Extrait du magazine : N°1 2016
Catégorie : Consultations spécialisées
Thomas Bottner, Directeur des exportations d'EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Préparer les semences pour le début de la saison des pommes de terre est une tâche très responsable et difficile. Il est très difficile d’obtenir des plants de pommes de terre bien germés sans connaissances particulières et sans l’utilisation de technologies de pointe. Nous vous suggérons de prêter attention à cinq facteurs qui influencent toujours la qualité de la germination des pommes de terre.
Premier facteur : la variété
Trouver une variété de pomme de terre parfaitement adaptée aux conditions climatiques et aux technologies de culture n’est pas facile. Et si vous choisissez des pommes de terre de primeur, dont la production nécessitera la germination des tubercules, le niveau de complexité augmente : dans ce cas, des caractéristiques variétales supplémentaires doivent être prises en compte. Il est très important, par exemple, stabilité des plants et capacité de la variété à régénération en cas d'endommagement et de fragmentation des plants. La stabilité des plants dépend principalement de la profondeur des bourgeons. Plus l’oeil est profond, plus la plantule est stable, grâce à cette dépression naturelle. Les yeux profonds sont techniquement invulnérables, mais malheureusement, ils sont davantage obstrués par la terre et entraînent d'importants déchets lors du nettoyage et du traitement, réduisant ainsi le rendement commercialisable. Par conséquent, au cours des dernières décennies, des tubercules visuellement attrayants et aux yeux peu profonds ont été sélectionnés lors de la sélection, ce qui s'est avéré contre-productif pour la stabilité des plants.
Non moins important pour la variété et capacité de régénération (c'est-à-dire la capacité des plants à germer à nouveau après des dommages mécaniques ou une rupture lors de la plantation). Chaque producteur de pommes de terre peut déterminer indépendamment la capacité de régénération d’une variété de pomme de terre ou d’un lot de semences. Pour ce faire, il suffit d'enfoncer des clous dans la planche et de planter les tubercules sur l'extrémité pointue (comme indiqué sur la photo), de cette façon vous pourrez déterminer les différences entre les variétés ou les lots de graines bien avant la plantation (Photo 1). Il est préférable d'effectuer les tests à différentes températures pour déterminer les conditions les plus appropriées pour la régénération. Une régénération lente doit être prise en compte lors de la détermination de la date optimale de plantation. Les variétés/lots à régénération lente nécessitent une manipulation particulièrement prudente lors de la plantation et une surveillance attentive de la température du sol. La perte de plants lors de la plantation dans des conditions sous-optimales et à basse température affecte le rendement.
Photo 1. Autotest des propriétés des variétés
Deuxième facteur : Réchauffer les tubercules
Les processus physiologiques de germination des pommes de terre peuvent être stimulés par le chauffage. En général, le chauffage est nécessaire pour les variétés/lots qui sont en dormance. Compte tenu de l'âge physiologique des tubercules, le chauffage est effectué à une température de 18°C pendant 7 à 14 jours.
Avant la saison, il est important de prendre en compte l’état de chaque lot de semences. Les variétés sujettes à la germination doivent être restreintes et les variétés dormantes doivent être forcées en chauffant les tubercules. L'état actuel de chaque lot de semences peut être déterminé par un test de germination (trois semaines de conservation dans une pièce sombre à température ambiante).
Variétés sujettes à une dormance à long terme (stimuler la germination)
— Réchauffez-vous au maximum. t 20°С
— Eviter le contact direct des tubercules avec l'air chauffé (utiliser des tuyaux de chauffage)
— Eviter la stagnation de la chaleur (l'air doit circuler)
— Prévoir des salles séparées pour la germination de chaque variété
— Évitez les changements de température (aide : thermomètres)
— Après chauffage, conserver le lot à basse température
Variétés sujettes à une germination rapide (restreindre la germination)
— Germer à basse température (3-5°C)
— Utilisez des lampes de germination à basse température
L'échauffement doit être effectué très soigneusement, en s'assurant que tous les tubercules sont dans les mêmes conditions. Il est nécessaire d'éviter les changements de température, sinon il y aura des raisons pour un développement inégal des semis. Le facteur déterminant est le volume de la pièce : l'air chaud ascendant ne doit pas s'accumuler dans la zone des conteneurs supérieurs. Il faut donc veiller à allouer suffisamment d'espace (pour assurer une libre circulation de l'air). S'il n'y a pas de pièce spéciale, vous pouvez clôturer temporairement la zone chauffante à l'aide de papier bulle. Attention : le film ne doit pas toucher les derniers récipients, sinon il n'y aura pas de zone tampon pour le ventilateur et l'air chaud qui monte. Cela entraînera une accumulation de chaleur (Photo 4).
