Le marché des plants de pommes de terre dans notre pays est sur le point de changer. Les variétés russes et les semences produites en Russie prennent le devant de la scène. Mais il reste encore beaucoup à faire pour améliorer le statut de l’éleveur russe. Nous discutons de tout cela avec l'un des experts les plus réputés dans le domaine de la sélection de pommes de terre et de la production de semences, le chef de la société de sélection et de production de semences Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
– Vladimir Dmitrievitch, commençons par évaluer les perspectives à proximité. La saison actuelle peut difficilement être considérée comme rentable pour les exploitations spécialisées dans la culture commerciale de pommes de terre. Les producteurs de semences signalent une forte baisse de la demande pour leurs produits. La qualité du matériel végétal de la nouvelle saison sera-t-elle inférieure à la normale ?
– Les semences de variétés supérieures (par exemple Colomba, Arizona, Riviera, etc.), qui donnent des rendements élevés (surtout précoces) et garantissent un aspect haut de gamme des produits, ont été épuisées sur le marché avant la fin novembre de l'année dernière. . Autrement dit, les producteurs de pommes de terre, qui vendent aujourd'hui un produit de table de haute qualité à 15 roubles/kg dans un contexte de coût moyen des pommes de terre de 8 à 9 roubles/kg, ont déjà mis à jour leurs semences pour la nouvelle saison.
De plus, il n’existe pratiquement pas de volumes gratuits de semences variétales destinées à la transformation sur le marché. Cette saison, beaucoup souhaiteraient augmenter le volume de production de matières premières pour les entreprises de transformation, mais ces semences ne sont pas produites « pour le stockage », tous les lots sont sous contrat depuis longtemps.
Mais il y a vraiment un problème avec la baisse de la demande de semences, car comme toujours dans les années économiquement difficiles, il s'agit d'un groupe de variétés populaires très résistantes aux maladies. Les producteurs de pommes de terre abandonnent le renouvellement des semences prévu précédemment dans l'espoir que la variété survivra encore une année.
– Fin janvier, la Russie a introduit un quota pour l'importation de plants de pommes de terre produits à l'étranger. La démarche était attendue, le volume du quota est assez important, et pourtant c'est une mesure restrictive. Le marché le ressentira-t-il ?
– Cette mesure rappelle une fois de plus que le moment est venu de développer plus activement la production de semences de pommes de terre en Russie.
Notre pays importe une quantité importante de plants de pommes de terre de l'étranger; certaines années, elle a atteint 30 XNUMX tonnes, mais objectivement, les besoins de l'industrie sont nettement inférieurs.
Nous devons clairement comprendre pourquoi nous achetons des semences à l’étranger ?
La motivation d'une entreprise qui importe des variétés qui n'ont pas d'analogues sur le marché russe et qui présentent certains paramètres fondamentaux, par exemple pour les transformateurs, est compréhensible.
Mais il existe une autre catégorie d'acheteurs qui estiment que les semences produites en Europe sont, par définition, de meilleure qualité que celles russes. Ce mythe est coûteux pour l’économie de l’exploitation agricole. Les prix des semences étrangères sont toujours plus élevés que ceux des semences russes, et cette année, compte tenu de la mauvaise récolte à l'étranger, la différence est particulièrement visible (niveau minimum : 1-1,5 euros le kilogramme (avec livraison), soit de 120 à 150 roubles. /kg).
J'oserais suggérer que c'est le niveau croissant des coûts qui obligera bientôt les agriculteurs à abandonner les commandes des élites étrangères. Et ce sera une décision raisonnable, notez : les agriculteurs allemands n’achètent pas de semences d’Écosse et les Britanniques n’importent pas de pommes de terre des Pays-Bas, car cela n’est pas économiquement réalisable.
– Aujourd'hui, en Russie, le « feu vert » est donné non seulement aux semences de production nationale, mais aussi aux variétés nationales. Selon vous, peut-on laisser le pays sans accès aux acquis de la sélection étrangère ? Et faut-il en avoir peur ?
