À la veille de la nouvelle saison des semis, les rédacteurs du magazine Potato System ont mené une enquête traditionnelle avant le printemps. Nous avons interrogé les agriculteurs sur les résultats de la fin de la saison, les problèmes qui sont pertinents pour cette année et, bien sûr, les plans pour l'avenir.
Sergey Volkov, chef du SP GKFH Volkov S.V.,
Région d'Ivanovo
50 ha sous pommes de terre
- En 2019, notre ferme a reçu une excellente récolte de pommes de terre et de légumes (nous cultivons également des carottes, des betteraves, du chou). Pour les légumes, le rendement est passé à 60%. Les conditions météorologiques ont joué un rôle: il y avait suffisamment d'humidité.
Mais pendant les années de récolte, les prix sur le marché ne sont généralement pas encourageants.
La situation la plus stable reste avec les pommes de terre: maintenant (à partir du 5 février - ndlr) nous les vendons à 8 roubles / kg, à l'automne les prix dans notre région ont été maintenus au niveau de 6,5-7 roubles / kg, mais il y avait du potentiel acheteurs, qui ont déclaré qu'ils aimeraient acheter un lot à 5-5,5 roubles / kg. Nous avons déjà vendu la majeure partie du produit, maintenant seule la variété Scarb reste en stock.
Nous vendons également des légumes - aux prix du marché. Bien sûr, ils sont bien inférieurs à ceux de l'an dernier, mais il n'y a pas le choix. Attendre une meilleure situation n'est pas toujours une tactique gagnante, c'est pourquoi, en règle générale, nous divisons tout le volume de la récolte en lots, que nous vendons mensuellement jusqu'au printemps.
Par exemple, nous avons reçu 1,5 mille tonnes de choux et nous en vendons 200 tonnes chaque mois. Le magasin de légumes est équipé d'un équipement de réfrigération, c'est pourquoi nous maintenons la qualité à un niveau élevé.
Dans la nouvelle saison, nous prévoyons de laisser la zone pour les légumes au même niveau, mais nous voulons réduire l'ampleur de la production de pommes de terre au profit des céréales.
Sergey Bashmakov, chef de l'IP KFH S. Bashmakov,
région de Kemerovo.
90 ha sous pommes de terre
- 2019 a été une année fructueuse, nous avons récolté beaucoup de pommes de terre, mais nous ne pouvons pas les vendre de manière rentable: il y a une grande concurrence sur le marché, une surproduction est constatée dans la région depuis plusieurs années. Maintenant, nous vendons des lots de 8 à 10 roubles / kg.
Nous cultivons des variétés de sélection allemande (Solana), ainsi que des variétés domestiques - Tuleyevsky, Kemerovchanin, Tanay. Nous accordons la priorité au fait que dans nos conditions, ils nous permettent d'obtenir un produit de haute qualité: lisse, visuellement attrayant et savoureux.
Nous ne prévoyons pas d'augmenter la superficie consacrée aux pommes de terre au cours de la nouvelle saison. Ces dernières années, les volumes de production ont augmenté, en raison de l'augmentation des rendements.
Nous menons des expériences sur l'utilisation de fumier fermenté; dans ces zones en 2019, nous avons reçu 550 c / ha. Mais en général, l'économie évolue lentement vers la production de produits respectueux de l'environnement, sans utilisation de pesticides. L'éco-pomme de terre est en demande dans la région, il y a des demandes de réseaux, il y a un investisseur qui est prêt à nous aider en la matière. Et le prix d'un tel produit est beaucoup plus attractif sur le marché. De plus, nous avons l'intention de fournir des éco-pommes de terre aux usines alimentaires scolaires afin que nos enfants reçoivent des aliments sains. Nous fournissons des équipements pour le lavage, le nettoyage et le conditionnement sous vide et nous travaillerons.
