Les spécialistes de la société "August", l'un des plus grands fabricants russes de produits phytopharmaceutiques chimiques, ont répertorié les cultures agricoles de masse les plus rentables, ainsi que les principales menaces pesant sur la récolte de ces cultures cette saison. La plus rentable pour les agriculteurs est aujourd'hui la culture des céréales, du tournesol, du colza, du lin oléagineux et du maïs. Dans le même temps, la tâche principale pour réaliser un profit n'est pas de réduire les coûts de production agricole, mais d'augmenter le rendement.
Céréales. Depuis plusieurs années, la météo et les récoltes qui en dépendent laissent beaucoup à désirer tant en Europe qu'aux Etats-Unis. Les centres mondiaux de production céréalière souffrent d'un manque de précipitations. Sur le marché mondial des céréales, le prix est élevé et la demande est stable - à tel point qu'en termes de marges, ces cultures ont désormais dépassé le leader incontesté de longue date - le tournesol.
"En Russie, pendant ce temps, les récoltes de céréales sont assez élevées", explique Dmitry Belov, chef du département de développement de produits de la société August. « Une variété de sols et de zones climatiques joue en notre faveur : par exemple, nous avons la Russie centrale et, en particulier, la région centrale de la Terre noire, où le facteur limitant de l'humidité est pratiquement absent, contrairement, disons, aux régions du sud. »
Cela ne veut pas dire qu'il n'y aura pas de problèmes en 2021, même si certains experts, dont le service analytique du département américain de l'Agriculture (USDA), ont prédit une nouvelle récolte de blé record pour la Russie. Ainsi, ce printemps dans la région centrale de Tchernozem, en raison d'un automne sec et d'un mauvais hivernage des cultures d'hiver, il y a eu une forte proportion de zones « tombées ». Par exemple, dans certaines fermes de la région de Voronej, 100 % des champs ont dû être ensemencés avec des cultures de printemps. En raison de la moisissure des neiges, une maladie fongique qui affecte les plantes pendant un long printemps, une partie des cultures d'hiver de l'Altaï, de l'Oudmourtie et du Bachkortostan est morte. Une maladie assez rare - la sclérotinose - s'est également manifestée en Oudmourtie, au Bachkortostan et en Mordovie. Compte tenu de cette situation, on peut supposer que les prix du blé, du seigle et de l'orge ne baisseront pas en 2021. Des menaces supplémentaires incluent des parasites tels que les puces à pain et les taupins, et dans un certain nombre de régions, en raison d'une forte augmentation de la température quotidienne moyenne de l'air, les cultures ont souffert de brûlures thermiques.
Tournesol... Malgré les mécanismes existants de régulation des prix des graines de tournesol, elle reste une culture à forte marge avec un potentiel d'exportation important. En 2021, environ 8 millions d'hectares de cette culture étaient prévus pour l'ensemencement, mais ici, il convient de garder à l'esprit que les cultures d'hiver mortes ont été semées, notamment le tournesol. Ainsi, la tendance à l'augmentation de sa superficie en 2021 se poursuit.
Les agriculteurs qui promettent du profit "fleurs d'or" s'efforcent d'économiser de toutes leurs forces - ce n'est pas pour rien que le tournesol est considéré comme la culture phare en termes de progrès dans l'utilisation des produits phytopharmaceutiques. «Cependant, des maladies telles que le phomosis et le phomopsis, qui provoquent une nécrose des tissus des plantes, le mildiou, la pourriture du panier, la botrytinie (pourriture grise) et la sclérotiniase, peuvent aggraver la récolte cette année. Bien que ce dernier se soit manifesté dans les céréales d'hiver, il convient de garder à l'esprit que pour les champignons du genre Sclerotinia, les plantes hôtes sont le tournesol, le colza et le soja, et la structure correspondante de la rotation des cultures contribue à l'augmentation de l'infection sclérotique des cultures, », explique Dmitri Belov.
