Nous continuons à publier des documents exclusifs du WPC (World Potato Congress), racontant l'organisation d'une chaîne de production efficace de pommes de terre de semence en Afrique.
Le Congrès mondial de la pomme de terre aura lieu du 31 mai au 3 juin à Dublin, en Irlande. L'événement réunira des professionnels, notamment des producteurs de pommes de terre, des grossistes, des emballeurs, des importateurs et des exportateurs de pommes de terre de semence et de consommation.
Cette semaine nous parlerons de la création de valeur ajoutée de la pomme de terre (conditionnement, transformation) dans les pays africains.
La production de pommes de terre en Afrique augmente rapidement, comme dans d'autres pays en développement. La plupart des pommes de terre produites sont consommées fraîches, tandis que plus de pommes de terre transformées sont consommées dans le monde que de pommes de terre fraîches.
Cependant, même en Afrique, la consommation de pommes de terre transformées augmente régulièrement avec la demande croissante de pommes de terre transformées dans les zones urbaines. Ils ont vu leurs habitudes alimentaires changer sensiblement et voir des gens manger des frites dans la rue n'est plus rare. Cela oblige les sélectionneurs à créer des variétés de pommes de terre dotées de bonnes caractéristiques technologiques et à produire des matières premières de haute qualité.
Les pays africains devraient obtenir leur part de pommes de terre transformées. Cependant, à l'heure actuelle, le plus grand obstacle pour l'industrie de transformation est la non-disponibilité durable de matières premières de bonne qualité et leur coût élevé. L'augmentation de la productivité entraînera une baisse des coûts des matières premières, les efforts doivent donc être orientés dans cette direction.
Dans de nombreux pays d'ASS, les pommes de terre sont vendues avec de la terre sur les tubercules, de sorte que même laver et emballer correctement les pommes de terre non traitées rapporte plus d'argent que les pommes de terre non lavées qui ne sont pas correctement emballées.
Il existe de grands supermarchés dans les grandes villes d'Afrique, donc les pommes de terre correctement étiquetées et joliment emballées, indiquant le lieu de leur production, constituent une bonne valeur ajoutée qui augmente les profits.
Les améliorations apportées à la conception des matériaux d'emballage ont considérablement augmenté les ventes de divers produits agricoles en Ouganda et au Kenya, tout en maintenant la même qualité de produit.
Par conséquent, le concept de valeur ajoutée doit être bien compris et pas seulement associé à de gros investissements. Cela peut être aussi simple que laver les produits et améliorer leur emballage, ou complexe, comme le recyclage, qui nécessite beaucoup d'investissements.
Kisima Farm ne vend que des pommes de terre de semence certifiées. De plus, les pommes de terre de semence sont stockées dans un réfrigérateur et sont emballées professionnellement (mécaniquement) dans des sacs spéciaux contenant toutes les informations nécessaires sur le produit et sa qualité.