Vyacheslav Popov, chef de l'exploitation, Popova V.N.,
Région de Yaroslavl
80 ha sous pommes de terre
- En plus des pommes de terre, nous cultivons du chou, des carottes, des betteraves. Pour chaque catégorie, les volumes de récolte ont augmenté l'an dernier et les prix de vente ont chuté.
Nous vendons des pommes de terre à 9-10 roubles / kg, et c'est moins cher qu'à la même période l'an dernier. Je sais que dans la région il y a des fermes où ils acceptent 5-6 roubles / kg (si la qualité des produits est faible).
Pour une raison quelconque, les pommes de terre blanches sont plus demandées dans notre région cette année; la demande rouge est tombée au minimum.
Les plans pour la prochaine saison sont indicatifs, mais la question de l'augmentation de la production n'en vaut même pas la peine. Très probablement, nous allons réduire la superficie sous pommes de terre. Nous accorderons plus d'attention au travail sur la qualité des produits.
Nous n'allons pas changer radicalement les variétés, mais nous voulons en ajouter une nouvelle aux variétés familières et bien établies (Vega, Koroleva Anna).
Nikolay Popov, chef de la ferme "Hope",
Région d'Astrakhan
100 ha sous pommes de terre
- Le point essentiel de la saison pour un producteur agricole est sa mise en œuvre réussie. En 2019, nous avons commencé à vendre des pommes de terre de primeur à 25 RUB / kg. Mais ce prix ne durait que deux jours, puis baissait quotidiennement du rouble. Nous avons déjà vendu les derniers lots à 13 roubles / kg. Je suis maintenant les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs de notre région lorsqu'ils essaient de vendre des pommes de terre qui ont été déposées.
Au moins 8 12 tonnes de produits sont inscrites sur les bilans et, objectivement, il est peu probable qu'il soit possible de trouver des acheteurs pour au moins la moitié de ce volume. Les prix sont très bas. Considérant que dans notre région, la culture de la pomme de terre nécessite des dépenses importantes (sans irrigation, par exemple, il est tout simplement impossible d'obtenir un résultat, et il faut arroser au moins XNUMX fois par saison), les agriculteurs se préparent pour le printemps dans une atmosphère tendue.
Dans la nouvelle saison, des changements notables dans l'économie ne sont pas prévus, sauf pour la mise à jour de la gamme variétale. J'essaie toujours de suivre l'apparition de variétés prometteuses sur le marché, j'en démarre de nouvelles tous les deux ans. La zone de culture de la ferme n'a pas changé depuis sept ans et cette année restera au même niveau.
Victor Solenkov, directeur général adjoint de Vesta LLC,
Région de Tambov
69 ha sous pommes de terre
- Nous ne pouvons pas nous plaindre de la récolte 2019: nous avons récolté plus qu'en 2018. Bien sûr, de petits problèmes ont encore été notés pendant la saison, mais sans eux, il n'y a rien de tel dans l'agriculture. Pendant les périodes chaudes, l'irrigation goutte à goutte a été utilisée, ce qui a entraîné une amélioration de la qualité du produit.
Nous vendons maintenant pour 8-9 roubles / kg. Le prix est bas, mais objectivement, si les pommes de terre étaient plus chères, il y aurait plus de concurrents.
La mise en œuvre ne pose aucun problème, mais nous fournissons des produits principalement à des clients réguliers.
Au cours de la saison 2020, nous n'augmenterons pas la superficie. Nous prévoyons d'expérimenter uniquement avec des variétés: nous introduirons dans l'assortiment celles qui conviennent à la transformation. L'usine de frites de la société Belaya Dacha est située dans la région voisine, et nous réfléchissons à une éventuelle coopération depuis plusieurs années. L'entreprise offre des conditions attractives aux agriculteurs, nous avons entendu parler de l'expérience positive des agriculteurs, il y a donc toutes les conditions préalables à essayer. Si tout fonctionne, la production de variétés pour les frites peut être déplacée vers un secteur d'activité séparé, laissant l'espace disponible sous le produit de table, mais c'est une question d'avenir.