Alexey Krasilnikov, directeur exécutif de l'Union de la pomme de terre
Récolte brute, rendement et commercialisation
Selon le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, au 13 novembre 2020, les pommes de terre dans les entreprises agricoles et les exploitations paysannes (agricoles) étaient récoltées sur une superficie de 268,2 mille hectares ou 95,5% de la superficie ensemencée, 6,6 millions de tonnes ont été déterrées avec un rendement de 244 c / ha. Les résultats définitifs de la récolte dans le pays n'ont pas encore été résumés, mais je peux supposer que le volume de récolte ne dépassera probablement pas 7 millions de tonnes, contre 7,6 millions de tonnes l'an dernier.
Il s'agit d'un résultat naturel, étant donné que la superficie de plantation cette saison a été réduite de 20 XNUMX hectares et que les indicateurs de rendement dans la plupart des régions ont diminué en raison des conditions météorologiques difficiles pendant la saison de croissance.
Dans le même temps, il est assez difficile de parler de quels territoires spécifiques ont été particulièrement touchés et de quels cataclysmes particuliers, car à différents points de la même région (par exemple, le territoire de Krasnoïarsk ou la région de Moscou), des conditions météorologiques fondamentalement multidirectionnelles ont pu être observées tout au long de la saison.
Rappelons que dans l'Oural et en Sibérie occidentale, cet été, il y a eu une grave sécheresse, un certain nombre de régions ont annoncé l'introduction d'un régime d'urgence dans certaines zones, mais après avoir résumé les résultats des récoltes, elles ont estimé que la saison de fin était bonne: la pénurie évidente dans certaines fermes de la région a été compensée par le succès d'autres.
La qualité de la récolte obtenue, compte tenu des problèmes énumérés de la saison de végétation, peut être généralement considérée comme satisfaisante. Je pense que les pommes de terre récoltées survivront normalement à la période d'entreposage.
Bien qu'au début de l'automne, des facteurs aient suscité des inquiétudes chez les agrariens: par exemple, un certain nombre de producteurs de Russie centrale et de la région de la Volga ont signalé que cette saison, les variétés de pommes de terre de mi-saison et tardives ne pouvaient pas former une peau pendant longtemps, c'est pourquoi ils ont dû déplacer le moment de la récolte.
Par ailleurs, il vaut la peine de toucher à la qualité marchande de la récolte de pommes de terre en 2020. Malgré le fait que les entreprises agricoles du pays cette année ont lutté contre les conséquences de différents événements météorologiques, le résultat du travail s'est avéré similaire, au moins sur un point: les pommes de terre sont devenues plus petites que d'habitude (une proportion importante de la récolte - tubercules de moins de 55 mm en diamètre). Pour cette raison, les entreprises agricoles fournissant des produits aux chaînes de vente au détail dans le cadre de contrats ont été confrontées à des menaces d'annulation de contrat et de paiement d'amendes, et les chaînes ont été confrontées à une pénurie de pommes de terre, car il n'y avait tout simplement pas de produit avec les paramètres habituels sur le marché. L'Union de la pomme de terre a réussi à atténuer la situation et, au cours des négociations, est parvenue à un accord avec les chaînes de distribution pour réviser les critères de sélection des produits: les exigences relatives à la taille ont été réduites (pour différentes régions, leurs propres limites ont été établies, en fonction de la situation «sur le terrain»). Récemment, Sergei Belyakov, président du présidium de l'Association des entreprises de vente au détail (AKORT), a noté que cette histoire peut être considérée comme un exemple clair du fait que les chaînes et les producteurs, y compris avec l'aide de l'Union de la pomme de terre, sont capables de parvenir à un compromis et de trouver des solutions mutuellement avantageuses.
Mouvement vers le haut
En règle générale, une diminution des volumes de récolte entraîne une augmentation des prix du marché. Il n'est pas surprenant que dans la saison actuelle, les pommes de terre ajoutent de la valeur avec confiance à chaque nouvelle semaine. À l'heure actuelle, dans toutes les régions du pays, les prix des pommes de terre de table sont en moyenne de 50 à 60% plus élevés que l'an dernier.
