La dynamique des prix des carottes se caractérise par :
— Des prix élevés attendus pour les carottes tout au long du premier semestre 2022.
En janvier-juin 2022, dans le contexte d'une offre limitée de carottes récoltées en 2021, les prix de ce type de légume, selon les prévisions du Centre d'Expert et d'Analyse de l'Agroalimentaire « AB-Center », seront à des niveaux constamment élevés par rapport à il y a un an. . Quant à la dynamique elle-même, pendant la période indiquée, le vecteur prix aura également tendance à croître. Il est fort probable qu'à la mi-mars 2022, les prix de gros moyens des carottes dépasseront 28,0 roubles/kg (début janvier, ils étaient de 20,5 roubles/kg hors TVA, et fin avril, leur niveau dépassera 30,0 roubles/kg /kg).
— Prévision d'un affaiblissement important des prix de la carotte au cours de la saison 2022/2023.
Au second semestre 2022, avec la reprise attendue des collectes, les prix des carottes baisseront sensiblement. L'augmentation des redevances interviendra dans le cadre de l'extension de la superficie des superficies ensemencées.
Tout dépendra du montant des frais. Selon les données prévisionnelles d'AB-Center présentées dans l'étude, les récoltes de carottes dans l'industrie maraîchère en 2022 atteindront un niveau record de 976,1 milliers de tonnes. Ce volume est limité au volume qui provoquera une « crise de surproduction ».
Le précédent record avait été établi en 2019, lorsque 963,9 milliers de tonnes avaient été récoltées. Puis, en septembre 2019, les prix de gros moyens des carottes n'étaient que de 9,7 roubles / kg. À titre de comparaison, en septembre 2020, ils sont passés à 13,1 roubles/kg (en 2020, ils ont collecté beaucoup moins - 817,7 milliers de tonnes), en septembre 2021 - jusqu'à 16,1 roubles/kg (les collectes en 2021 se sont élevées à 721,8 milliers de tonnes).
Si le volume des frais atteint les valeurs prévues, on peut s'attendre à ce que d'ici septembre 2022, les prix de gros tombent à 10,0-11,0 roubles / kg. En octobre-décembre 2022 et jusqu'en mai 2023, leur croissance lente sera notée (jusqu'à 12,0-14,0 roubles / kg).
Il s'agit d'une prévision moyenne, il y a toujours une possibilité de facteurs naturels et climatiques favorables et défavorables. Par exemple, la prévision de récolte est basée sur le fait que le rendement de la carotte sera aux niveaux annuels moyens des 5 dernières années. Si l'année est à haut rendement, les redevances industrielles peuvent dépasser considérablement 1 million de tonnes, ce qui entraînera une crise totale de surproduction, les prix de gros tomberont à 7-8 roubles / kg et n'augmenteront pas tout au long de la saison - jusqu'à l'été de 2023. Le stockage des carottes dans de telles conditions peut devenir non rentable.
Dans le même temps, la situation inverse peut également se produire, lorsque des facteurs naturels et climatiques défavorables ne permettent pas l'expansion des superficies et/ou l'augmentation du rendement. Ensuite, les prix continueront à rester à des niveaux élevés.