Une nouvelle variété d'oignons Sunions, qui ne fait pas pleurer, a été nominée pour le Fruit Logistica Innovation Award, rapporte le portail AgroBusiness.
Selon les sélectionneurs de BASF, il a fallu plus de 35 ans pour développer cette variété.
Sunions n'est pas un produit génétiquement modifié et a été sélectionné grâce à un programme de croisement naturel. Contrairement à toute autre variété, il devient de plus en plus sucré chaque jour qui passe. Les composés volatils contenus dans le bulbe sont responsables du larmoiement et du goût piquant. La quantité de ces composés dans les oignons d'autres variétés reste inchangée ou augmente avec le temps. Dans les bulbes de Sunions, leur concentration est réduite pour créer un goût sucré et doux qui ne provoque pas de larmes.
Sunions a reçu de nombreux commentaires positifs des consommateurs lors de tests menés par Leatherhead Food Research. Les experts estiment que le produit a de bonnes chances de remporter le Fruit Logistica Innovation Award lors de l'exposition berlinoise du même nom en avril de cette année.
L'idée de la variété est née il y a plus de 35 ans lorsque le sélectionneur de BASF, Rick Watson, a voulu créer un oignon doux qui pourrait être vendu pendant les mois d'hiver, directement dans le magasin de légumes.
La variété a été certifiée sans larmes lors de tests menés par le laboratoire de capteurs de graines de légumes de BASF et l'Ohio State University. Il n'est actuellement cultivé qu'au Nevada et à Washington. Son goût est toujours doux, doux et croquant.