Association Roskrakhmalpatoka commenté les résultats de l'industrie en 2019 et l'impact de la crise actuelle sur le marché des produits amylacés. Au cours des trois dernières années, les entreprises russes ont augmenté la production de mélasse, d'amidons indigènes et modifiés. Les usines nationales se spécialisent principalement dans la production d'amidon natif et de produits à base d'amidon sucré. La part de la production d'amidon modifié est beaucoup plus faible et les approvisionnements d'importation dominent dans ce segment.
sirop d'amidon est traditionnellement le leader parmi tous les produits à base d'amidon domestique. En 2019, les entreprises russes ont continué d'augmenter leurs volumes de production: en 2019, l'industrie a produit 595 992,9 tonnes en Russie, soit 20 875,3 tonnes de plus qu'en 2018 et 103 221,1 tonnes de plus qu'en 2017. Les régions de Tolskaya, Belgorod et Rostov sont leaders dans la production de mélasse. La mélasse est activement exportée de Russie: l'année dernière, 11 348 tonnes de sirop d'amidon ont été exportées de Russie - un tiers du volume total des exportations. Le volume d'importation de mélasse est insignifiant - 928,7 tonnes.
Production d'amidons natifs affiche une croissance régulière au cours des dernières années. Ainsi, leur production en 2019 en Russie s'est élevée à 290 757,4 tonnes. À titre de comparaison, un an plus tôt, le pays a produit 281 tonnes et en 224,9 - 2017 tonnes. Le principal volume d'amidons indigènes est produit dans la partie centrale de la Russie, à savoir dans les régions de Tula, Tambov et Voronezh. Et aussi dans le sud de la Russie, dans le territoire de Krasnodar.
Domestique production amidons modifiés bien que leur volume soit nettement inférieur à celui des amidons indigènes, les plantes russes augmentent leur élan. En 2019, la production d'amidons modifiés en Russie s'est élevée à 48 tonnes, soit 894,3 tonnes de plus par rapport à 8. La moitié de ce volume est produite dans la région de Rostov.
Production de dextrines en baisse depuis 2017. Ainsi, en 2019, le volume de production s'est élevé à 8 164,7 tonnes. À titre de comparaison, 2018 tonnes ont été produites en 9 et 064,2 tonnes en 2017. La quasi-totalité du volume de dextrines est produite par Zvyaginsky Starch Plant.
Production de fructose et de sirop de fructose a également diminué au cours de la dernière année. En 2019, l'industrie a produit 153 433,5 tonnes en Russie, soit 22 423,2 tonnes de moins qu'en 2018. 70% du fructose et des sirops en sont produits dans la région de Tula. Des niveaux élevés d'amidon et de ses dérivés dans ce domaine sont associés au travail d'un acteur majeur de l'industrie - la société Cargill.
Le volume des importations a traditionnellement largement dépassé le volume des exportations. Importation d'amidon et de ses dérivés en 2019 s'élevait à 96 771,9 tonnes, soit 94 millions de dollars en termes monétaires. Les amidons modifiés représentent la moitié de toutes les importations - 55 952,8 tonnes pour un total de 61 millions de dollars. L'année dernière, les exportations de produits amylacés se sont élevées à 35 960,8 tonnes pour un montant de 17 millions de dollars américains.
Le volume des importations d'amidons indigènes est faible par rapport aux autres produits amylacés - 14 484,8 tonnes pour un montant de 13 millions de dollars américains. L'année dernière, 2 512,4 tonnes d'amidon de blé, 2 254,9 tonnes d'amidon de maïs, 8 017,3 tonnes d'amidon de pomme de terre, 935,5 tonnes d'amidon de manioc, 405,9 tonnes d'amidon de riz et 358,8 tonnes d'autres produits indigènes ont été importés en Russie. amidon. Bien que les exportations d'amidons indigènes soient supérieures aux importations (18 118,3 tonnes), en termes monétaires, elles sont presque deux fois moins élevées et s'élèvent à 7,9 millions de dollars américains. Cela est dû au fait que l'amidon russe est moins cher que l'amidon importé. Par exemple, l'amidon de maïs est importé au prix de 1 350,2 $ la tonne et exporté au prix de 681,81 $ la tonne. L'année dernière, les entreprises nationales ont exporté 1 396,7 tonnes d'amidon de blé, 14 459,9 tonnes d'amidon de maïs, 2 217 tonnes d'amidon de pomme de terre et 32,2 tonnes d'amidon de riz. L'année dernière, le volume des importations de sirops de glucose-fructose s'est élevé à 4 153,9 tonnes et les exportations à 561,6 tonnes.
Pour l'exportation les amidons natifs et le sirop d'amidon sont principalement acheminés vers les pays de la CEI. La Russie importe principalement des amidons modifiés, qui sont importés d'Europe occidentale, des États-Unis et de Chine.
«L'industrie a bien performé l'an dernier. Tout le monde s'attendait également à une augmentation de la production et de la consommation cette année. Le premier trimestre de 2020 a affiché des performances sans précédent et la demande a dépassé l'offre. Cependant, la situation a rapidement changé, des retards de paiement ont commencé, principalement de la part de petites entreprises - consommateurs de nos produits. Nous observons également le retrait de certains consommateurs, en particulier une industrie telle que HoReCa. Le coût des matières premières continue d'augmenter, principalement le blé. À l'heure actuelle, toutes nos entreprises fonctionnent pratiquement sur le même mode. Mais on s'attend à une légère baisse de la consommation dans un proche avenir. La crise mondiale actuelle aura un impact significatif et durable sur notre industrie, et peut-être de manière imprévue jusqu'à présent. Cependant, l'impact de cette crise différera selon les régions du monde. Par conséquent, nous comptons sur le soutien de l'État », commente Oleg Radin, président de l'Association de l'amidon et du sirop.
À propos de l'association: L'Association des fabricants russes de produits à base d'amidon et de sirop est une organisation professionnelle à but non lucratif qui promeut le renforcement et le développement de la production nationale de produits amylacés, plaidant pour la protection du marché intérieur contre la concurrence inégale avec les fournisseurs étrangers. L'association a été fondée en 1998 et regroupe actuellement les plus grandes entreprises de l'industrie, fournissant environ 80% de la production nationale d'amidon, de sirops de glucose et d'acides aminés.