Les analystes de la société internationale Unusual Concepts pensent que les fabricants et les détaillants russes se réorientent vers des aliments bon marché. Selon eux, les Russes hésitent à dépenser de l’argent pour des produits alimentaires de catégories de prix plus élevées. L'étude a été revue par Izvestia. Les analystes se basaient, entre autres, sur les statistiques officielles et les factures fournies par les détaillants.
Selon une étude du rapport Covid sur les conséquences d'une pandémie dans le monde, la production alimentaire dans le pays augmente - au premier trimestre 2020, elle a augmenté de près de 10%. Dans le même temps, les fabricants optent pour des produits moins chers.
La raison en était l'évolution de la demande: au cours de la première quinzaine d'avril, le chiffre d'affaires des produits vendus sous les marques propres des détaillants et traditionnellement moins chers que les analogues d'autres marques a augmenté de 20%. Les ventes d'aliments sains en avril par rapport à mars ont diminué de 35 à 40%, les ventes de légumes et de fruits frais - de 60 à 65%, la salade de ses propres services de plats cuisinés - de 80%.
Unusual Concepts a également noté une augmentation de la demande de produits de stockage à long terme. Au cours de la première moitié d'avril, les ventes de conserves ont augmenté de 50 à 60% par rapport à mars 2020, et les ventes de céréales ont bondi de 120%. En mars, la production de sarrasin a augmenté de 40% par rapport à la même période l'an dernier et de 45% par rapport à février 2020. Pour les pâtes, les volumes ont augmenté de 20%. Les usines ont également commencé à produire davantage de fruits et légumes en conserve (+ 17% par rapport à l'année dernière), d'huiles végétales et animales (+ 18%).
Le partenaire de la société, Yuri Filatov, a déclaré à Izvestia qu'au cours des deux prochaines années, la production alimentaire ne ferait qu'accélérer. Déjà au deuxième trimestre, les produits alimentaires peuvent occuper plus de la moitié de l'ensemble du panier de consommation des Russes. Le coût de production sera le principal critère de sélection. Selon les prévisions d'Unusual Concepts, cette situation durera jusqu'au milieu de 2021, après quoi les acheteurs pourront revenir à leur modèle de consommation habituel.