Le 20 mai 2022, la conférence « ProStarch 2022 : Tendances sur le marché du traitement en profondeur des grains » s'est tenue à Moscou, organisée par l'Association des entreprises de traitement en profondeur des grains. L'événement a été organisé avec le soutien du ministère russe de l'Agriculture dans un format hybride - en ligne et hors ligne. Le partenaire général de la conférence est Alfa Laval.
Le premier vice-ministre de l'Agriculture de la Fédération de Russie, Oksana Lut, a commenté l'organisation de la conférence: «Le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie accorde une grande attention aux mesures de soutien à l'industrie céréalière en général et à la direction du traitement en profondeur des céréales en particulier. . L'industrie de transformation profonde produit des dizaines de types de produits qui font partie intégrante du complexe agro-industriel moderne et sont utilisés dans l'élevage, l'alimentation et les industries de transformation. Elle a ajouté : « Le marché des céréales et de ses produits est stratégiquement important. Le développement de la transformation profonde des céréales est dû à la nécessité de répondre à la demande intérieure, de réduire la dépendance à l'importation des produits de transformation des céréales à haute valeur ajoutée. La transformation en profondeur crée également des opportunités pour la croissance de la demande intérieure de céréales, élargissant les domaines de son utilisation.
La première session de la conférence était consacrée aux tendances mondiales et à leur impact sur le marché du deep processing. Daria Snitko, responsable du Centre de prévision économique de JSC Gazprombank, a parlé des tendances du complexe agro-industriel russe et des opportunités pour l'industrie de la transformation profonde des céréales. Alexeï Lomanov, adjoint Le président du conseil d'administration de l'Union des producteurs de sucre de Russie, a fait une présentation "Nouveaux défis économiques pour l'industrie sucrière et perspectives de développement de l'industrie". Vyacheslav Lashmankin, directeur exécutif de l'Association des entreprises de l'industrie de la confiserie, a expliqué aux participants à la conférence l'état actuel et les perspectives de développement du marché de la confiserie dans la Fédération de Russie.
Miriam Morath, économiste au Conseil international des céréales, basé au Royaume-Uni, a déclaré : « Ce fut un plaisir de faire partie d'un événement aussi significatif pour discuter des défis et des opportunités du marché de l'amidon. Alors que l'industrie de l'amidon est actuellement confrontée à de nombreux défis, l'importance de l'amidon dans les secteurs de la consommation et de l'industrie ouvrira de nombreuses opportunités en 2022-2023.
Le Dr Velamur Krishnakumar, directeur exécutif du GIRACT, s'est exprimé en ligne depuis la Suisse et a parlé des tendances actuelles de l'industrie de l'amidon. « Les amidons Clean Label devraient stimuler la croissance sur les marchés développés. Mais l'utilisation des amidons « clean label » est limitée, par exemple, pour les surgelés et les produits laitiers. Le coût élevé des amidons natifs est considéré comme un facteur limitant de la croissance de la production de ces amidons. Il existe également une perception parmi les utilisateurs finaux en Europe et en Amérique du Nord que les amidons de marque propre n'ont pas la fonctionnalité des amidons chimiquement modifiés, de sorte que leur utilisation est très limitée à certains produits », a-t-il commenté.
Lors de la deuxième session de l'événement, les défis et les tendances du marché des produits à haute valeur ajoutée ont été abordés. Christian Landbo, directeur des ventes mondiales d'Alfa Laval, a décrit la tendance mondiale : « Il y a une tendance claire sur le marché alimentaire mondial vers la diversification des matières premières pour la production de protéines végétales - c'est la tendance pour la prochaine décennie.
Pavel Paramonov, responsable des études de marché chez Cargill, a estimé qu'après le record de 2020-2021. la saison en cours sera certainement le pic en termes de production de mélasse et de sirops. « Bien que pour la mélasse, la croissance de la demande ralentisse. La raison en est la réduction des programmes d'exportation des entreprises de confiserie, ainsi qu'un léger général, mais une diminution de la demande intérieure. La production d'amidon augmente d'année en année. 2021-2022 ne fera pas exception. Il y a plusieurs raisons à cela : la croissance de la demande d'amidon natif de l'industrie du carton ondulé, ainsi que des exportations record d'amidon de maïs natif », a ajouté l'expert.
