux de sélection à l'Institut de recherche ont été menés de manière traditionnelle, sur la base d'hybridation interspécifique et intraspécifique. Maintenant, nous sommes passés à un niveau supérieur. En collaboration avec le personnel du laboratoire d'édition génomique de l'Institut de cytologie et de génétique, nous utilisons des méthodes de sélection orientée marqueurs. L'application de ces méthodes accélère considérablement la livraison des résultats. Je pense que cette année, nous allons déjà tester les premiers hybrides créés avec cette technologie.
- L'Institut de recherche sibérien sur la culture et la sélection végétales est célèbre pour sa riche collection de variétés de pommes de terre. Dites-nous en plus.
Disposer d'une vaste collection d'échantillons initiaux nous permet de mener un travail de sélection plus ciblé et à un niveau très élevé. Nos numéros de collection 338 in in vitro échantillons, il y a 185 variétés, dont 95 sont réhabilitées, dans la sélection nous utilisons également des "sauvages", dont nous avons 35 échantillons. Nous stockons également 135 échantillons de la collection VIR (échantillons reçus dans le cadre du programme KNTP «Développement de la sélection et de la production de semences en Russie»).
Les ressources de notre collection sont souvent utilisées par les éleveurs d'organisations scientifiques du District fédéral sibérien (Omsk, Kemerovo, Tomsk, Krasnoyarsk, etc.), s'ils ont besoin d'une forme in vitro, nous pouvons fournir presque toutes les commandes.
- Les sélectionneurs SibNIIRS reçoivent des semences de pomme de terre à haute reproduction. Comment ces produits sont-ils vendus?
Nous multiplions le matériel de semences à la super-super-élite et ne vendons ces produits qu'aux fermes semencières. Dans la région de Novossibirsk, nous coopérons avec la société Agros et sa division de recherche et de production du Michurinets SPH. Nous fournissons également des semences aux entreprises semencières du territoire de l'Altaï et de Primorye.
Cette année, nous cultivons des pommes de terre de semence de nos variétés Lina et Zlatka à vendre. Nous commençons à multiplier un peu Sokur (nous espérons qu'il sera zoné). De plus, nous multiplions les variétés très demandées par les producteurs de pommes de terre de la région et les jardiniers: Rosara, Red Scarlett, Adretta, dont notre institut est à l'origine. Nous ne vendons que du matériel certifié de haute qualité (les certificats sont délivrés par le Centre agricole russe sur la base des résultats de l'analyse PCR des tubercules). Sans cela, nulle part. Nous avons des règles de mise en œuvre très strictes en Sibérie.
- L'Institut sibérien de recherche sur la production et la sélection végétales est membre du sous-programme «Développement de la sélection et de la production de semences de pommes de terre en Fédération de Russie» du Programme fédéral scientifique et technique pour le développement de l'agriculture pour 2017-2025. Dites-nous quelles sont les tâches des éleveurs et quelle est la signification de la participation à ce sous-programme pour l'institut?
Nos tâches principales sont: créer des variétés à haut rendement avec des caractéristiques qui répondent aux exigences modernes de production et de consommation, maintenir et élargir la collection pour la sélection in vitro et en vive, production de matière première (minitubercules) dans des installations aéroponiques et hydroponiques dans un montant qui assure le processus de production de semences (en 2019 - 20 mille pièces; en 2020 - 23 mille pièces, en 2021 - 25 mille pièces); assurer la production de pommes de terre de semence de la catégorie super-super-élite (en 2020 - 48 tonnes, les années suivantes - 50 tonnes).
Je peux noter que la mise en œuvre du sous-programme est très importante pour nous. Devenus ses participants, nous avons reçu un fort soutien de l'État. Les fonds de subvention ont été utilisés pour renouveler complètement le matériel et la base technique: ils ont reconstruit le laboratoire de biotechnologie, installé des usines aéroponiques et hydroponiques pour la production de minitubercules, acheté des couteaux, des plates-formes, des planteurs et une moissonneuse-batteuse. Nous terminons actuellement la construction d'une installation de stockage moderne. La sélection de pommes de terre à SibNIIRS est aujourd'hui menée à un niveau moderne, et nos scientifiques ont le fort sentiment que les pommes de terre sont toujours tenues en haute estime dans notre pays.
LINA
Grade précoce moyen. Rendement commercialisable 213-496 c / ha. Le tubercule est ovale. Les yeux sont peu nombreux, moyennement profonds. La pulpe est blanche. La masse du tubercule commercialisable est de 105 à 250 g. La peau est lisse, jaune. Teneur en amidon de 11,2 à 18,5%.
Résistant aux écrevisses de pomme de terre et à la phytophthorose sur les fanes et les tubercules. Sensible au nématode doré de la pomme de terre.
Les tubercules conviennent à la production de pommes de terre sèches et de chips.
SAFO
Grade précoce moyen. Rendement commercialisable 183-395 c / ha. Le tubercule est ovale avec de petits yeux. La croûte est beige clair. La pulpe est crémeuse. La masse du tubercule commercialisable est de 111 à 232 g La teneur en amidon est de 12,7 à 16,7%.
Résistant à l'agent causal du cancer de la pomme de terre, du nématode à kyste doré de la pomme de terre, de la mosaïque ridée et en bandes, du virus de l'enroulement des feuilles. Les tubercules conviennent à la production de pommes de terre sèches et de chips.
Variété Zlatka Variété Sokur
SOIE
Variété mi-saison. Rendement commercialisable 162-406 c / ha.
Le tubercule est arrondi avec une profondeur moyenne des yeux. La peau est jaune. La pulpe est jaune clair. La masse du tubercule commercial est de 109 à 160 g, la teneur en amidon est de 15,7 à 18,0%.
Résistant au cancer de la pomme de terre, à la mosaïque ridée et au virus de l'enroulement des feuilles. Modérément sensible aux sommets et moyennement résistant au mildiou des tubercules. Affecté par un nématode.
Les tubercules conviennent à la production de pommes de terre sèches et de chips.
SOKUR
Grade précoce moyen. Il est soumis à des tests de variétés d'État.
Le tubercule est de forme ovale, avec des yeux superficiels. La peau est rouge. La pulpe est jaune.
Il a une teneur élevée en amidon et résiste aux maladies virales.
JNA
Variété précoce. Rendement commercialisable 196-360 c / ha.
Le tubercule est ovale-arrondi avec de petits yeux. La croûte est beige clair. La pulpe est jaune clair. Poids du tubercule commercialisable 110-200 g.
La teneur en amidon de 14,3-15,1%.
Résistant à l'agent causal du cancer de la pomme de terre, du nématode à kyste doré de la pomme de terre, de la mosaïque ridée et en bandes, du virus de l'enroulement des feuilles.