De nouvelles variétés de pommes de terre issues du programme de sélection Texas A&M pourraient bientôt entrer sur le marché des frites, a déclaré Isabelle Weils, sélectionneuse de pommes de terre chez Texas A&M AgriLife, rapporte Portail Phys.org.
Lors d'une récente journée sur le terrain dans les plaines du sud près de Springlake, Vales a parlé des nouveaux clones. pomme de terre.
"Nous sommes très heureux d'avoir un clone expérimental d'une pomme de terre brun clair à chair violette qui a une propriété très spéciale : une teneur élevée en amidon même dans les conditions de chaleur très stressantes du Texas", a déclaré Weils.
Le croisement original a été fait au Colorado et la sélection a été faite au Texas.
"Le clone expérimental COTX08063-2Ru a une densité élevée même dans des conditions de forte charge thermique au Texas et ça fait un très bon frites. C'est la deuxième année que ce clone fait l'objet d'essais nationaux.
La quantité d'amidon dans les tubercules de pomme de terre est un facteur majeur pour déterminer son utilisation. Les pommes de terre à haute teneur en amidon sont souvent utilisées pour fabriquer des aliments transformés tels que des frites, des chips et des pommes de terre séchées.
Weils a souligné que le programme de sélection de pommes de terre Texas A&M fait partie du projet de développement régional des variétés de pommes de terre du sud-ouest, un projet financé par l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture de l'USDA.
« Le programme Southwest a été fondé en 1997 et nous célébrons 25 ans de collaboration fructueuse », a-t-elle déclaré.
La Texas A&M University, la Colorado State University et l'UC Davis ont lancé le Southwest Regional Potato Varieties Project pour répondre aux besoins uniques de l'industrie de la pomme de terre de la région, a déclaré le Pays de Galles.
"Aux États-Unis, la plupart des programmes de sélection de pommes de terre sont gérés par le gouvernement", a déclaré Weils. — Le niveau de coopération dans la sélection de pommes de terre est inégalé ; les pommes de terre cultivées dans le cadre du programme du Sud-Ouest sont cultivées partout aux États-Unis et au Canada. Dans la région du Sud-Ouest, nous évaluons également les pommes de terre cultivées dans le cadre d'autres programmes régionaux.
Elle a ajouté que bien que le financement fédéral soit la principale source du programme, d'autres fonds proviennent des départements de l'agriculture des États, des groupes nationaux de produits de base tels que la pomme de terre américaine, des fondations et d'autres. Programme de protection des obtentions végétales PVP.
"Nous avons eu 180 clones différents cette année à Field Day", a-t-elle déclaré.
Les températures élevées pendant la saison de croissance constituent un stress abiotique majeur dans plusieurs zones de production de la région du sud-ouest, explique Weils. Le stress thermique peut provoquer des défauts physiologiques et nuire au rendement et à la qualité des tubercules. Les tubercules récoltés au champ ont été évalués pour leur sensibilité à la nécrose thermique interne des tubercules, aux fissures de croissance, à l'accumulation de sucres réducteurs, au noyau brun, au noyau creux et aux germes de chaleur.
« Les variétés de pommes de terre que nous développons sont disponibles dans une variété de tailles de tubercules, de formes, de textures de peau et de chair et de couleurs pour répondre aux différents besoins du marché », a déclaré Weils. « Par exemple, nous recherchons des clones avec beaucoup de petits tubercules. Nous cultivons également des pommes de terre bicolores. Nous avons récemment obtenu des tubercules ronds, brun rougeâtre avec des yeux roses et une chair jaune. »
Selon le sélectionneur, les variétés Texas A&M Norkotah Russet continuent d'être les plus populaires, avec 35 titulaires de licence dans 12 États. Ce sont des pommes de terre brun rougeâtre destinées au marché du frais. Deux autres variétés rouge-brun qui gagnent en popularité sont la Reveille rouge-brun, dont la superficie a doublé de 2020 à 2021, et la Vanguard rouge-brun. La tolérance à la chaleur et la longue dormance des variétés rouge-brun Reveille et Vanguard sont des caractéristiques attrayantes pour les producteurs aux États-Unis et au Canada.
Depuis le début du projet de développement des variétés de pommes de terre du sud-ouest, 66 nouvelles variétés ont été lancées ou lancées conjointement avec d'autres institutions. 44 d'entre eux se trouvent au Colorado et au Texas.
"Ces variétés de pommes de terre occupent une part importante et croissante de la superficie des cultures de pommes de terre du pays et ont apporté une contribution significative à l'économie régionale et nationale", a déclaré Weils.