Gérer une ligne de conditionnement de pommes de terre fraîches implique de prendre en compte tellement de variables que l'on a l'impression de jongler. Et en relation avec la pandémie COVID-19, ce processus est devenu encore plus compliqué. Ce qui semblait impossible est maintenant bien réel avec le soutien TOMRA Food... Machines de tri optique TOMRA, largement connus pour leur grande précision et leur faible quantité de gaspillage alimentaire, peuvent résoudre toute une gamme de tâches, dont le nombre n'a fait qu'augmenter avec le COVID-19.
Offre de demande
Alors que les consommateurs se tournaient massivement vers la cuisine à domicile, les ventes de pommes de terre ont augmenté de 30 à 40%. Mais les efforts pour répondre rapidement à cette demande se sont heurtés aux limites d'une ligne d'emballage qui utilise le tri manuel. À cela s'ajoutent les problèmes causés par le fait que les gens ne sont tout simplement pas capables d'effectuer constamment des activités en mode de concentration maximale. Les machines de tri, quant à elles, peuvent fonctionner à pleine capacité XNUMX heures sur XNUMX sans fatigue ni concentration. Machine de tri optique TOMRA 5A supprime plus de 98% des matériaux indésirables de la ligne tout en offrant la productivité la plus élevée de l'industrie.
Effectif: recrutement et rétention
La situation de recrutement pour le tri manuel a été exacerbée par les restrictions de voyage liées aux coronavirus et les épidémies de haut niveau dans l'industrie alimentaire. Les machines peuvent réduire considérablement la dépendance des entreprises à l'égard du travail manuel pour le tri. Cela permettra aux employeurs de rediriger les travailleurs vers des zones de la chaîne de conditionnement où la distanciation sociale est plus facile.
L'une des nombreuses entreprises appréciant particulièrement cet avantage de l'utilisation de machines est Gumz Farms, un fabricant et emballeur basé au Wisconsin, aux États-Unis. Rod Gumz, propriétaire de l'entreprise, a déclaré: «Heureusement, notre trieuse de TOMRA réduit le nombre de personnes nécessaires pour trier les pommes de terre, assuré un éloignement social de nos employés et une production accrue en ligne avec une demande accrue.
Un autre bon exemple est la société italienne Ortofrutticola Parma, qui a acheté une nouvelle machine de tri pour une ligne de transformation de pommes de terre en mai de cette année. Ivan Parma, directeur des ventes de l'entreprise, a partagé ses impressions: «L'efficacité de la machine nous a aidés à libérer les gens du travail dans la zone de tri et à les envoyer vers d'autres zones, ce qui a augmenté la productivité de l'ensemble de la production.
Réponse instantanée
La possibilité de modifier rapidement les paramètres de la ligne d'emballage de pommes de terre en fonction des spécifications du produit est d'une grande importance, car elle réduit les temps d'arrêt. Récemment, cette option est devenue encore plus pertinente, car les détaillants en alimentation changent souvent de variétés de pommes de terre, qui sont vendues comme des «offres promotionnelles». Ainsi, un producteur de pommes de terre conditionnées peut être invité vendredi après-midi à trouver et livrer au début de la semaine prochaine une certaine variété de pommes de terre, d'une taille et d'une qualité précisément définies, sans taches visibles, conditionnées dans des sacs d'un poids spécifique. C'est vraiment dur. Mais TOMRA 5A peut aider les entreprises d'emballage à répondre à ces exigences avec la plus grande précision et un minimum de temps d'arrêt.
Повышение производительности
Une productivité élevée et une vitesse de traitement maximale jouent aujourd'hui un rôle important, car la demande de pommes de terre fraîches a considérablement augmenté. Et, comme l'a découvert Olivier Vandaele, PDG de la société française Flandre Pomme de Terre, après l'acquisition d'une machine de tri TOMRA cette technologie pourrait «révolutionner les procédés de fabrication». Lorsque l'entreprise familiale de culture et de conditionnement de pommes de terre s'est fixé l'objectif ambitieux d'augmenter la production de 30%, la direction a constaté que l'utilisation d'une machine de tri était, selon Olivier, «le meilleur moyen d'assurer des taux de tri horaires cohérents tout en minimisant l'impact organisationnel, augmentant ainsi performance à la fin de la saison et atteindre les taux de croissance souhaités. "
Les gains de productivité sont également tirés par une rentabilité accrue et une réduction du gaspillage alimentaire. C'est ce paramètre TOMRA Le 5A fait un excellent travail: il trie les pommes de terre de qualité inférieure pour les vendre en tant que produit de qualité inférieure. Outre, TOMRA 5A améliore la productivité en réduisant ou en éliminant la nécessité de ralentir la ligne pour l'inspection manuelle, et en minimisant les faux rejets, ce qui entraîne des rendements de produit plus élevés.
Qualité de produit stable garantie
Pour répondre à une demande accrue, les producteurs de pommes de terre conditionnées peuvent essayer d'augmenter la quantité de produit sur la ligne ou d'augmenter la vitesse de son opération. Mais il devient plus difficile de contrôler la qualité des produits, et c'est la qualité qui est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs, protéger la réputation des fabricants et répondre aux exigences des clients.
La rentabilité peut également être affectée par la capacité de l'emballeur à déterminer avec précision la qualité des pommes de terre qui doivent atteindre l'extrémité de la ligne et tomber dans les sacs. Si des produits de haute qualité peuvent permettre d'accéder à des marchés plus attractifs, il y a des bénéfices importants à réaliser en retriant les pommes de terre jetées et en les vendant à un grade inférieur. L'atteinte de cet objectif n'est garantie qu'avec l'utilisation d'équipements de tri optique de précision. Olivier Wandel de Flandre Pomme de Terre déclare: «Pour chaque lot de produits entrant en tri, nous avons simplement mis en place certains réglages de la machine de tri afin que le processus de tri puisse être adapté aux critères de qualité fixés par nos clients. Lots de production obtenus avec une machine de tri optique TOMRAse distinguent par une homogénéité exceptionnelle. "
De plus, les trieurs optiques présentent un autre avantage agréable. Sergio Pinho, directeur de l'entreprise familiale portugaise Oliveira Pinho & Filhos, spécialisée dans la production de pommes de terre et d'oignons conditionnés, a déclaré: «La machine TOMRA nous a permis d'améliorer la qualité du produit final avec moins de coûts de main-d'œuvre. Nous avons été en mesure d'obtenir une plus grande satisfaction de la clientèle, tandis que le processus de fabrication de notre usine s'est considérablement amélioré. »
Nos autres solutions
Certaines entreprises d'emballage préfèrent que leurs fournisseurs pré-nettoient leurs pommes de terre. Pour ce «pré-tri», les conditionneurs peuvent recommander une machine de tri optique à leurs fournisseurs. TOMRA 3A... Il est idéal pour identifier et éliminer les matières étrangères couramment trouvées dans les grosses pommes de terre fraîchement récoltées telles que les souris des champs, les bouteilles en plastique, les roches, le bois, les bâtons, les tiges et les vignes.
Les grandes entreprises d'emballage peuvent envisager de réduire le travail manuel et d'éliminer complètement le besoin d'une intervention humaine. Cela peut être fait en complétant les machines de tri. TOMRA Food trieur à plusieurs voies (MLS) de Compac, membre du groupe d'entreprises TOMRA Food... L'une des principales solutions de l'industrie, le Compac MLS, trie les légumes et les fruits aussi précisément que possible en fonction du poids, de la taille, de la forme, de la couleur, des taches de surface et de la qualité interne, et est réputé pour sa manipulation douce des produits et son débit élevé.
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