Association des entreprises de traitement avancé des grains Le 6 avril 2023, elle a tenu la VIIe conférence internationale « ProStarch 2023 : tendances du marché de la transformation profonde des grains ». La conférence ProStarch 2023 s'est tenue dans le cadre du salon Ingrédients et Additifs.
La première session était consacrée aux tendances mondiales et à leur impact sur le marché de la transformation des céréales. "Il est important de noter que les produits de la transformation profonde du grain sont d'une grande importance pour la production d'une large gamme de produits, notamment les produits de confiserie et de boulangerie, la viande et les produits laitiers. En Fédération de Russie, ces dernières années, le volume de transformation du complexe agro-industriel a augmenté. La disponibilité des matières premières disponibles crée un potentiel élevé pour le développement de la production de transformation profonde des grains en tant que direction prometteuse dans les industries alimentaires et de transformation, ce qui est très important dans les conditions actuelles.", le directeur du département de l'industrie alimentaire et de transformation du ministère de l'agriculture de la Russie a écrit un discours de bienvenue aux participants à la conférence CONTRE. Skvortsov.
Daria Tarasenko, analyste principal du Centre de prévision économique de Gazprombank JSC, s'est exprimé sur le sujet: "Les principales tendances du développement de l'économie russe dans les nouvelles conditions." "Plus d'un an s'est écoulé depuis les restrictions imposées par des pays hostiles. La dynamique de l'activité économique en Russie au cours de cette période a été bien meilleure que prévu, les prévisions de croissance économique pour les prochaines années sont de plus en plus révisées dans une direction plus positive. Néanmoins, afin d'évaluer la durabilité de la reprise économique de la Russie, il est important de comprendre quels changements structurels se cachent derrière les chiffres sur la dynamique des principaux indicateurs macroéconomiques. Il est important de comprendre quels sont les principaux moteurs de la croissance économique actuelle, quelles industries sont prioritaires en termes de soutien budgétaire et dans quelle mesure l'incertitude de l'économie mondiale affecte les performances nationales », - elle a dit.
Myriam Morat, économiste au Conseil international des céréales (Myriam Morat, Economist, International Grains Council) a fait une présentation en ligne : "Perspectives des marchés mondiaux des céréales en 2023/24". Myriam prédit ce qui suit : « La production céréalière mondiale totale devrait augmenter de 1 % en glissement annuel pour atteindre 2 283 millions de tonnes, principalement en raison d'une reprise attendue de la récolte de maïs. Bien que cela augmenterait l'offre globale, une augmentation de la consommation pourrait entraîner une diminution des stocks de fin de saison.
Alexeï Lomanov, Le vice-président du conseil d'administration de "Soyuzrossakhar" s'est exprimé sur le sujet: "Sur la situation sur le marché du sucre en Russie". "Depuis 2010, 11 sucreries ont été fermées en Russie en raison de résultats financiers négatifs. Malgré la réduction du nombre d'usines sucrières, leur capacité actuelle permet de transformer toute la betterave sucrière produite. En 2022, le marché intérieur du sucre, du fait de l'augmentation des volumes de production, est en équilibre entre l'offre et la demande. Les stocks de sucre disponibles dans le pays permettent de répondre à la demande d'importation des pays de l'UEE, dans le cadre du bilan sucrier convenu des pays de l'UEE", - a déclaré Alexei Lomanov.
Anton Tikhonov, Le directeur exécutif du Département de l'industrie et de l'expertise technologique de la DCB JSC "Rosselkhozbank" a fait un rapport sur le sujet : "Potentiel d'investissement de l'industrie de la transformation profonde des grains". Il a parlé du marché intérieur, du commerce mondial et de la part de la Russie dans le commerce mondial, des marchés et segments prometteurs, du potentiel de croissance des entreprises. Anton Tikhonov a également présenté les outils de financement bancaire pour réaliser le potentiel de l'industrie de la transformation profonde des céréales et a souligné les principaux risques liés à l'investissement dans de nouveaux projets.
