Alexey Krasilnikov, directeur exécutif de l'Union russe de la pomme de terre
Grands stocks et prix bas. Revue du marché de la pomme de terre
6,7 millions de tonnes de pommes de terre ont été récoltées par les producteurs agricoles russes du secteur industriel en 2018. Mais une bonne récolte ne garantit pas des revenus élevés, et la fin de saison confirme encore une fois cette idée.
Stocks de pommes de terre de table dans les régions
Selon Rosstat, au 1er janvier 2019, le volume des stocks de pommes de terre de table des grandes entreprises agricoles est légèrement plus élevé qu'à la même date l'an dernier. Il reste environ 1100 tonnes de produits en stock, soit 115% par rapport à la même période en 2018. Les résidus les plus importants sont traditionnellement relevés dans les principales régions de l'industrie: à Briansk (112 112 tonnes, soit trois fois plus que l'an dernier à la même date), Tyumen (1,5 98 tonnes, soit 65 fois plus en comparaison l’année dernière), Lipetsk (96 16 tonnes). Une augmentation significative du stockage de pommes de terre a été enregistrée dans la région de Kemerovo (XNUMX XNUMX tonnes, soit sept fois plus que les données de l'an dernier). Dans la région de Moscou, le stock de pommes de terre est également assez élevé, si vous vous concentrez sur les chiffres (XNUMX XNUMX tonnes), mais c'est XNUMX% de moins que l'an dernier.
Prix
En janvier, dans la région de Moscou, le prix de gros moyen des pommes de terre de consommation était de 12 roubles / kg; dans certaines régions (Bryansk, Samara, Tyumen), les pommes de terre étaient vendues à 10 roubles / kg. Dans un certain nombre de domaines, nous notons également des indicateurs plus faibles, tout d'abord, nous parlons de territoires où ils ont bien récolté et où de gros volumes de pommes de terre sont conservés, ce qui «écrase» le marché.
Si nous évaluons l'ensemble, nous pouvons noter que les pommes de terre de table dans toute la Russie conservent le statut de l'un des produits les plus abordables (les prix sont de 15 à 30% inférieurs à ceux de l'année dernière, selon la région). De petites fluctuations sont enregistrées dans les régions, mais la tendance ne nous a pas encore plu.
Il est toujours difficile de faire des prévisions pour l'avenir, mais on peut supposer avec une grande certitude que cette année, le niveau des prix sur notre marché dépendra moins des achats de pommes de terre de primeur importées: nous nous attendons à une quantité importante de produits égyptiens (et l'année dernière le total Les exportations égyptiennes de pommes de terre se sont élevées à 755 mille tonnes, et la majeure partie a été acceptée par la Russie) vers les pays européens touchés en 2018 par la sécheresse.
Aujourd'hui, nous constatons qu'en Pologne, en République tchèque, les prix des pommes de terre de table ont augmenté de deux ou trois fois et qu'il y a une pénurie de produits. Cependant, les chaînes de vente au détail russes ne sont pas prêtes à abandonner complètement les pommes de terre étrangères. Des informations opérationnelles indiquent que les achats de pommes de terre de primeur par les plus grands opérateurs sont déjà en cours et que les prix d'entrée sont actuellement assez élevés: 400-480 dollars la tonne. Rappelons que l'année dernière, en début de saison, les pommes de terre étrangères étaient achetées en moyenne à 60 cents le kg, mais plus tard, compte tenu de la sursaturation du marché, le prix est tombé à 30-35 cents. Il n'est pas exclu qu'une telle croissance notable soit associée à une augmentation du coût des pommes de terre sur le marché intérieur égyptien: les producteurs agricoles locaux sont bien conscients que la demande pour leurs produits cette année est nettement plus élevée et s'efforcent d'obtenir de grands avantages dans la situation actuelle. N'écartons pas les conditions météorologiques: les médias rapportent qu'en janvier il a plu en Egypte et qu'il y a eu un refroidissement régulier, ce qui pourrait affecter la récolte.
