Améliorez la qualité des produits, réduisez les coûts de fabrication, augmentez le rendement de votre produit final, améliorez la couleur et bénéficiez de nouveaux types de produits.
Avril 20 2021 ans Elea gère un PEFinar en ligne pour les usines de transformation de pommes de terre.
Au cours de la réunion, les organisateurs montreront comment fonctionne la transformation des pommes de terre PEF - en mettant l'accent sur la production de frites et de frites ; faites une démonstration en direct et parlez des avantages possibles du PEF pour votre processus de production. La session de questions-réponses à la fin de PEFinar fournira des réponses à toutes vos questions.
Conférenciers
Alexeï Parniakov, scientifique en chef chez Elea, chef du département des produits spéciaux, Ph.D.
Il a obtenu son doctorat en génie alimentaire de l'Université technologique de Compiègne, en France. Ses intérêts de recherche sont principalement axés sur les méthodes innovantes d'amélioration de divers procédés dans l'industrie alimentaire.
Julia Stobbe, Responsable des opérations Elea
En tant que responsable opérationnelle, Julia Stobbe est responsable de tous les processus internes de l'entreprise. Elle a soutenu son diplôme en économie et a obtenu sa maîtrise de l'Université de Paderborn. Julia a étudié pendant plusieurs semestres à l'étranger (Chine, Thaïlande), ce qui lui a permis d'acquérir une expérience dans les affaires internationales. Elle travaille également sur des projets de développement commercial et représente le conseil d'administration d'Elea.
Équipement:
Les systèmes Elea PEF Advantage Belt améliorent la qualité et le rendement des produits tout en réduisant les coûts de traitement. Les matières premières traitées par champ électrique pulsé (PEF) sont plus faciles à couper et également moins susceptibles de se casser. Le traitement PEF réduit le temps et la température de friture et réduit les changements de qualité indésirables.
Début de la réunion : 10:00 MSK