Régions | Prix moyen | Croissance annuelle,% |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezhskaya | 16 | 77.78 |
Région de Krasnodar | 15 | 50 |
Leningrad | 16 | 60 |
Moscou | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
La République du Tatarstan | 15 | 50 |
Rostov | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratov | 15 | 50 |
Région de Stavropol | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tioumen | 16 | 77.78 |
La hausse des prix confirme qu'il existe une certaine pénurie de produits sur le marché (à la fois des pommes de terre commercialisables et des variétés destinées à la transformation). Bien qu'il n'y ait certainement rien de critique à cela, et les coûts à la consommation avec une consommation annuelle moyenne de 60 à 80 kg n'augmenteront pas de plus de 300 à 500 roubles par saison.
Il est difficile de prédire comment les événements se développeront à l'avenir. Je pense qu'il n'y a pas encore de conditions préalables à une forte hausse, mais une augmentation progressive, tenant compte de la croissance des divers coûts, se poursuivra traditionnellement jusqu'en juin-juillet de l'année prochaine.
Importez en mettant l'accent sur les graines
La fin de l'année civile est le moment optimal pour acheter des semences pour la prochaine récolte. Surtout si ce matériel doit être livré de l'étranger.
Cet automne, on note une augmentation de l'activité des agriculteurs russes dans l'acquisition de matières premières (microplants, minitubercules) - cette tendance est confirmée par la quasi-totalité des sociétés européennes de sélection et de semences opérant sur notre marché. Il est intéressant de noter qu'une part importante de ces fournitures, de divers fournisseurs, est organisée à partir de laboratoires écossais, qui ont prouvé un très haut niveau de qualification dans ce segment.
Et encore quelques mots sur ce programme. Le Syndicat de la pomme de terre a proposé au ministère de l'Agriculture et au ministère de l'Éducation et de la Science de former un Conseil Inter-Coordination pour la mise en œuvre du sous-programme FNTP et de confier à cette organisation des responsabilités d'interaction entre les producteurs agricoles et la science. Selon les observations des experts de l'Union, il est aujourd'hui très difficile de comprendre comment se déroule exactement l'interaction des entreprises semencières et des centres de recherche / sélection (qui sont chargés de la mise en œuvre des tâches du programme), ainsi que dans quels domaines des fonds sont alloués sur les budgets fédéral et régional. En particulier, nous avons à plusieurs reprises attiré l’attention des responsables gouvernementaux et des scientifiques sur le fait que le pays ne dispose pas de variétés de pommes de terre nationales adaptées à la transformation, mais nous n’avons pas reçu d’informations sur la manière dont les travaux sont menés dans ce sens.
Chasse aux mains qui travaillent
En avril 2020, après le départ des migrants de Russie, le secteur agraire a été confronté à une grave pénurie de main-d'œuvre. Selon le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, le secteur manquait d'environ 23 XNUMX travailleurs. Très probablement, les nombres réels sont beaucoup plus élevés.
Traditionnellement, il y a des demandes de pommes de terre de semence de fortes reproductions de la production européenne. Je note qu'à la fin du mois d'octobre, des négociations ont eu lieu entre le président de l'Union de la pomme de terre Sergei Lupekhin et le chef adjoint du Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskene, au cours desquelles il a été signalé que dans le contexte des mesures restrictives avec COVID-19, l'importation de pommes de terre de semence en provenance des pays de l'UE au cours de la campagne en cours sera autorisée sans effectuer un contrôle avant expédition par les inspecteurs du département sur les lieux de production. Les lots de pommes de terre sont autorisés sur la base des demandes des entreprises importatrices dans le système ARGUS-FITO, et leur sécurité phytosanitaire doit être confirmée par les garanties des organisations nationales de quarantaine et de protection des végétaux de l'Union européenne - dans le cadre de lots spécifiques. Dans la situation actuelle, l'introduction d'une telle procédure simplifiée est une solution raisonnable et nécessaire.
Nous prévoyons que dans un proche avenir, tous les représentants du marché seront en mesure de s'assurer que le programme fonctionne avec succès: nous avons une demande d'approvisionnement en pommes de terre de Finlande, ce pays a fourni les lots commandés (petit volume: environ 400 tonnes), nous attendons la décision du bureau central de Rosselkhoznadzor ... Nous pensons que les importations de semences de l'Union européenne au cours de la campagne en cours s'élèveront à 8 à 9 XNUMX tonnes.