– Je suis sûr que quelle que soit l’évolution de la situation, la sécurité alimentaire de notre pays n’est pas en danger. La Russie recevra toujours des pommes de terre.
En théorie, les propriétaires de variétés européennes brevetées pourraient interdire leur utilisation, mais un nombre important de variétés libres restent sur le marché. Oui, ils ont 30 ans ou plus, mais ils restent modernes et recherchés. De manière générale, la notion de « variété ancienne » ne doit pas être perçue de manière négative. En Europe, des milliers d'agriculteurs cultivent le Bintje, créé en 1910. Ou rappelons-nous la variété Spunta, très réussie commercialement, qui remonte aux années 60. Aux Pays-Bas, plus de 50 % de la superficie consacrée aux pommes de terre est occupée par des variétés dites anciennes.
La Russie possède un portefeuille décent de ses propres variétés, et nous pouvons également nous tourner vers l'histoire. Si nous étudions attentivement les caractéristiques des réalisations de sélection inscrites au registre d'État au cours des 30 à 40 dernières années, nous trouverons au moins 20 à 30 options qui répondent aux exigences du marché. Ils n’ont tout simplement pas été appréciés à un moment donné parce qu’ils sont apparus trop tôt pour leur époque. Dans les années 90, par exemple, personne ne s’intéressait aux pommes de terre non féculentes et tout le monde pensait que les pommes de terre devaient être savoureuses. Et aujourd'hui, les producteurs se préoccupent principalement des indicateurs de rendement et de leur présentation. En général, je ne vois pas de problème à commencer à utiliser nos anciennes variétés avec des variétés modernes. C’est juste que pour chacun d’eux, vous devez travailler sur la technologie en pleine croissance.
Vous pouvez considérer les propositions d'éleveurs du marché étranger non européen - de la Chine aux pays du Moyen-Orient. Bien sûr, ils ont leurs spécificités - en Chine, par exemple, il n'y a pas besoin de variétés pour la récolte mécanique, car elles ont suffisamment de main d'œuvre ; Ils cultivent de très grosses pommes de terre qui ne conviennent pas à l'ensachage, mais qui peuvent être emballées individuellement, ce qui rend difficile pour nous l'accès à leurs marchés, mais elles peuvent venir chez nous.
Il existe de nombreuses opportunités pour maintenir les volumes de production de pommes de terre en Russie. Vous pouvez simplement suivre le chemin de l’augmentation de l’espace. Il existe des réserves : dans les années 2000 dans la région de Samara, les pommes de terre en secteur organisé occupaient 15 4 hectares, mais aujourd'hui seulement XNUMX XNUMX hectares.
– La société Molyanov Agro Group réalise non seulement la production de semences, mais également des travaux de sélection. Comment en êtes-vous arrivé à cette direction ? Comment déterminez-vous le besoin du marché pour certaines variétés ?
– Nous avons passé beaucoup de temps, plus de 10 ans, à poursuivre un travail de sélection, à sélectionner des variétés et des souches et à essayer de les cultiver dans différentes régions. Le lancement du sous-programme fédéral « Développement de la sélection et de la production de semences de pommes de terre dans la Fédération de Russie » a donné une certaine accélération au démarrage de notre projet de sélection ; le soutien de l'État a été d'une grande importance, même si on a le sentiment que nous aurions pris en charge cette direction sans elle.
Parler des besoins du marché et des tâches de l’éleveur est à la fois simple et difficile. Il n'existe pas de variétés idéales au monde, aucune de celles disponibles n'incarne toutes les attentes des producteurs de pommes de terre. Par exemple, une variété de tubercule rouge apparaît avec une excellente peau, elle convient au lavage, mais est mal conservée ou ne résiste pas aux virus. Ou encore, une nouvelle variété très précoce est apparue avec des rendements incroyables, mais elle dégénère rapidement. Les producteurs de pommes de terre sont constamment à la recherche de meilleures solutions et leurs demandes indiquent des niches spécifiques sur le marché.