Râpé. En Russie, la culture de la consommation d'huile de colza pour l'alimentation n'est pas développée - contrairement à l'Europe. De plus, la Chine achète volontiers tous les types d'huiles végétales. La demande d'huile de colza est toujours en croissance en raison de l'augmentation de la production mondiale de biodiesel, en tant que matière première, le colza est nécessaire à la fabrication d'huiles et lubrifiants industriels, à la production de produits chimiques ménagers et de parfums. Tout cela conforte le statut du colza en tant que culture oléagineuse à forte marge. En Russie, le colza d'hiver se propage de plus en plus du sud au nord, où il y a plus d'humidité, y compris en automne, et par conséquent, le risque d'un mauvais hivernage des cultures est plus faible. Les surfaces cultivées en colza de printemps ont également eu tendance à augmenter ces dernières années.
« Cependant, cette année le rendement du colza, et, par conséquent, la dynamique de croissance dans les zones de son semis est une grande question. Dans de nombreuses régions, où l'humidité était initialement suffisante en raison des chutes de neige, les champs se sont néanmoins asséchés trop vite : la neige, comme on dit, s'est avérée « vide ». De manière générale, les conditions météorologiques peuvent être considérées comme la principale menace pour le colza en 2021 », estime Dmitry Belov.
Huile de lin... En 2020, l'augmentation rapide du prix d'achat des semences de cette culture a surpris les producteurs. Dans un avenir proche, le lin oléagineux pourrait bien se révéler un rival du colza - du moins dans les terres où les conditions météorologiques ne permettent pas de compter sur ses rendements constamment élevés. Les graines de lin et l'huile de lin sont de plus en plus utilisées dans la production alimentaire partout dans le monde, mais le principal facteur déterminant la hausse des prix est l'utilisation de l'huile de lin comme matière première technique dans l'industrie, en particulier la peinture et le vernis.
Le lin oléagineux est semé assez tôt, il est moins sensible aux intempéries et le déficit hydrique n'est pas aussi destructeur pour lui que son excès. Parmi les maladies qui peuvent nuire à la culture en 2021, il faut tout d'abord souligner le flétrissement fusarien et le troupeau de lin - une maladie qui aggrave considérablement la qualité de ses semences. Dans les premiers stades de développement, le lin peut également être sérieusement menacé par les taupins.
Corn. La popularité de la "reine des champs" a diminué dans les régions du sud de la Russie, cependant, dans la région centrale de la Terre noire, il est aujourd'hui possible d'obtenir des rendements élevés de cette culture - environ 70 centimes par hectare. En général, la superficie de ses cultures augmente - notamment en raison de la nécessité de semer au printemps à la place des cultures d'hiver endommagées. Le potentiel d'exportation du maïs est extrêmement élevé, il est également en demande sur le marché intérieur, c'est aussi une culture importante pour l'élevage.
« Du point de vue de la marginalité, le maïs doux utilisé pour la mise en conserve se distingue : il a des prix d'achat très élevés et est souvent cultivé dans le cadre de contrats signés à l'avance avec les producteurs. Par conséquent, toute erreur peut être coûteuse. Les principaux objets de contrôle parmi les ravageurs sont le ver de la capsule du coton, dont les chenilles se déposent sur les épis, leur causant des dommages irréversibles et les rendant inutilisables, ainsi que la teigne des tiges de maïs », explique Dmitry Belov.
Comme le notent les experts d'"août", la tâche principale des agriculteurs en Russie aujourd'hui est précisément d'augmenter le rendement et non de réduire les coûts de production, ce qui a pratiquement perdu son opportunité. Pour une culture de 30 c/ha, il faut à peu près le même niveau de coûts que pour une culture de 60 c/ha, cependant, le coût d'un centner de grain dans le second cas diminue, et la marginalité augmente. «Plus le rendement augmente, plus le besoin d'assurance agricole augmente - contre les maladies, les mauvaises herbes, les parasites. Et les producteurs agricoles russes s'approchent aujourd'hui d'un "minimum raisonnable" de coûts de culture : plus est très probablement possible, mais moins n'est certainement pas possible », conclut Dmitry Belov.