Malgré le rôle vital du soufre dans la productivité des cultures, cet élément n'a pas toujours reçu l'attention qu'il mérite. Pendant de nombreuses années, la carence en soufre n'a pas dérangé la plupart des producteurs de pommes de terre.
Autrefois, la matière organique minéralisée et les émissions à haute teneur en soufre fournissaient les besoins des cultures. Au cours des 30 dernières années, avec l'adoption de la Clean Air Act, les émissions de soufre ont considérablement réduit sa disponibilité. Le fait est que, avec l'azote, le phosphore et le potassium, le soufre est un élément nutritif important et un facteur limitant du rendement et de la qualité des produits agricoles.
Le soufre peut avoir un impact significatif sur la qualité et la quantité des tubercules de pomme de terre. C'est un produit chimique essentiel pour la construction des acides aminés, et donc des protéines, et peut influencer le développement des tubercules, la formation des glucides, la résistance aux maladies et la production de chlorophylle. Les recherches montrent que cet élément a un impact significatif sur la gravité spécifique, la matière sèche, la teneur en sucre et en amidon et la taille des tubercules.
Étant donné qu'une carence en soufre à n'importe quel stade du développement de la plante peut entraîner une diminution du rendement, un apport constant en soufre est nécessaire - de l'émergence des semis à la fin de la saison de croissance. Il est important que les cultures aient accès au soufre au moment où elles en ont le plus besoin.
Avec la famine de soufre, les sommets commencent à jaunir à partir des sommets. Le soufre se déplace très lentement à travers les vaisseaux de la plante, de sorte que les jeunes feuilles de pomme de terre ne l'éloignent pas des anciennes et jaunissent prématurément.
Le soufre est impliqué dans la synthèse des acides aminés méthionine et cystéine, des vitamines B1 (thiamine) et B7 (biotine). Si les tubercules ne contiennent pas suffisamment de soufre, l'azote qu'ils absorbent du sol ne se transforme pas en une forme protéique.
Dans les pommes de terre cultivées dans des conditions de carence en soufre, la teneur en nitrates augmente en moyenne de 22 %. La teneur en amidon des tubercules diminue également, leurs qualités gustatives se détériorent et ils mûrissent plus longtemps.
Les plantes absorbent une partie du soufre de l'air : le microélément fait partie du dioxyde de soufre, qui est émis dans l'atmosphère par les entreprises industrielles. La pluie et l'eau de fonte enrichissent également le sol pour les pommes de terre en soufre. Dans une tonne d'engrais organiques (compost ou humus) - environ 0,5 kg d'un oligo-élément.
Mais la pratique montre que pour cultiver 1 tonne de pommes de terre, 2 à 4 kg d'un micro-élément sont nécessaires. Les plantes n'absorbent que la moitié de cette dose de l'air, de l'eau de pluie et de fonte et du compost.
Le polysulfate (0-0-14-19.2S-12.2Ca-3.6Mg) est obtenu à partir de polyhalite (minéral naturel). Cet engrais multicomposant est une source de potassium, magnésium et calcium solubles à base de sulfates à faible teneur en chlore.
La caractéristique de libération prolongée du polysulfate signifie que les quatre nutriments clés (S 19.2 %, K 14 %, Mg 3.6 %, Ca 12.2 %) contenus dans chaque granule seront disponibles pour la pomme de terre pendant les périodes de demande maximale, dès le début de la croissance des feuilles. à la maturité du tubercule.
Le calcium contenu dans l'engrais affecte la composition chimique du sol, ainsi que les caractéristiques de qualité des tubercules de pomme de terre. Dans les sols ou les systèmes de culture irrigués où la qualité de l'eau peut être un problème, l'ajout de calcium au sol peut aider à restaurer les sels stockés. Le polysulfate est appliqué avant la plantation, au moment de la plantation ou lors de la formation du billon.
Il existe trois principaux types d'engrais soufrés.
- Sulfate-soufre Les engrais contiennent du soufre combiné à d'autres nutriments comme l'azote ou le potassium. L'engrais est facilement disponible pour les cultures en croissance et les engrais sulfate-soufre se dissolvent rapidement. L'engrais sulfate-soufre le plus courant est le sulfate d'ammonium granulaire (20-0-0-24, 21-0-0-24, 19-2-0-22).
- Sulfate d'ammonium peut être mélangé avec d'autres engrais granulés, mais il faut veiller à ce que sa nature physique permette au mélange de rester homogène.
- Sulfate de potassium (0-0-50-18 et autres formulations) est également disponible et fonctionne bien pour les légumineuses telles que la luzerne.
Il existe d'autres engrais qui contiennent une certaine quantité de sulfate de soufre, soit dans un mélange, soit dans un produit commercial.
- soufre élémentaire. Engrais granulaires (de 0-0-0-90 à 99), avec une teneur en soufre de 90 à 99% sous forme élémentaire. Il ne peut pas être utilisé directement par les plantes. Premièrement, il doit être converti par les micro-organismes du sol.
Engrais contenant du soufre sous forme de thiosulfate, tels que le thiosulfate d'ammonium liquide (12-0-0-26) et le 15-0-0-20 doivent également être oxydés par les microbes du sol sous forme de sulfate. L'engrais peut être appliqué avant, pendant ou après la plantation. Cependant, lorsqu'il est appliqué sur les feuilles, il peut provoquer des brûlures.
Fumier animal peut fournir aux plantes du soufre avec d'autres nutriments, mais le contenu de l'élément et l'équilibre avec d'autres nutriments doivent être déterminés à l'aide d'analyses spéciales. Par exemple, certains lisiers de porc ont une faible teneur en soufre disponible par rapport à l'azote.