L'éleveur peut en choisir un. Mais aucun d’entre eux ne dira sur quoi il travaille et ce qu’il veut réaliser, car c’est le savoir-faire de l’entreprise. Et d’ailleurs, nul ne sait si son choix sera pertinent au bout de 8 à 10 ans, nécessaires à la création d’une nouvelle variété.
Par exemple, à l’automne 2024, nous nous préparons à entrer sur le marché avec la variété Julia. Il appartient au groupe à maturation très précoce, à bonne peau, adapté à la récolte mécanique. J'espère que cela intéressera les producteurs de pommes de terre, mais cela ne peut être garanti.
La deuxième variété de notre sélection – Alva – subira la deuxième année de tests d'État. Il s'agit d'une variété destinée à être transformée en chips, nous avons déjà effectué des tests de friture dans des usines de transformation et sommes très satisfaits du résultat. De plus, il donne d’excellents rendements même lorsqu’il est cultivé dans les régions du sud, dans des conditions agricoles sèches.
Je dirai aussi que les deux variétés sont très résistantes au virus Y, ce qui correspond aux tendances mondiales : comme vous le savez, en Occident, on essaie de réduire l'utilisation de moyens de protection chimiques, ce qui signifie que les variétés très sensibles ne le seront pas. résister à la concurrence à l’avenir.
– Lors des événements professionnels, on parle de plus en plus de méthodes de sélection accélérées. Vous ne les utilisez pas ?
"J'espère qu'un jour l'entreprise se développera et que nous pourrons nous le permettre." Mais vous devez comprendre que ces méthodes ne vous donneront pas la possibilité de créer des variétés « une ou deux fois ».
Jusqu'à présent, aucune grande société mondiale de sélection n'a déclaré être capable de proposer au marché non pas une ou deux variétés par an (comme c'était le cas auparavant), mais cinq ou six. De nouvelles technologies sont introduites, mais la révolution dans le domaine de l’élevage n’a pas encore eu lieu, ce qui signifie qu’à ce stade elles permettent d’augmenter l’efficacité du travail de l’éleveur, de réduire les opérations de routine, mais rien de plus. Même si ce résultat est bien entendu très significatif.
– Vous communiquez avec des sélectionneurs de pommes de terre de différents pays. Au cours de la dernière année, nous sommes allés en Chine et en Inde. Est-ce intéressant en terme d’échange d’idées ? Peut-on dire que les domaines de recherche se chevauchent ?
– Après les voyages, j'ai conclu que les scientifiques d'autres pays sont très intéressés par tout ce qui se fait en Russie en termes de sélection. Surtout si nos recherches portent sur des questions clés pour un État particulier. Par exemple, le thème de la création de variétés à teneur élevée ou extrêmement élevée en matière sèche s’est avéré très pertinent pour la Chine. L'attention accrue qui lui est accordée est compréhensible : les pays densément peuplés sont constamment à la recherche de nouvelles solutions pour fournir à la population une alimentation riche en calories, et la matière sèche est constituée de glucides, de protéines et de vitamines. Et argent.
Dans tous les pays où l'inflation est faible, la rentabilité des entreprises est en moyenne de 5 à 10 %. Lorsqu'une entreprise passe à la production de pommes de terre avec une teneur en matière sèche de 25 % (au lieu de 15 à 17 %), cette différence de quelques pour cent affecte immédiatement le niveau de profit.
– Nous avons déjà dit que le processus de création d’une variété prend beaucoup de temps et ne garantit pas les résultats. Dans ce cas, les activités d’élevage peuvent-elles être considérées comme une entreprise ?
- Je suis prêt à répéter qu'il faut environ 10 ans pour créer une variété. Mais il y a une précision importante : en règle générale, les scientifiques déjà en deuxième ou troisième année de travail voient si leurs efforts seront utiles. Une autre chose est que la future variété attend toujours des tests de résistance au cancer de la pomme de terre (les variétés non résistantes ne seront tout simplement pas inscrites au registre national, même si elles présentent des caractéristiques exceptionnelles), le nématode doré ; étapes des tests d’État. Une fois la variété inscrite au registre national (il s'agit généralement de 6 à 9 ans de travail), l'obtenteur peut commencer à préparer la mise sur le marché du nouveau produit. Il s'avère donc que le cheminement depuis l'idée jusqu'à l'étape d'obtention du premier lot commercial de semences d'un volume de 100 tonnes prend au moins 10 à 12 ans.
