Depuis 1991 (après l'effondrement de l'URSS), la Chine a pris la première place mondiale en termes de superficie ensemencée et de production de pommes de terre. En 2012, un record de 5,14 millions d'hectares ont été alloués à la culture, depuis lors, la superficie a progressivement diminué. Depuis 2020, les pommes de terre occupent environ 4,6 millions d'hectares (27% de la superficie cultivée mondiale sous cultures), la récolte dépasse 90 millions de tonnes (24% de la production mondiale).
Il existe quatre principales zones de production de pommes de terre dans le pays.
Zone de monoculture nord (occupe 50% de la surface totale de culture de pommes de terre). Il comprend les provinces de Heilongjiang, Jilin, Liaoning et la région autonome de Mongolie intérieure. C'est là que la plupart des pommes de terre de semence sont produites. Le débarquement s'effectue fin avril - début mai, la récolte dure de septembre à octobre.
Zone sud-ouest de cultures mixtes (35 % de la superficie totale de la pomme de terre). Comprend les provinces du Sichuan, du Guizhou, du Yunnan, une partie des provinces du Hunan, du Hubei, la municipalité de Chongqing, la région du Tibet. Les pommes de terre produites dans cette zone sont principalement destinées à la consommation fraîche. La plantation est effectuée de septembre à novembre, la récolte - de février à avril.
Zone centrale de double palier (10% de la surface totale de culture de pommes de terre). Il comprend les provinces de Jiangxi, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shandong et Henan. La récolte qui en résulte est utilisée pour la consommation fraîche et exportée. La plantation de printemps est effectuée de février à mars, la récolte - de mai à juin. Les pommes de terre d'automne sont plantées en juillet-août et récoltées en octobre-novembre.
Zone de culture d'hiver (5% de la superficie totale). Il comprend les provinces de Guangdong, Fujian, Guangxi et Hainan. Les pommes de terre produites dans cette région sont destinées à un usage frais et à l'exportation. La plantation est effectuée en octobre - novembre, la récolte - en février - mars.
Les provinces du Sichuan, du Gansu, du Guizhou, du Yunnan et la municipalité de Mongolie intérieure sont les leaders de la production de pommes de terre en Chine, représentant environ 60 % de la production.
Résultats de la saison 2022/23
Le volume de la récolte de pommes de terre fraîches pour la saison 2022/23 (septembre à août) est d'environ 93 millions de tonnes, ce qui est légèrement inférieur au résultat de l'année dernière (95 millions de tonnes). La raison de la baisse de la collecte était la réduction des superficies ensemencées dans la zone de culture du nord, certains agriculteurs ont donné la priorité au soja, car l'État a introduit un certain nombre de mesures pour stimuler la croissance de la production de cette culture.
Selon des sources de l'industrie, la qualité des pommes de terre fraîches cette saison était inférieure à la normale. Les problèmes sont causés par des difficultés météorologiques : en juin 2022, des précipitations excessives sont tombées dans les provinces du nord, et dans le nord-est de la Chine et surtout en Mongolie intérieure, il y a eu des fluctuations des températures diurnes et nocturnes pendant la saison de croissance.
Selon le rapport Frozen French Fry Exports Exceed Imports, 2022 (USDA, GAIN)
Perspectives
Les scientifiques prédisent que la demande alimentaire de la Chine augmentera de plus de 100 millions de tonnes par an (CIP, 2020), mais la diminution des terres arables causée par la croissance urbaine rapide n'est pas propice à l'augmentation de la production céréalière de la Chine (Burney et al., 2010 ; Gu et al., 2019), et les pommes de terre devraient représenter 50 % de l'augmentation de la production alimentaire au cours des 20 prochaines années (https://cipotato.org/crops/potato/). Cependant, augmenter la production de pommes de terre ne sera pas facile, car la Chine donne la priorité aux céréales et aux oléagineux. Les scientifiques proposent de résoudre le problème en utilisant les terres arables d'hiver, qui restent en jachère après la récolte du riz tardif dans le sud de la Chine (environ 16 millions d'hectares). Au moins un quart de ces terres peuvent être utilisées pour la pomme de terre (Qu et al., 2005).
Dans les rapports officiels sur les perspectives de développement de la production de pommes de terre en Chine, il est noté que la production agricole des huit prochaines années augmentera progressivement : les superficies et les rendements augmenteront en moyenne de 0,5 et 1,3 % par an, respectivement.
commentaire
Dr Hu Bai Geng, directeur général de Xisen Potato Indastrial Group Company Limited
- La province nord-est du Heilongjiang et la partie orientale des régions de la Mongolie intérieure sont reconnues comme les plus propices à la culture de la pomme de terre. Ces zones se distinguent par des sols fertiles et des conditions climatiques optimales.
Les pommes de terre sont cultivées en rotation avec d'autres cultures. Leur liste comprend généralement du maïs, du blé, du chou chinois, des oignons verts, etc.
Le mildiou, la jambe noire, le flétrissement verticillien, le flétrissement bactérien, etc. sont considérés comme les maladies de la pomme de terre les plus dangereuses en Chine. La liste des ravageurs à contrôler comprend les insectes du sol, les pucerons, etc.
Les agriculteurs utilisent des équipements de petite taille fabriqués en Chine dans leur travail. Plus de 30 % des producteurs agricoles possèdent des planteuses, 25 % récoltent les pommes de terre à l'aide d'équipements de récolte ; les grandes entreprises de pommes de terre utilisent la technique tout au long de la saison de croissance, pour la plantation, l'entretien et la récolte.
La plupart des agriculteurs vendent leurs produits par l'intermédiaire de sociétés intermédiaires, et certains agriculteurs vendent également des pommes de terre sur les marchés locaux. Les agriculteurs ne fournissent pas directement les pommes de terre aux supermarchés et seule une petite partie des pommes de terre est spécialement préparée pour la vente.
Une partie de la production après récolte est mise en réserve. En Chine, il existe suffisamment d'installations de stockage modernes équipées d'équipements de ventilation et de réfrigérateurs.
Xisen Potato Industry Co. Ltd. est une entreprise agricole de haute technologie spécialisée dans la sélection de pommes de terre, la production de semences (y compris les mini-tubercules), le développement et la production de produits alimentaires à base de pommes de terre. Le siège social de la société est situé dans la ville de Laoling, province du Shandong.
L'entreprise cultive des pommes de terre de semence en Mongolie intérieure et dans le nord du Hebei sur une superficie d'environ 26 667 hectares. Produit annuellement 6 667 ha de semences exemptes de virus.
Une quantité importante de pommes de terre est cultivée sous irrigation ; l'entreprise dispose d'environ 800 ensembles de systèmes d'irrigation circulaires. Pour stocker les produits, des installations modernes de stockage de pommes de terre d'une capacité de 450 000 tonnes sont utilisées. L'entreprise produit annuellement 12,5 mille tonnes de flocons de pomme de terre.