Selon le suivi quotidien du projet EstFruit, la demande urgente de choux en Russie s'est maintenue pour la troisième semaine consécutive. Il stimule de nouvelles augmentations de prix dans ce segment. La raison de la prochaine hausse des prix cette semaine était la réduction générale de l'offre de choux de haute qualité sur le marché, conséquence de la restriction des ventes des producteurs russes.
Les producteurs préfèrent conserver les produits de qualité en stock au moins jusqu'à la mi-janvier, et les agriculteurs ont vendu la quasi-totalité de leurs stocks de choux de qualité inférieure et légèrement congelés.
Les producteurs de choux ont eu l'opportunité d'augmenter à nouveau les prix de vente de leurs produits. Aujourd'hui, ils sont prêts à expédier le légume à 36-48 roubles / kg (0,49-0,65 $ / kg), ce qui est en moyenne 13% plus cher qu'une semaine plus tôt.
Les fournisseurs tentent de compenser le déficit du marché russe en fournissant ces produits en provenance d'Iran, dont le prix est annoncé en moyenne à 37 roubles/kg (0,50$/kg). Cependant, la qualité du chou importé est insuffisante.
Le prix du chou blanc dans les fermes russes est aujourd'hui déjà 4,4 fois plus élevé en moyenne qu'à fin 2020. À titre de comparaison : au cours de la même période l'année dernière, les agriculteurs russes n'étaient généralement pas en mesure d'expédier ces produits à plus de 13 RUB / kg (0,18 $ / kg).