Mais le problème n'est pas seulement que l'entreprise d'élevage doit « enfouir » chaque année environ un million de roubles dans le sol pendant une décennie avant de commencer à recevoir un retour.
À mon avis, la sélection ne deviendra une entreprise en Russie que lorsque nous développerons une conception de la valeur d'une variété en tant que marque. Aujourd’hui, personne n’est prêt à payer pour un nom. Seules les semences présentant certaines caractéristiques peuvent générer des bénéfices, c'est-à-dire que l'entreprise de sélection doit également s'engager dans la production de semences.
– Quel volume de semences une entreprise de sélection et de production de semences doit-elle vendre pour avoir confiance sur le marché ?
– En Europe, il est généralement admis que les entreprises semencières qui vendent moins de 10 300 tonnes de semences (soit environ XNUMX hectares de multiplication) sont considérées comme petites, et donc instables.
En Russie, il existe une entreprise de semences rares qui vend plus de 10 XNUMX tonnes de semences par saison, y compris des bureaux de représentation occidentaux respectés. Pour vendre davantage, nous avons besoin d’un marché des semences, et il n’en existe pas actuellement.
Les pommes de terre dans notre pays sont cultivées sur une superficie de 300 900 hectares (à l'exclusion des fermes privées des citoyens). La demande annuelle réelle en semences est d'environ 1 20 à XNUMX million de tonnes. Dans le même temps, la part des semences certifiées par le Centre agricole russe ne dépasse pas XNUMX % de ce montant. C'est le volume de notre marché de semences, le gâteau que nous partageons avec d'autres producteurs de semences. S'il était au moins deux fois plus grand, le pays disposerait d'un environnement plus confortable pour le développement de l'élevage. Le marché s’autorégulerait : les entreprises qui proposent de bonnes variétés et des semences de qualité augmenteraient leur élan et deviendraient plus fortes.
– Que faut-il faire pour que le marché se développe ?
- C'est une question difficile. Le marché est formé par la demande, mais en Russie, il existe souvent des exemples où des fermes cultivent des pommes de terre pendant des années (jusqu'à 9 ans !) sans renouveler les semences ; dans notre pays, cela n'est contrôlé par personne.
Selon la loi, les petites et moyennes exploitations agricoles ont le droit, sans payer de redevances, de semer pendant deux ans les graines de certaines cultures (y compris les pommes de terre) pour leurs besoins. Qu'est-ce que deux ans ? La ferme achète l'élite, produit la première reproduction et ne paie pas de redevances. Il réalise ensuite une seconde reproduction et ne paie pas de droits d'auteur. Et une reproduction ultérieure n’a plus de sens.
De nombreuses grandes exploitations agricoles cultivent elles-mêmes des semences, ce qui est considéré comme une mesure visant à réduire les coûts de production.
Le nombre d'entreprises semencières augmente fortement après chaque année infructueuse en termes de ventes de pommes de terre commerciales, car un kilogramme de produits de table coûte 6 à 8 roubles et les produits à base de semences en coûtent au moins 30.
Je ne dis pas qu’il faut interdire de toute urgence tout cela, il faut juste comprendre que ces facteurs ne contribuent pas à un respect accru du travail de l’obtenteur et à l’épanouissement des entreprises de sélection et de semences.
Mais nous travaillons dans les conditions qui existent ici et maintenant. Nous construisons un schéma d'interaction transparent, selon lequel nous transférons la super-super-élite et la super-élite vers les fermes qui produisent l'élite et la première reproduction selon notre ordre. Nous vendons ces semences à des entreprises qui cultivent des pommes de terre commerciales. Parallèlement, nous contrôlons le paiement des redevances et les payons nous-mêmes pour les volumes certifiés vendus (quand il s'agit de variétés provenant d'autres sociétés de sélection). Et nous pensons apporter notre contribution à la rationalisation et au développement du marché des semences.