Mais le sujet de l'importation de pommes de terre de table, je pense, ne sera pas le plus pertinent pour cette saison. Dans les conditions de dévaluation du rouble, les produits d'Egypte, d'Israël, du Maroc ne pourront pas rivaliser sérieusement avec les produits nationaux. Très probablement, ces pays seront plus orientés vers les marchés de l'UE (d'autant plus que des informations très contradictoires sont reçues sur le volume de la récolte de pommes de terre en Europe).
Perspectives d'exportation
La saison dernière, l'Ukraine est devenue, de manière inattendue, l'un des plus gros acheteurs de pommes de terre de table russes. Cette année, les représentants de l'industrie de la pomme de terre de ce pays ont déclaré à maintes reprises qu'ils s'attendaient à une bonne récolte et ne céderaient pas la place aux produits importés. Mais maintenant, nous recevons des informations selon lesquelles les prix des pommes de terre et des légumes de l'ensemble bortsch ont fortement augmenté en Ukraine, ce qui est le signe d'une situation pas entièrement favorable pour le marché intérieur.
Un net déficit de pommes de terre sur le marché intérieur est également observé en Moldavie.
Néanmoins, avec un degré de probabilité élevé, je peux supposer que la Russie ne pourra pas continuer à livrer des pommes de terre à ces pays avec les mêmes volumes cette saison que l'année précédente. Bien qu'un petit ruisseau - directement ou à travers la Biélorussie - restera certainement.
Maintenant sur la Biélorussie. Selon les chiffres officiels, la République a reçu une bonne récolte de pommes de terre. Dans le même temps, nous savons par des sources de l'industrie de la pomme de terre qu'il existe une certaine pénurie de semences et de matières premières dans le pays (dans le secteur des variétés destinées à la transformation industrielle).
Désignant les directions d'une éventuelle interaction dans l'approvisionnement en pommes de terre entre la Russie et les pays voisins, je ne peux m'empêcher de vous rappeler que divers contrôles de quarantaine, organisés par chaque État selon ses propres règles, constituent une sérieuse limitation sur cette voie. Malheureusement, la situation phytosanitaire dans le monde devient de plus en plus tendue d'année en année, et chaque pays tente de protéger son territoire des objets de quarantaine. Dans le même temps, l'entreprise subit des pertes. Comme le note l'un des membres du Syndicat de la pomme de terre, en raison de toutes sortes de retards et de retards bureaucratiques aux frontières, son entreprise perd environ 1,5 XNUMX tonnes de pommes de terre par an.
Une étape possible vers la rationalisation des exigences pourrait être l'adoption de l'Accord de coopération dans le domaine de la quarantaine végétale, dont le projet a été élaboré en 2016. Actuellement, dans notre pays, une loi sur sa ratification est en préparation.
On suppose qu'en plus de la Russie, l'accord sera signé par l'Azerbaïdjan, l'Arménie, la Biélorussie, l'Ukraine, la Moldavie, le Kazakhstan, le Kirghizistan, le Tadjikistan, le Turkménistan et l'Ouzbékistan. De plus amples informations sur le texte du document sont disponibles sur le site web Regulation.gov.ru.
Interaction avec la science
En novembre, le ministère de l'Éducation et des Sciences de Russie a résumé les résultats de la prochaine sélection de programmes pour la création et le développement de centres de sélection et de production de semences. Lors de la réunion du Conseil interdépartemental, une liste de 15 organisations a été approuvée, sur la base de laquelle seront créés des centres de sélection et de production de semences dans 9 domaines prioritaires. Par décision du conseil, le développement de la direction de la pomme de terre sera confié au Centre fédéral de recherche Kazan Centre scientifique de l'Académie russe des sciences.
Les critères de sélection importants étaient les bases scientifiques existantes de l'organisation, la disponibilité d'une infrastructure scientifique et technologique, un potentiel humain élevé (y compris la présence de jeunes scientifiques dans l'équipe), l'expérience de la coopération avec des entreprises du secteur réel de l'économie et la contribution à la mise en œuvre de la doctrine de la sécurité alimentaire.
Du point de vue de l'Union de la pomme de terre, l'ouverture d'une autre association de recherche et de production dans le pays ne peut être que saluée. Nous espérons que le nouveau centre de sélection et de semences connaîtra un grand succès et apportera une contribution significative à la mise en œuvre des activités des sous-programmes sectoriels du Programme fédéral scientifique et technique pour le développement de l'agriculture pour 2017-2025.