Lors de l'échauffement, vous devez faire attention à un apport suffisant en oxygène. En raison du chauffage de la pièce, la teneur en CO2 dans l'air augmente très rapidement, et si la pièce n'est pas aérée (au moins 2x15 minutes par jour), les pommes de terre vont s'étouffer (noyau noir).
Photo 2. Même température des tubercules
Photo 3. Non professionnel - le film repose sur les pommes de terre
Photo 4. Différentes températures des tubercules provenant de différents conteneurs et hauteurs de stockage
Recommandation: Le chauffage sans contrôle et régulation techniques est pratiquement impossible. La température est mesurée à l'aide de thermomètres à sonde. Si possible, vérifiez la répartition de la température dans l'installation de stockage avec une caméra thermique..
Troisième facteur : la température
Un paramètre important pour contrôler la germination des pommes de terre est la régulation de la température ambiante. Pour obtenir la longueur souhaitée des plants à la date de plantation prévue, les exigences individuelles de température de la variété doivent être prises en compte.
En novembre-décembre, il est conseillé de régler la température de l'air dans une pièce spéciale entre 4 et 6°C. À cette température, la germination des tubercules peut être retardée. Il est possible de réduire la température ambiante en aérant tôt le matin.
Attention : à des températures inférieures à 3°C, les plants commencent à mourir ! En l'absence de ventilation de l'air dans la pièce, une chute rapide de température de plusieurs degrés est observée (Photo 6). Dans le pire des cas, en raison de la différence de température dans les conteneurs, le lot de pommes de terre ne germera pas uniformément. Les pousses sur les tubercules auront des longueurs différentes, ce qui augmentera le risque de rupture lors de la plantation et, par conséquent, entraînera une germination inégale des tubercules. Un ventilateur de plafond doté d'un capteur de température aidera à résoudre le problème, ce qui assurera la circulation d'air nécessaire dans le stockage. Cela garantira une répartition uniforme de la température entre les conteneurs.
Outre la température de l'air, une attention particulière doit être accordée à la température du sol. Au niveau du sol en hiver, une température constante est maintenue à moins de 4°C (Photo 5). Si le matériel de plantation est exposé à différentes températures pendant 50 jours, cela entraînera différents stades de développement dans le processus de germination des tubercules. Chaque installation de stockage est individuelle et la germination des tubercules de semence nécessite donc une gestion particulière. Réguler la température pendant la germination est très difficile ! La présence de changements de température devient perceptible à l’œil nu lorsqu’il est trop tard pour corriger quelque chose !
Photo 5. La réflexion froide du sol affecte négativement le développement des semis
Chauffer avec une forte augmentation de la température est très dangereux, même si le processus ne dure que quelques heures. Toute condensation, même minime, crée des conditions idéales pour le développement de la gale argentée et du fusarium. La condensation ne peut être évitée qu'en augmentant lentement la température. Cela nécessite des équipements de chauffage et de ventilation de grande puissance. Il ne suffit pas de placer un radiateur soufflant au milieu du stockage et de l'allumer pendant 20 heures : à mesure que la température augmente, la condensation s'infiltrera dans les couches inférieures des conteneurs - et avec elle la croûte argentée ! Pour un chauffage intensif de l'air (inférieur à 20°C), il est préférable d'utiliser un ventilateur qui fait circuler l'air et contrôle la température à l'aide de capteurs de température.
Quatrième facteur : l'éclairage
Outre la température, la longueur des plants est fortement influencée par la lumière. Si vous commencez à allumer les tubercules à temps, il devient possible d'influencer efficacement la longueur des plants. Quand arrive le moment favorable ? Le moment le plus sûr pour connecter l’éclairage est la veille de l’apparition des premiers plants dans les yeux.