Pavel Papush, le chef de projet de la Firme "Vodocomfort" a préparé un rapport : "Possibilités modernes de maintenance et de fourniture d'équipements technologiques pour les entreprises de transformation profonde du grain ». « Vodokomfort propose des services de maintenance, de réparation, de modernisation et de restauration planifiés pour tous les modèles d'équipements : décanteurs centrifuges, échangeurs à plaques, échangeurs soudés (Compabloc), séparateurs à grande vitesse. La réparation et la restauration des échangeurs de chaleur et des décanteurs centrifuges sont possibles auprès de différents fabricants : Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick », dit Pavel Papush.
Lors de la deuxième session, le marché des produits à valeur ajoutée a été abordé, ainsi que les résultats de 2022 et les perspectives pour 2023.
Wei Xu-ming, Secrétaire général de l'Association chinoise de l'industrie de l'amidon (M. Wei Xu-Ming, Secrétaire général de l'Association chinoise de l'industrie de l'amidon) a parlé du marché de l'amidon et de ses dérivés en Chine dans sa présentation vidéo. « En 2022, la production totale d'amidon de la Chine était de 39,07 millions de tonnes, en baisse de 4 % par rapport à 2021. Le volume de production d'amidon de maïs s'est élevé à 37,81 millions de tonnes, soit 96,78 % de la production totale d'amidon. Le volume de production de fécule de pomme de terre était de 490 000 tonnes, soit 1,2 % du total. La production d'amidon de tapioca était de 200 000 tonnes, soit 0,5 % du total. Le volume de la production d'amidon de blé s'est élevé à 410 000 tonnes, soit 1,1% du total des résultats de recherche », a déclaré à propos du marché de l'amidon. Wei Xu-ming.
Polina Semenova, Directeur Exécutif du Syndicat des Producteurs d'Ingrédients Alimentaires, a fait une présentation : "Ingrédients alimentaires dans le secteur GEA : potentiel, disponibilité et caractéristiques réglementaires". "Le marché des ingrédients reste fortement dépendant des importations, y compris pour le groupe des amidons modifiés, malgré le fait que les entreprises nationales ont réussi à augmenter le volume de la production nationale et à le faire passer de 10 16 tonnes à 2022 56 tonnes, mais seulement pour une gamme étroite des aliments E-modifications. Selon les résultats de 1422, les importations de ce groupe se sont élevées à environ 16 1442 tonnes, dont les modifications E12 (50 tonnes) et EXNUMX (XNUMX tonnes) représentent plus de XNUMX %. La principale tâche à laquelle le marché intérieur est actuellement confronté est le développement de la production de mono-ingrédients et de matériaux, qui sont si nécessaires dans les technologies de base pour la production de produits alimentaires, d'aliments pour animaux et d'emballages, par exemple, les acides organiques, les polyols (alcools de sucre), gommes et celluloses, substances biologiquement actives mineures (vitamines, acides aminés), bioplastiques, biocapteurs, etc. Plus de la moitié de la gamme d'additifs alimentaires est produite à l'aide de la biotechnologie, qui est aujourd'hui le principal vecteur et moteur mondial du développement de la production de bioproduits et de la transformation efficace des matières premières, et joue un rôle important de formation de système, ayant une -caractère coupant pour le secteur manufacturier. Le développement de la production n'est pas particulièrement efficace sans le développement des domaines d'application des ingrédients, la recherche et le développement, le système de normalisation et de codification, les méthodes de recherche, sans la mise en œuvre de mesures visant à réduire les barrières dans le domaine de la réglementation technique, la confirmation de la conformité et les procédures de mise sur le marché de nouveaux produits, car les "défauts" dans ces domaines de rotation des produits affectent les activités opérationnelles des entreprises de fabrication en augmentant les coûts"- Polina Semenova est convaincue.
Pavel Paramonov, Market Research Manager chez Cargill a réalisé une analyse de l'industrie de l'amidon en Russie. Il commente la situation du marché comme suit : « Au cours de la dernière décennie, l'industrie de l'amidon s'est développée à un rythme rapide. Depuis 2020, la croissance s'est encore accélérée : aidée par la demande intérieure, de nouveaux produits pour la Russie et une augmentation des exportations d'amidon. L'avenir est inconnu, mais en comprenant les tendances du marché et les préférences des consommateurs, nous pouvons essayer de le prédire.