Le Syndicat de la pomme de terre a participé à la recherche de solutions possibles, a soulevé ce sujet sur différents sites, mais le problème est d'actualité. La récolte est terminée, mais de nombreuses fermes utilisent du travail manuel dans la préparation avant la vente des pommes de terre et des légumes.
À l'échelle mondiale, il y a une chasse aux ouvriers dans le pays: les gens sont attirés loin des chantiers de construction, ils essaient d'inviter d'autres régions et de l'étranger (l'Ouzbékistan répond le plus facilement aux demandes). Dans le même temps, le principal moyen d'attirer les travailleurs est d'augmenter leurs salaires. Soit dit en passant, l'augmentation des coûts dans ce domaine est l'une des raisons de la croissance du coût des pommes de terre et des légumes cette saison.
Extrême Orient
Tout au long de 2020, les autorités accordent une attention accrue à la fourniture de pommes de terre et de légumes aux régions d'Extrême-Orient. Pour le moment, la situation y est qualifiée de stable.
Selon les résultats préliminaires de la saison, une bonne récolte de pommes de terre a été obtenue à Primorye: la récolte brute est de 25 à 30 30 tonnes supérieure au résultat de l'année dernière. XNUMX% du montant collecté est déposé. Selon les autorités, ce montant est plus que suffisant pour fournir toute la population de la région pendant l'hiver.
Prix de gros des pommes de terre en Russie, données de l'Union de la pomme de terre au 06.11.2020, roubles / kg
En outre, les récoltes sont fournies à l'Extrême-Orient à partir des districts fédéraux de l'Oural et de la Sibérie (les fournisseurs sont indemnisés pour le coût du transport ferroviaire). Bien que les représentants de la partie hôte proposent de transférer les subventions au transport routier des produits agricoles qui est plus pertinent pour les territoires locaux.
En attendant la nouvelle saison
La saison 2020/21 des producteurs de pommes de terre et de bortsch de légumes se développe toujours avec plus de succès que de nombreuses précédentes. Bien sûr, il est peu probable que le niveau de rendement de 2010 soit atteint, mais le niveau actuel des prix est toujours inspirant. Habituellement, cela conduit toujours à une augmentation du nombre de personnes souhaitant s'engager dans la culture de la pomme de terre.Par conséquent, en 2021, nous pouvons nous attendre à une augmentation de la superficie consacrée à cette culture, ce qui est déjà confirmé par la forte demande de matériel de semences de haute qualité.
Notez que cette tendance correspondra exactement aux souhaits du ministère de l'Agriculture de la Russie: lors d'une des réunions de novembre, le ministère a recommandé aux producteurs agricoles d'augmenter la production dans toutes les zones de 5%.
Il est fort possible qu'au cours de la nouvelle saison, la superficie allouée à la culture de variétés nationales de pommes de terre augmente sensiblement, puisque 70% des coûts d'achat de semences prometteuses de sélection nationale seront compensés par le budget fédéral. Je ne suis pas sûr que les grands fabricants spécialisés dans la fourniture de produits aux chaînes de vente au détail soient prêts à se réorienter rapidement, mais pour les petites exploitations, c'est une nouvelle intéressante.
Et nous espérons que le secteur de la transformation continuera à se développer. Malgré tous les problèmes posés par l'introduction de mesures de quarantaine, la fermeture de restaurants, etc., cette direction reste l'une des plus importantes pour le marché. Nous constatons qu'au cours des dernières années, de nombreux producteurs agricoles ont apprécié les avantages de l'interaction avec les entreprises de transformation et sont prêts pour une coopération mutuellement avantageuse.
À l'échelle mondiale, il est plus facile de juger des perspectives de transformation par les industries connexes. Prenons, par exemple, la production de céréales ou de tournesol. L'Etat informe aujourd'hui directement les producteurs travaillant dans ces zones qu'il n'encouragera pas l'exportation de matières premières (céréales, semences) à l'étranger, la priorité sera donnée à l'exportation de produits profondément transformés. Bien entendu, cela n'a rien à voir avec l'industrie de la pomme de terre: le volume des exportations de pommes de terre n'est pas très important et n'a pas d'impact significatif sur le marché intérieur. Mais la tendance mérite d'être prise en compte.