La base d'un éclairage homogène est une technique qui doit recouvrir chaque récipient (lampe patate 360° ; Photo 6).
Le manque d'éclairage ou sa connexion tardive sont à l'origine de plants allongés (si le plant a atteint une certaine longueur, il s'agit d'un processus irréversible).
Plus tard, la connexion de l'éclairage est clairement visible dans le plant le long de la ligne de constriction.
Pourquoi sur la constriction ? La plantule recherche par nature la lumière : elle ne commence à produire de la chlorophylle qu’à la lumière. Sur la photo 7 les différents étranglements sont très clairement visibles. Dans ce cas, la lampe était suspendue bas ou les tiroirs étaient très hauts dans le plafond, ou encore l'éclairage n'était pas encore connecté du tout. Les deux plants diffèrent par l’heure de début de l’éclairage. Dans de tels cas, il ne faut pas s'attendre à une germination simultanée des tubercules.
Photo 6. 360° - lampe pour éclairer les pommes de terre
Photo 7. Rembourrage en fonction de la date de début de l'éclairage
Recommandation: Un éclairage homogène assure des plants homogènes. La lampe de germination 360° garantit tous les avantages d'un éclairage optimal.
Cinquième facteur : l'atterrissage
La germination des tubercules ne dépend pas seulement de la longueur des plants. Le succès dépend en grande partie de la technologie de plantation et de la qualité des plantations. Lors de la plantation, les plants sont inévitablement soumis à des contraintes mécaniques.
Lors de l'utilisation d'un matériel de plantation incorrect ou d'un matériel de plantation mal préparé, une casse importante des plants est possible. De plus, le pourcentage de pertes est généralement beaucoup plus élevé que ce que beaucoup de gens pensent ! Les germes cassés lors de la plantation constituent le principal problème de mauvaise germination des pommes de terre. En raison du mélange de pousses endommagées et cassées, différentes phases de régénération sont observées. Ces phases ont une influence déterminante sur le début de la formation des tubercules ou sur la taille du futur tubercule. Les dommages mécaniques aux pousses ou leur cassure ne peuvent être évités (sauf pour la plantation manuelle). On pense que plus la pousse est longue, plus le risque de dommages est élevé. Déjà sous le poids du tubercule (environ 50 g) et une hauteur de chute libre de 30 cm, pour une pousse d'une superficie d'environ 1 mm2, - déjà beaucoup. Par conséquent, il est nécessaire que chaque tubercule soit « rodé » avant de prendre le poids de son poids avec la pousse.
Pour vérifier la tendance des pousses à se détacher lors de la plantation, vous devez à nouveau effectuer un auto-test simple : simulez la plantation de pommes de terre en jetant une boîte de pousses sur un sol en béton. Après cela, récupérez les pommes de terre dans la boîte - le nombre de pousses tombées est évident. Grâce à de tels tests, la différence de qualité des tubercules germés, la différence entre les variétés et les lots de stockage, est clairement visible.
La méthode la plus fiable pour planter un tubercule germé dans le sol sans dommage reste la plantation manuelle. Bien sûr, il n’a pas une grande productivité et demande beaucoup de main-d’œuvre, mais lors du test du matériel végétal germé, il donne les meilleurs résultats. Le processus de germination n'est terminé que lorsque le plant, cultivé à grands frais, est planté dans le sol et sur le tubercule, et non à côté de celui-ci.
Des pousses amicales et une haute valeur marchande de la récolte destinée à la vente sont autant de mérites de la germination réussie des tubercules de pomme de terre.
résultats
La germination des tubercules de pomme de terre est un processus complexe ; toute simple erreur peut entraîner des pertes. Il est donc très important que chacun des cinq facteurs d’influence ci-dessus soit considéré séparément. En raison des exigences croissantes du marché, chaque fabricant est appelé à atteindre des rendements élevés. Une vision objective du matériel de semence, combinée à une expérience appropriée et à l'utilisation spécialisée d'aides techniques, garantira le succès à long terme de la germination des pommes de terre !