Maria Erokhova, chercheur junior, département des maladies de la pomme de terre et des cultures maraîchères, FGBNU VNII phytopathologie
Maria Kuznetsova, chef. Département, Département des maladies de la pomme de terre et des cultures maraîchères, Phytopathologistes du FGBNU VNIIи
La situation dans le monde avec l'utilisation des agents anti-germination, en particulier avec le chlorprofam, évolue progressivement. Dans les pays de l'UE, après la publication du rapport de l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur le chlorprofam (CIPC), l'utilisation de cette substance était interdit.
A cet égard, la question de la réorientation des installations de stockage de pommes de terre vers d'autres suppresseurs de germination s'est posée. Par exemple : au Royaume-Uni, le chlorprofam, selon l'AHDB (Agricultural and Horticultural Development Board), a été utilisé dans plus de 85 % de toutes les installations de stockage de pommes de terre. L'interdiction de son utilisation est entrée en vigueur Janvier 8 2020 années, les propriétaires d'installations de stockage sont confrontés à la nécessité de nettoyer le stockage de pommes de terre des traces de cette substance, et ce n'est pas une tâche facile.
Une étude organisée par l'AHDB a confirmé que le béton est perméable au CIPC : des quantités résiduelles de chlorprofam et de son métabolite 3-chloaniline (3-CA) sont fixées dans toutes les pièces où ce suppresseur de germination a été utilisé, quelle que soit la concentration de la substance utilisée et la nombre de traitements.
Le Conseil pour le développement de l'agriculture et de l'horticulture a formulé les principes clés sur lesquels les propriétaires de stockage doivent être guidés lors du nettoyage afin de réduire le risque de redistribution du chlorprofam dans le stockage de pommes de terre, ainsi que de réduire la quantité d'inoculum phytopathogène. :
- Tous les entrepôts dans lesquels du chlorprofam a été utilisé doivent être nettoyés en temps opportun, de préférence immédiatement après que les locaux ont été débarrassés des tubercules de pomme de terre de la récolte de l'année précédente.
- Le stockage doit être nettoyé en respectant les mesures de sécurité nécessaires : vous devez utiliser des équipements de protection individuelle et être prudent lors des travaux en hauteur.
- Il est nécessaire de conserver un enregistrement écrit de toutes les activités de nettoyage effectuées, accompagné de photographies (les photographies doivent refléter quoi, comment et quand a été nettoyé). L'acheteur de pommes de terre peut demander des documents confirmant les activités de nettoyage.
- Les méthodes de nettoyage à sec doivent être privilégiées. Il est nécessaire d'utiliser de l'eau uniquement dans les cas où le nettoyage à sec est impossible ou insuffisant. Avec le nettoyage humide, il est nécessaire d'éliminer l'excès d'eau, évitant ainsi la pollution de l'environnement.
- Les activités de nettoyage doivent être effectuées avec soin, en évitant la redistribution du chlorprofam. Les articles en vrac doivent être nettoyés le plus rapidement possible, de préférence à l'aide d'un aspirateur. L'utilisation de balais et de balais entraîne la dispersion de poussières, ce qui contribue à la redistribution des traces de chlorprofam sur les surfaces.
- Les opérations de stockage doivent être effectuées de haut en bas (c'est-à-dire du toit au sol).
- Le chlorprofam est un composé moyennement volatil, donc si le magasin n'est pas utilisé pour stocker des pommes de terre, il est nécessaire de laisser les portes et les trappes ouvertes pour aérer la pièce. Les tuyaux de ventilation doivent être bien ventilés par ventilation ou ventilation naturelle.
- Dans la mesure du possible, les déchets secs doivent d'abord être retirés, puis les articles en vrac doivent être retirés à l'air frais pour permettre au soleil (UV), à la pluie, au vent et à la température d'éliminer le chlorprofam.
- Lors du nettoyage, une attention particulière doit être portée aux zones fortement contaminées par le chlorprofam.
