Un cultivar de pomme de terre résistant aux maladies et aux inondations développé à Taïwan pourrait aider à atténuer une pénurie mondiale de cultures dans le contexte du changement climatique, a déclaré l'Institut de recherche agricole de Taïwan.
La nouvelle variété de pomme de terre a été développée dans le cadre d'un programme de croisement entre pommes de terre atlantiques et variétés à haut rendement, qui a été mené de 2016 à 2019.
La variété résultante, nommée Tainung No. 4, résistant aux conditions humides, aux maladies et transformable. Ces qualités sont très importantes pour la production alimentaire à grande échelle et l'agriculture biologique.
Le mois dernier, l'Agence de l'agriculture et de l'alimentation a breveté Tainung No.4, et des représentants de l'institut ont déclaré qu'ils prévoyaient de commencer à travailler avec les agriculteurs pour le planter l'année prochaine.
Le changement climatique a provoqué une augmentation du nombre d'inondations dans le pays et une augmentation du nombre de maladies des plantes, ce qui a entraîné des pertes importantes de revenus pour les agriculteurs. Dans ces conditions, les variétés durables sont très demandées.
Un indicateur important de la qualité des pommes de terre est la teneur en matière sèche. À Tainung No. 4 ce chiffre est de 22 pour cent, comme son parent, la pomme de terre de l'Atlantique. Il est de taille uniforme et environ 70 pour cent de la récolte est constituée de gros tubercules commercialisables, et la faible teneur en sucres réducteurs signifie qu'il ne noircit pas lorsqu'il est torréfié.
Un autre avantage est que les pommes de terre de cette variété sont faciles à cuisiner, car elles ont une belle texture friable et peuvent être cuites longtemps sans trop cuire. La saison de croissance d'une nouvelle variété est de 100 à 110 jours.