Le consommateur russe est-il prêt à acheter plus? Un certain pourcentage de la population est probablement oui, mais la majorité dans la situation économique actuelle fera certainement un choix en faveur de propositions plus démocratiques. Compte tenu de cela, les chaînes de vente au détail peuvent mettre les pommes de terre égyptiennes sur les étagères avec une marge minimale - une situation similaire est observée aujourd'hui avec le chou russe, dont les prix de gros ont grimpé de deux à trois fois au cours du mois dernier, mais dans les magasins, l'augmentation des prix n'est pas si perceptible. Mais la différence de coût sera de toute façon significative.
En revanche, dans le contexte d'un produit importé cher, les prix intérieurs peuvent «rattraper».
Il n'est pas difficile d'identifier d'autres facteurs qui peuvent déjà influencer la situation dans un proche avenir. Par exemple, les météorologues promettent de fortes gelées à long terme en Sibérie occidentale (où, comme mentionné ci-dessus, un grand volume de pommes de terre est enregistré sur les restes). Une forte baisse de température peut augmenter le coût de stockage et de transport des pommes de terre. Il est possible que dans certains ménages, une partie du produit souffre du gel et quitte généralement le marché. Mais ce n'est qu'un des scénarios. Comment tout se passera en réalité, nous ne pouvons que spéculer.
Exportation de pommes de terre
Selon le SCF, le volume des exportations de pommes de terre en 2018 (pour le moment nous ne disposons que de données jusqu'en décembre 2018) a diminué de 28% par rapport à l'année dernière et s'est élevé à 13,9 millions de dollars pour un poids total de 132 tonnes. Fondamentalement, la baisse était due à une diminution des livraisons à l'Azerbaïdjan. Rappelons que la saison dernière, la Russie a considérablement réduit le volume des achats de pommes de terre précoces d'origine azerbaïdjanaise (la niche a été fermée par un produit égyptien), de sorte que les producteurs azerbaïdjanais ont subi des pertes et ont refusé d'acheter des pommes de terre de table et de semence tardives russes. Il est probable que certains d'entre eux ont été contraints d'utiliser une partie de leur récolte comme matière première.
Le flux de pommes de terre de consommation vers l'Ukraine (DNI et LPR) s'est quelque peu rétréci, bien que très probablement, après avoir reçu des données pour décembre 2018, la différence d'indicateurs pour 2017 et 2018 sera minime.
Mais il est intéressant de noter que de nouvelles directions pour les livraisons se sont ouvertes: des lots individuels de pommes de terre de table de Russie ont été vendus à la Serbie et à l'Irak cet automne.
L'année dernière, des volumes importants de pommes de terre de semence de fabrication russe ont été livrés à l'Ouzbékistan. Il sera difficile de prédire s'il sera possible de maintenir ce canal pour les producteurs nationaux de semences au cours de la nouvelle année. Il faut tenir compte du fait qu'en 2018 une grande récolte de pommes de terre a été obtenue au Kirghizistan, les producteurs agricoles locaux sont en situation de crise et mettent tout en œuvre pour vendre leurs produits à leurs voisins les plus proches. Le problème de l'offre est en train d'être résolu au niveau gouvernemental et les résultats des négociations ne nous sont pas encore connus.
Il est également difficile pour le moment de parler de la perspective de l'approvisionnement russe en pommes de terre au Tadjikistan. Il y a des gens qui veulent acheter nos produits dans ce pays, mais ces entreprises préfèrent travailler dans le cadre d'accords de paiement différé, et jusqu'à présent, nous n'avons pas réussi à obtenir le soutien du gouvernement en termes de garanties financières pour les producteurs nationaux.
Participe activement au développement des exportations des entreprises de transformation de pommes de terre. En particulier, Belaya Dacha a établi des livraisons de ses produits (frites) à Israël, à l'Arabie saoudite, au Maroc et ne prévoit pas de s'arrêter là.