De plus, les spécialistes de la chaîne de valeur européenne de la pomme de terre ont élaboré les « Directives pour la mise en œuvre de mesures de nettoyage d'une installation de stockage afin de réduire le degré de sa contamination par le chlorprofam » sous forme d'infographie (Fig. 1).
Mais le nettoyage des locaux n'est toujours pas le problème principal de l'industrie. La sélection d'un substitut au chlorprofam est beaucoup plus difficile.
Selon AHDB, pour le moment au Royaume-Uni, il est permis d'appliquer comme suppresseur de germination, l'hydrazide d'acide maléique, huile de menthe poivrée et éthylène.
Rappelons que l'hydrazide d'acide maléique comme suppresseur au Royaume-Uni a été utilisé depuis 1985 année. Il il est utilisé pour le traitement des plantes végétatives pendant la période de leur croissance active cinq semaines avant la dessiccation ou avant le dépérissement naturel des sommités. L'hydrazide d'acide maléique inhibe la division cellulaire. Il est absorbé par les feuilles et redistribué aux tubercules. Dans ce cas, la quantité maximale de substances résiduelles d'hydrazide d'acide maléique dans le produit final ne doit pas dépasser 50 mg / kg.
L'efficacité de l'utilisation de l'hydrazide d'acide maléique dépend en grande partie de la rapidité du traitement : une utilisation trop précoce peut réduire le volume de la récolte, trop tard - réduira l'efficacité de l'application du suppresseur. Des recherches ont montré que hydrazide d'acide maléique mieux utilisé pour le stockage à court terme des pommes de terre : le risque de germination dans ce cas est faible. Les experts notent que le traitement à l'hydrazide d'acide maléique, tout en maintenant la température de stockage à 7-10°C, a permis de freiner la germination des pommes de terre destinées à la transformation pendant 2 à 4 mois.
L'éthylène est activement utilisé dans le stockage des pommes de terre de table (à basse température, moins de 5 ° C). Mais pour maintenir la qualité des matières premières à transformer, ce suppresseur est moins utilisé : les experts estiment qu'il peut provoquer une décoloration de la chair des croustilles lors de la friture.
Afin de ralentir la germination des tubercules dans les variétés destinées à la transformation, les experts britanniques recommandent de combiner des traitements à l'hydrazide d'acide maléique avec des traitements huile de menthe poivrée et l'éthylène. Bien que la recherche de la technologie la plus efficace pour effectuer des traitements combinés avec des suppresseurs soit toujours en cours.
Le Conseil pour le développement de l'agriculture et de l'horticulture est actif dans la sensibilisation pour aider les agriculteurs à trouver des suppresseurs de germination pour remplacer le chlorprofam.
En particulier, une série de webinaires thématiques, Storage Webinars, a été lancée, où des experts parlent des caractéristiques des suppresseurs de germination alternatifs. En outre, le UK Storage Network fournit des conseils professionnels gratuits aux producteurs de pommes de terre qui paient une adhésion à l'AHDB pour développer une stratégie de stockage de pommes de terre sans chlorprofam.
En Russie, l'utilisation du chlorprofam n'a pas encore été interdite, mais la situation pourrait changer, auquel cas les agriculteurs russes seront confrontés à des difficultés plus sérieuses que les agriculteurs britanniques. Selon le "Répertoire des pesticides et des produits agrochimiques approuvés pour une utilisation dans la Fédération de Russie" pour 2020, l'hydrazide d'acide maléique est approuvé pour une utilisation dans les magasins de pommes de terre et de légumes, mais la gamme de médicaments nationaux est beaucoup plus étroite qu'au Royaume-Uni.
En général, il est important de comprendre que l'utilisation de suppresseurs dans une installation de stockage de pommes de terre peut être minimisée en adhérant aux principes bien connus d'un système intégré de culture et de stockage de pommes de terre.