Lyubov Savkina, PDG de la société d'analyse FEEDLOT, a parlé des principales tendances du marché des aliments pour animaux et des ingrédients alimentaires. « L'année dernière, sur fond de sanctions et de restrictions covid en Chine, le marché russe des additifs alimentaires était visiblement dans la fièvre en raison de la restructuration précipitée des chaînes d'approvisionnement, d'un changement brutal dans la structure des achats et de la flambée des prix. L'année s'est terminée par une forte baisse de la part des fournisseurs européens et la domination de la Chine en tant que fournisseur d'ingrédients essentiels, ce qui aggrave aujourd'hui la question de la dépendance aux importations et assure notre souveraineté technologique », a déclaré Lyubov Savkina.
Sofia Murzina, Head of Food Ingredients Market Research au Center for Investment and Industrial Analysis, est intervenu sur le sujet suivant : "Marché russe des protéines végétales : tendances et perspectives". Elle a décrit la situation générale du marché russe des protéines végétales, les indicateurs clés du marché dans la dynamique, les résultats de 2022 et les nouvelles conditions du marché, les tendances des segments et les facteurs limitant le développement de la demande. Sofya Murzina a également présenté des installations de production réussies, des projets d'investissement, a expliqué ce qui entrave aujourd'hui le développement de la production nationale, des mesures de soutien de l'État, des mesures de substitution aux importations et du soutien économique.
Svetlana Solovieva, adjoint Le directeur général du développement de Newbio LLC a parlé des maltodextrines en tant que composants universels pour la production alimentaire. « Les maltodextrines sont une nouvelle classe de produits amylacés. Ce sont des composants universels et multifonctionnels utilisés dans presque toutes les branches de l'industrie alimentaire comme additif glucidique, épaississant, formateur de structure, agent de mise en forme, régulateur de douceur, anti-cristallisant. Dans le même temps, les maltodextrines sont des produits naturels d'origine végétale, ont un haut degré de bonne qualité, n'ont pas d'impuretés concomitantes et n'appartiennent pas à la catégorie des additifs alimentaires (elles n'ont pas d'indice E)," elle a expliqué. Svetlana Solovieva a parlé de leurs types et domaines d'utilisation.
Vassili Byzov, directeur de l'Institut panrusse de recherche sur l'amidon et le traitement des matières premières contenant de l'amidon - une branche de l'Institution scientifique budgétaire de l'État fédéral "FRC of Potato nommé d'après A.G. Lorch », résumait les résultats de la deuxième session. "Malgré la politique de sanctions des pays occidentaux, l'industrie nationale de la transformation profonde des céréales s'est adaptée aux conditions de travail particulières et continue de se développer, ce qui indique la stabilité de l'économie des principales entreprises de l'industrie, et le défi sous la forme de les sanctions et les restrictions peuvent être converties en succès », dit Vassili Byzov. Il a parlé des questions que les entreprises ont adressées au VNIIK, a parlé de la recherche sur le criblage du grain de maïs et des réalisations des scientifiques en matière de sélection.
La conférence "ProStarch 2023" a réuni 50 personnes de Russie, des États-Unis, de Chine, du Kazakhstan, du Kirghizistan - des représentants du VNIIK, du Conseil international des céréales, de l'Association chinoise des producteurs d'amidon, du SPPI, du "Centre d'investissement et d'analyse industrielle", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Tekhnik LLC, AMIROST LLC, LLC "Aston Starch-Products", LLC "Uralchem Innovation", LLC " MEZ Yug Rusi", Ingredion, LLC "Grain Ingredient", LLC "SIMBIO", LLC "Zoloto polii", LLC "VODOCOMFORT", Société de gestion "G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Companies LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC Baltic Group, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC Centre des nouvelles technologies , LLC Petmol.
"La situation sur le marché mondial continue de changer. Les crises énergétique, économique et alimentaire croissantes dans le monde ouvrent des opportunités aux producteurs russes de produits à valeur ajoutée. L'industrie du grain et les produits de sa transformation restent stratégiquement importants, et sont dans un compte spécial avec les autorités. Lors de la conférence, nous avons discuté de la situation de l'industrie, de l'impact des tendances sur l'industrie de la transformation en profondeur des matières premières agricoles, résumé les résultats de 2022 et décrit les perspectives de travail pour l'année en cours”, a commenté Oleg Radin, président de l'Association des entreprises de transformation de grains profonds.