Pommes de terre de semence
Selon les informations disponibles fin janvier 2019, les contrôles des semences de production étrangère destinées à être expédiées en Russie n'ont pas encore été achevés. Les inspecteurs du Rosselkhoznadzor continuent de prospecter des lots de semences allemandes, néerlandaises et finlandaises. En février, l'échantillonnage pour l'analyse des plants de pommes de terre en France commencera (demande préliminaire de livraison à la Russie - 1000 tonnes). Vraisemblablement, les résultats seront connus à la mi-février. Mais aujourd'hui, nous pouvons dire qu'en 2019, la Russie réduira probablement le volume des achats de semences de pommes de terre de fabrication étrangère (l'année dernière, nous avons importé plus de 12 tonnes de pommes de terre de semence d'Europe occidentale). La raison principale: la sécheresse, qui a provoqué une baisse des rendements chez les principaux producteurs. Il y a moins de semences sur le marché, les commandes viennent de partout dans le monde, les prix augmentent. Néanmoins, il convient de noter qu'à ce jour, les envois de semences de fabrication européenne disponibles à la commande sur le territoire de notre pays via des représentants russes sont contractés à 80-90%, ce qui indique une demande constante pour ces produits sur notre marché.
Bien entendu, une réduction de l'offre européenne de plants de pommes de terre n'entraînera pas de pénurie de matériel de plantation; il y a suffisamment d'offres de producteurs de semences nationaux sur le marché aujourd'hui.
Fin février, se tiendra la réunion annuelle de la "Commission d'État" du FSBI, consacrée à l'examen des demandes d'inscription de nouvelles réalisations variétales dans le Registre d'État. Jusqu'à présent, nous n'avons pas d'informations sur le nombre de variétés d'élevage nationales et étrangères qui seront proposées, mais nous espérons que les sélectionneurs nous plairont avec de nouveaux produits prometteurs, y compris, éventuellement, des variétés créées dans le cadre du Programme fédéral scientifique et technique pour le développement de l'agriculture pour 2017- 2025 ans.
traitement
L'un des événements importants de l'industrie au cours de la nouvelle année sera le lancement de l'usine de transformation de pommes de terre KRiMM dans la région de Tioumen. L'entreprise traitera environ 30 XNUMX tonnes de pommes de terre par an. Sortie des produits - pommes de terre pelées sous emballage sous vide (produit semi-fini) et pommes de terre pasteurisées (produit prêt à consommer) - il est prévu de commencer d'ici l'hiver prochain.
Toujours au stade final de préparation se trouve une usine de production de frites en banlieue. La capacité de l'entreprise sera de 50 XNUMX tonnes de matières premières par an.
Et, bien sûr, la joint-venture de Belaya Dacha et Lamb Weston, qui prévoit d'atteindre sa pleine capacité (traitement de 200 XNUMX tonnes de pommes de terre par an), se poursuit déjà cette année.
Nouvelle saison
Au cours de la nouvelle année, il est probable que les petites entreprises quitteront le marché, qui ont du mal à rester «à flot» dans des conditions de rentabilité à long terme (quatrième année consécutive) nulle et souvent négative. Dans le même temps, les grandes entreprises continueront de cultiver des pommes de terre, d'autant plus que de nouveaux canaux de vente leur sont ouverts (usines de transformation dans les régions de Lipetsk et de Moscou). Compte tenu de ce fait, il n'est pas surprenant que de nouveaux chiffres à grande échelle soient apparus sur le marché de la pomme de terre, comme, par exemple, Yakhroma Agricultural Holding, qui combinait les terres de Mosagrofood-D LLC et de Zelenaya Dolina LLC.
Compte tenu de ces tendances, l'Union de la pomme de terre ne prévoit pas de réduction significative de la superficie de culture industrielle de la pomme de terre. Mais nous considérons également qu'il est prématuré de parler d'une relance sérieuse de l'industrie et des perspectives de développement les plus proches.