Polina Semenova, directrice exécutive de l'Union des producteurs d'ingrédients alimentaires, a parlé de la situation sur le marché des ingrédients: «La situation dans le secteur des ingrédients de l'industrie alimentaire est vraiment difficile - la pénurie croissante, la tempête logistique, les fluctuations monétaires n'ont pas ajouté à l'optimisme aux producteurs de denrées alimentaires et aux fournisseurs de matières premières. Si la hausse primaire des prix des ingrédients a été provoquée par la croissance des taux de change en février-mars 2022, il y a maintenant déjà une augmentation de base du coût de fabrication (vague de matière première inversée) en raison de la hausse des prix de l'énergie et de l'augmentation des coûts en marchés étrangers reproduisant la liste principale des ingrédients. « Dans le secteur des produits amylacés, la situation la plus critique s'est développée dans le segment des amidons modifiés alimentaires. La pénurie aiguë que connaissent actuellement les industries alimentaires et de transformation est associée à la fois à une pénurie générale sur les marchés étrangers de positions telles que E1412, E1414, E1420, E1422 et E1442, à la restriction des approvisionnements de ces produits du groupe 3505 TNVED par l'UE #5 sanctions, et avec de faibles volumes de production nationale dans la Fédération de Russie. Le pays ne produit même pas 10 % des besoins totaux en amidons modifiés alimentaires », a ajouté l'expert.
Sergey Mikhnyuk, directeur exécutif du National Feed Union, a évoqué le problème urgent de l'importation d'additifs alimentaires de base. «Ainsi, pendant 4 mois de 2022, le volume des livraisons de lysine à la Russie s'est élevé à 30,5 tonnes. Alors que le volume de consommation de lysine importée en Russie en 2021 était au niveau de 40 tonnes. Autrement dit, de janvier à mai, les importations ont représenté 76,3 % de la consommation totale en 2021. Pour les autres acides aminés, comme la thréonine, la méthionine, la valine, le tryptophane, la situation est similaire : les importations s'élèvent à 35 à 48 % de la consommation annuelle totale », a déclaré le conférencier.
Mikhail Ershov, directeur général du Centre de développement de la production additive, a parlé de la pertinence de la production de bioéthanol en Russie. «Le lancement de la première étape du projet de production de carburant E25 d'une capacité de 1,5 million de tonnes par an apportera une demande supplémentaire de céréales d'un montant de 1,4 million de tonnes par an. En plus d'une demande supplémentaire d'éthanol de 0,4 million de tonnes par an, qui permettra de charger complètement les distilleries inactives et de retirer des volumes importants d'alcool du champ illégal, attirer des investissements dans la construction de complexes de transformation profonde des céréales. De plus, il est possible de créer 3000 2500 emplois dans l'agriculture, 100 25 dans la production d'alcool, XNUMX dans une entreprise produisant du carburant EXNUMX », a expliqué l'orateur.
Oleg Radin, président de l'Association Soyuzkrakhmal, a commenté la fin de la conférence : « La Conférence internationale ProKrakhmal s'est imposée comme une plate-forme recherchée pour des discussions professionnelles sur un large éventail de problèmes de développement mondial et régional du marché des transformation des matières premières végétales et la recherche de moyens optimaux pour les résoudre. Je suis sûr que les participants formeront de nouvelles approches pour résoudre les tâches auxquelles est confronté le complexe agro-industriel national dans le domaine de la transformation en profondeur des matières premières agricoles. J'espère que la conférence stimulera le développement de l'industrie de la transformation profonde du grain.
La conférence "ProStarch 2022" a réuni 50 personnes de Russie, Grande-Bretagne, Allemagne, Moldavie, Danemark, Suisse - des représentants des sociétés "DPI Group", "Agroplasma", "Himpack", "NewBio", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), Institut de recherche sur les produits féculents, Symbio, Banque Otkritie, Groupe d'entreprises Gorkunov, Université agraire d'État de l'Oural, Aston Starch Products, TavrosEcopulse, Centre de technologie chimique d'ingénierie, Alfa Laval, Selkhozinvest, TavrosEcopulse, Association russe des biocarburants, Agroprom, Tver Agroprom, Ingredion, Spasskoye, GEA Refrigeration RUS, Agrana Fruit, Novosibirskkhleboprodukt, Plemzavod-Yubileiny, "TD Dominant", "Selkhozinvest", "Entreprise Khobotovsky "Krakhmaloprodukt", "URALCHEM Innovation", "Nizhny Novgorod oil and fat plant", " Agroexport", "Europak", "Agroexport", "ONH-Holding", "Puratos", "Groupe TFS", ZERNOFF, Novozymes, Kerry, Behnbates.