En décembre 2018, des experts de l'Académie russe de l'économie nationale et de l'administration publique (RANEPA) ont publié «Suivi de la situation économique» avec des données actualisées sur les redevances brutes (en tenant compte des résultats préliminaires du recensement agricole de 2016).
Les écarts les plus importants entre les chiffres réels et déclarés ont été constatés lors du calcul du volume de pommes de terre (par exemple, lors de la comparaison des données de deux rapports pour 2017, la différence était de 35,9%).
Sur cette base, les scientifiques de la RANEPA ont conclu que le volume de la production russe de pommes de terre est beaucoup moins élevé que prévu (21 769 milliers de tonnes), et cette quantité ne peut pas être qualifiée d'excédentaire.
Selon les auteurs de "Suivi de la situation économique", le pays est potentiellement confronté à une pénurie ou à une augmentation des importations.
En fait, à peu près la même chose au début de janvier 2018, les représentants de la Chambre des comptes ont déclaré avoir prouvé que le niveau d'autosuffisance de la Russie en pommes de terre à la fin de la récolte en 2017 s'est avéré être inférieur à l'indicateur établi par la Doctrine de la sécurité alimentaire, la Russie s'est approvisionnée en pommes de terre de 90,7% avec un minimum 95%
Ensuite, cette déclaration a fait beaucoup de bruit dans les médias, bien que personne n'ait ressenti la pénurie de pommes de terre. Comme ça ne se sent pas maintenant.
ARITHMÉTIQUE DE LA POMME DE TERRE
À première vue, 21,7 millions de tonnes ne suffisent pas objectivement. Sur ce total, 13 à 15 millions de tonnes sont consacrées à la nourriture. Plus les semences (environ 1 million de tonnes), la transformation (1 million de tonnes), les pertes de stockage (1,5 million de tonnes), les exportations (150180 mille tonnes), les aliments pour bétail ... Sur la base de ces données, je veux vraiment inciter les producteurs de pommes de terre à cultiver davantage ... Mais ce sont des chiffres sournois.
«Nous ne savons pas combien de pommes de terre sont cultivées en Russie», commente Vladimir Denisov, directeur général de l'une des plus grandes entreprises de production de pommes de terre et de légumes du district fédéral de la Volga - l'entreprise de Samara «Scorpio» - et ne le savait pas auparavant. Mais le chiffre exact n'a pas d'importance.
Et sans elle, force est de constater que les produits ne manquent pas sur le marché.
L'organisation du stockage dans de nombreuses exploitations est à un niveau élevé, il y a des congélateurs, les pommes de terre en gros volumes sont stockées jusqu'au début de l'été. La meilleure confirmation en est les énormes soldes de pommes de terre dans les bilans de nombreuses entreprises russes en juin 2018, qui n'ont pas été réalisés en raison de l'importation massive de pommes de terre primeurs d'Egypte. Une autre chose est plus importante: le marché a atteint sa limite, est saturé et dans les années à venir, on ne s'attend ni à la croissance ni au déclin. "
Du point de vue de Denisov, il n'y a rien de mal à cette stabilité: les professionnels du secteur de la pomme de terre qui ont la base technique nécessaire et ne supportent que les «consommables» peuvent continuer à faire leur travail en toute sécurité.
La production de pommes de terre n'apportera pas beaucoup de profit, mais elle aidera à rester en territoire positif. «Il n'y a tout simplement aucun endroit où les prix baissent davantage», déclare le directeur de Scorpion. «Les fabricants travaillent déjà au bord de la rentabilité.»
Ce sera plus difficile pour les débutants, le coût des pommes de terre dans ces fermes sera plus élevé que la moyenne, ce qui signifie qu'il y aura moins de chances de rester sur le marché.
PERSPECTIVES DE MARCHÉ
Parlant des voies possibles pour développer l'agriculture russe, les experts proposent traditionnellement deux solutions. L'un d'eux est l'intensification des exportations. Selon le projet fédéral "Exportation de produits agricoles", inclus dans le programme actualisé pour le développement de l'agriculture, le volume des exportations de produits agricoles d'ici la fin de 2024 devrait s'élever à 45 milliards de dollars. Mais même les optimistes n'attendent pas de records de la part des producteurs de pommes de terre dans ce sens.
Les producteurs russes peuvent effectivement fournir des pommes de terre de table et de semence principalement aux pays voisins, mais il est très difficile d'établir des circuits permanents même avec les pays voisins, et souvent la décision de fournir ou de ne pas livrer un produit est plus politique qu'économique.
En outre, le besoin de pommes de terre en Azerbaïdjan, en Ouzbékistan et au Kazakhstan n'est pas noté chaque année, mais principalement pendant les périodes de mauvaises récoltes.
Tous ces pays développent activement la culture de la pomme de terre et ont obtenu un succès significatif dans ce domaine. Ainsi, en Ouzbékistan, le rendement de la pomme de terre est au niveau de 240-250 centners / ha, la récolte brute dépasse 1,5-2 millions de tonnes. Au Kazakhstan, les rendements des pommes de terre sont d'environ 300 à 400 c / ha, la récolte annuelle est de plus de 3 millions de tonnes.
L'Azerbaïdjan recherche également l'autosuffisance en pommes de terre. Cependant, le développement des exportations en Russie est entravé par des difficultés et un caractère "non international".
Selon Vitaly Leis, directeur général adjoint de la production de pommes de terre chez KRiMM, le principal problème auquel son entreprise est confrontée lors de l'organisation des livraisons à l'exportation est le manque de logistique.
L'envoi de pommes de terre par la route sur de longues distances est trop cher et les livraisons de marchandises périssables en hiver par chemin de fer ne sont pas toujours possibles en raison de la grave pénurie de wagons chauds.
Ce n'est pas un hasard si de nombreux experts du marché affirment que les livraisons à l'exportation non pas de pommes de terre crues, mais de produits de transformation profonde pourraient devenir plus prometteuses. De plus, dans des conditions de faible taux de change du rouble.
Le développement de la transformation est une autre voie pour la croissance de l'industrie de la pomme de terre. Mais son évolution nécessite des investissements importants, qui dépassent la force de la plupart des producteurs agricoles, et sont donc réalisés à un rythme extrêmement lent.
TENDANCES DE CROISSANCE
Combien de temps peut durer la période de stagnation du marché de la pomme de terre? Il est peu probable que l'un des experts soit en mesure de nommer les dates exactes. Bien que la tendance générale soit claire: le volume de production de pommes de terre dans les exploitations personnelles va inévitablement diminuer et, de ce fait, le secteur industriel va se développer. Le processus de transition peut prendre 10 à 15 ans: en fait, il faudra beaucoup de temps pour un changement de génération.
Au cours de cette période, de nombreuses petites entreprises qui n'ont pas survécu dans des conditions de faible rentabilité et n'ont pas pu supporter la concurrence quitteront le marché. La niche vacante sera assez importante. Selon le directeur exécutif de l'Union de la pomme de terre Alexei Krasilnikov, la production de pommes de terre de base a un potentiel de double croissance.
Combien ce volume sera demandé, le temps nous le dira. Il est possible que l'intérêt pour une alimentation saine conduise à une réduction du nombre de pommes de terre dans l'alimentation du Russe moyen. Et peut-être vice versa: des catastrophes économiques plus fréquentes entraîneront une augmentation de la popularité de votre produit russe préféré.
En tout état de cause, il est trop tôt pour traduire les perspectives d'avenir en chiffres exacts.